Filiz BadgeAdvertisementAmatriciana Soslu Spagetti
Filmlere Konu:

Amatriciana Soslu Spagetti Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Temel içeriği soğan, domates, pancetta (tütsülenmiş yağlı domuz eti), zeytinyağı ve pul biber olan bu akışkan domates soslu sevimli makarna Roma'nın Doğu sınırını bölen Abruzzo ve Umbria bölgelerine yakın Amatrice’den çıkış yapmış sonrasında tüm İtalyayı sarmıştır.

Geleneksel tariflerde pancetta ile birlikte domuz yağı kullanılsa da yerini zeytinyağına bırakmıştır.

"Eat, Pray, Love" filminin de menüsünde yer alan bu makarnayı; tütsülenmiş dana eti, salam ya da yağlı pastırma dilimleri kullanarak lezzetli bir şekilde siz de hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Amatriciana Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

  • 1paketfiliz-logo-sonSpagetti Makarna
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2su bardağıbeyaz şarap
  • 1adetkuru soğan
  • 5adetbüyük boy domates
  • 5dilimpancetta
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Servisi için:

  • 1/2su bardağırendelenmiş pecorino ve parmesan peyniri

Amatriciana Soslu Spagetti Tarifinin Püf Noktası

Makarnayı süzdükten sonra durulamayın, direkt olarak sosu ile karıştırıp servis edin.

Amatriciana Soslu Spagetti Tarifinin Pişirme Önerisi

Pancetta yerine dana pastırması, beyaz şarap yerine elma sirkesi tercih edebilirsiniz.

Amatriciana Soslu Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın. Pancetta dilimlerini soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
  2. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Pancetta parçalarını ekleyin, karıştırın.
  3. İsteğe bağlı olarak kullanacağınız beyaz şarabı bu aşamada ekleyin ve alkol kokusu gidene kadar soğanları sotelemeye devam edin.
  4. Makarnaya doyumsuz lezzeti verecek olan domates küpleri, tuz, karabiber ve pul biberi katın. Sosu, yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
  5. Spagetti makarnayı, kaynamakta olan bol tuzlu suda 8- 10 dakika kadar haşlayın.
  6. Haşlanan makarnayı süzdükten sonra kaynamakta olan sos ile harmanlayın.
  7. Servis tabağına aldığınız dumanı üzerinde makarnayı, rendelenmiş peynir karışımı ile birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?