Diyarbakır Çöreği Tarifi
Bayram Sabahlarına:

Diyarbakır Çöreği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Diyarbakır çöreği, Güneydoğu mutfağının kendine has aromalarını taşıyor. Bu çörek, içerisindeki kömbe baharatıyla diğer çöreklerden ayrılıyor. Kahvaltı ve çay saatlerinde çokça tüketilen bu hamur işi pratik yapımıyla da herkesin gözdesi.

Fırından yeni çıkmış çörek, altın sarısı rengi ve üzerini süsleyen susamlarla iştah kabartmayı başarıyor. Kömbe baharatının aroması damaklarda iz bırakırken her lokmada yumuşacık dokusu sizi mest edecek.

Hamur işi severlerin parmaklarını yiyeceği Diyarbakır çöreği tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun.

 

Devamını Oku

Diyarbakır Çöreği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için284/kcal
Diyarbakır Çöreği Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Diyarbakır Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Diyarbakır Çöreği İçin:

  • 1,5su bardağıılık su
  • 4-4,5su bardağıun(kontrollü ekleyin)
  • 1paketkuru maya
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığımahlep
  • 1çay kaşığıkakule

Diyarbakır Çöreği Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığısusam- çörek otu

Diyarbakır Çöreği Tarifinin Püf Noktası

  • Hamurun kıvamı ele hafif yapışan ama toparlanabilen bir yapıda olmalı, çok sert olursa çörek kuru olur.
  • Kömbe baharatı kullanıyorsanız ölçüyü abartmayın, aroması baskın olabilir.
  • Susam ve çörek otunu bastırarak serpin ki pişerken dökülmesin.
nasil-yapilir

Diyarbakır Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Diyarbakır çöreği hamuru için un hariç 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir araya getirip homojen olana kadar karıştırın.
  2. Azar azar 4-4,5 su bardağı unu, 1'er çay kaşığı mahlep ve kakuleyi ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hamurdan çok küçük olmayan parçalar koparıp elinizle yassılaştırın.
  4. Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürüp 1 yemek kaşığı çörek otu ve susam serpiştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  5. Diyarbakır çöreği hazır! Afiyet olsun.
cooking-proposal

Diyarbakır Çöreği Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Fırını mutlaka önceden 180 dereceye ısıtın.
  • Fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtmek, çöreğin yumuşak kalmasını sağlar.

Diyarbakır Çöreği Tarifinin Servis Önerisi

  • Yanında çay ile kahvaltılarda harika gider.
  • İsterseniz ortadan kesip içine peynir veya sucuk koyarak sandviç gibi de tüketebilirsiniz.

Diyarbakır Çöreği Neden Kabarmadı?

Maya aktif olmayabilir ya da su çok sıcak soğuk olabilir. Ilık su kullanmaya dikkat edin.

Diyarbakır Çöreği Neden Sert Oldu?

Hamur fazla un almış olabilir veya fazla pişmiş olabilir. Daha yumuşak kıvamlı hamur tercih edin.

Diyarbakır Çöreğine Kömbe Baharatı Yerine Ne Kullanabilirim?

Tarçın, mahlep ve az miktarda zencefil karışımı alternatif olabilir.

Diyarbakır Çöreğini Önceden Yapıp Saklayabilir miyim?

Evet, hava almayan kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtarak tüketmeniz önerilir.

Diyarbakır Çöreği Dondurucuya Atılır mı?

Evet, piştikten sonra dondurabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman çözdürüp ısıtabilirsiniz.


Diyarbakır Çöreği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?