Yöresel Lezzet:

3 Bacı Dolması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Patlıcanla tarçının, domatesle fesleğenin, biberle salçanın eşliğinden doğan bu mükemmel lezzeti mutlaka tadın! Hazırlıklar için mutfağa buyurun.

Tarifimizin videolu halini de aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

3 Bacı Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramdana kıyma
  • 250gramkuzu kıyma
  • 150gramtereyağı
  • 6adetdomates
  • 6adetbiber
  • 5adetpatlıcan
  • 2adetkuru soğan
  • 1demetfesleğen
  • 1/2demetdereotu
  • 1/2demetkişniş
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1/2çay kaşığızerdeçal
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıdomates salçası

3 Bacı Dolması Tarifinin Püf Noktası

Tepsiye hiç su koymayın, daha sulu kalması için tepsinin içine daha fazla doğranmış domates ve biber ekleyin. Sofraya yoğurtla sunun.

3 Bacı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Domates ve biberin sap kısmını kapak şeklinde kesin.
  2. Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
  3. Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın. Kestiğiniz parçaları ve domatesin içinden çıkanları kavuracağınız kıymaya eklemek için küçük doğrayıp başka bir tabakta kenarda tutun.
  4. Kıymaları karıştırarak önce kendi suyunda pişmeye bırakın.
  5. 15 dakika piştikten sonra tereyağını ekleyerek kavurun ve küp doğranmış soğanı ekleyin. Sonra domates ve biberin parçalarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  6. Son 5 dakika kala küçük doğranmış fesleğen, kişniş ve dereotu karışımını da ekleyip bir kenara alın.
  7. Patlıcanların sap kısmını kesin ve yarın, acı suyunu çıkarmak için iyice tuzlayın.
  8. 15 dakika sonra yıkayın ve sıvı yağda içi yumuşayana ve her tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
  9. Patlıcanlar da kızardıktan sonra bütün sebzeleri bir tepsiye dizin.
  10. Sebzelerin içine az miktar tuz, karabiber, tarçın ve erik salçası ekleyip parmaklarınızla iyice yedirip sıvayın. Sebzelerin içine birer tane fesleğen yaprağı koyun.
  11. Sebzeleri hazırladığınız kıymayla doldurun. 1 domates ve 1 biberi de küçük doğrayarak tepsinin içine ekleyin (zevke göre 50 gr tereyağı da ekleyebilirsiniz).
  12. 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet Olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

meatbex
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi35 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?