Leziz Marinasyonuyla:

Dana Antrikot Tarifi

Name: Dana Antrikot
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

24 Mart 2025

Tarif Defterime
Ekle

Herkesin en merak ettiği sorulardan biri: mükemmel bir dana antrikot nasıl yapılır? Dışı çıtır çıtır mühürlenmiş, içi sulu ve yumuşacık et... İşte bunun sırrı marinasyon ve doğru pişirme tekniklerinde saklıdır desek yanılmış olmayız. Özel baharatlarla harmanlanmış marinasyon sosu, antrikotun dokularına nüfuz ederek yumuşak ve aromatik et elde etmenizi sağlayacak.

Biberiye, zeytinyağı, sirke ve soğan suyu ile marine edilen dana antrikot, tavada mühürlenerek şef restoranlarını aratmayan lezzete dönüşecek.

Eğer evde profesyonel bir steak restoranı deneyimi yaşamak istiyorsanız, dana antrikot tarifi tam size göre! Yanında kremalı patates püresi de varsa, daha ne olsun? Afiyetle...

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için927/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Dana Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

Dana Antrikot İçin:

300gramdana antrikot

Dana Antrikot Marinesi İçin:

3yemek kaşığızeytinyağı
1adet orta boysoğanın suyu
2yemek kaşığısirke(Balzamic de tercih edilebilir)
1daltaze biberiye
1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
1/2 çay kaşığıtuz

Dana Antrikot Tarifinin Püf Noktası

Marine süresini en az 2 saat, tercihen 4-6 saat kadar tutmalısınız.

Dana Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?

Dana antrikot için bir orta boy soğanı rendeleyip suyunu çıkarın. Bir kaba; zeytinyağı, soğan suyu, sirke, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin.
Dana antrikotu bu marinasyon karışımına iyice bulayın ve üzerine biberiye dalı koyup streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat bekletin.
Marine edilen antrikotu oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabından çıkarın. Döküm tava veya ızgarayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Eti tavaya koyun ve mühürlemek için her iki yüzünü de yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin.
Daha sonra orta ateşe alarak her tarafını eşit şekilde toplamda 10-12 dakika kadar pişirin.
Pişen eti ocaktan alın ve dinlenmesi için 5 dakika bekletin. Dana antrikot hazır. Afiyet olsun.

Dana Antrikot Tarifinin Pişirme Önerisi

Antrikotu mühürlerken döküm tava kullanın muhakkak. Isı eşit dağılır ve etin suyunu içinde tutar. Eti çevirmek için ise çatal yerine maşa kullanın ki etin suyu kaybolmasın, tavaya çatalın bıraktığı deliklerden su akmasın.

Dana Antrikot Tarifinin Servis Önerisi

Dana antrikot, dilimlenerek ve üzerine iri taneli deniz tuzu ya da taze biberiye serpiştirilerek servis edilebilir. Yanında tereyağlı bir sos veya karamelize soğan eklenebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?