Patlıcanla tarçının, domatesle fesleğenin, biberle salçanın eşliğinden doğan bu mükemmel lezzeti mutlaka tadın! Hazırlıklar için mutfağa buyurun.
Tarifimizin videolu halini de aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yöresel Lezzet:
3 Bacı Dolması Tarifi
20 Haziran 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
3 Bacı Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramdana kıyma
- 250gramkuzu kıyma
- 150gramtereyağı
- 6adetdomates
- 6adetbiber
- 5adetpatlıcan
- 2adetkuru soğan
- 1demetfesleğen
- 1/2demetdereotu
- 1/2demetkişniş
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtarçın
- 1/2çay kaşığızerdeçal
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığıdomates salçası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
3 Bacı Dolması Tarifinin Püf Noktası
Tepsiye hiç su koymayın, daha sulu kalması için tepsinin içine daha fazla doğranmış domates ve biber ekleyin. Sofraya yoğurtla sunun.
3 Bacı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates ve biberin sap kısmını kapak şeklinde kesin.
- Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
- Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın. Kestiğiniz parçaları ve domatesin içinden çıkanları kavuracağınız kıymaya eklemek için küçük doğrayıp başka bir tabakta kenarda tutun.
- Kıymaları karıştırarak önce kendi suyunda pişmeye bırakın.
- 15 dakika piştikten sonra tereyağını ekleyerek kavurun ve küp doğranmış soğanı ekleyin. Sonra domates ve biberin parçalarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Son 5 dakika kala küçük doğranmış fesleğen, kişniş ve dereotu karışımını da ekleyip bir kenara alın.
- Patlıcanların sap kısmını kesin ve yarın, acı suyunu çıkarmak için iyice tuzlayın.
- 15 dakika sonra yıkayın ve sıvı yağda içi yumuşayana ve her tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
- Patlıcanlar da kızardıktan sonra bütün sebzeleri bir tepsiye dizin.
- Sebzelerin içine az miktar tuz, karabiber, tarçın ve erik salçası ekleyip parmaklarınızla iyice yedirip sıvayın. Sebzelerin içine birer tane fesleğen yaprağı koyun.
- Sebzeleri hazırladığınız kıymayla doldurun. 1 domates ve 1 biberi de küçük doğrayarak tepsinin içine ekleyin (zevke göre 50 gr tereyağı da ekleyebilirsiniz).
- 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet Olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0