Name: Madımak Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sivas usulü madımak yemeği tarifine bayılacaksınız. Madımak otunun kırmızı et ve bulgurla birleşiminden nefis bir tarif çıkıyor.

EDİTOR

Merhaba, sizlere pratik ve lezzetli tarifler paylaşmak için buradayım.

6 kişilik

20 dakika

1 saat

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Madımak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Madımak Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Yoğurt ile servis edilir

Madımak yemeği için öncelikle ayıklayıp yıkadığımız madımakları ince ince kıyıp kenara alıyoruz.
Soğanı, kapya biberi ve sarımsağı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz ve tencereye zeytinyağı ile birlikte alıp hafif kavuruyoruz.
Ardından küp küp doğradığımız eti ve tereyağını ekliyoruz. Etler suyunu çekince salça, çemen, tuz ve baharatları ilave edip biraz kavuruyoruz.
Doğradığımız madımakları ekleyip rengi dönene kadar kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Ardından bulguru ve sıcak suyu da ilave edip kısık ateşte, ara ara karıştırarak, 40 dakika pişiriyoruz.
Madımak yemeği 15 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?