Dakos salatası, kökeni Girit Adası’na dayanan bir Yunan salatasıdır. Girit mutfağında “koukouvagia” olarak da biliniyor. Ana malzemesi, Girit ekmeği olan "paximadi"dir. Rendelenmiş domates, feta peyniri ya da beyaz peynir, zeytin, zeytinyağı ve otlarla hazırlanır.
Soğuk meze tarifleri arasında yer alan Dakos salatası oldukça doyurucu. Yaz aylarında, Akdeniz mutfağı tarifleri sevenler için de birebir kendisi. Dakos yapımı basit gibi görünse de ince lezzet dengeleriyle titizlik ister tabii.
Dakos salatası, bir yudum Ege güneşi gibi düşer tabağa da diyebiliriz. Kızgın tavada kavrulmuş çıtır ekmekler, limon kabuğunun zarif serinliğiyle uyanırken, domatesin kırmızı suyu onlara âdeta ikinci bir yaşam sunar. Üzerine serpilen beyaz peynirin tuzlu dokusu, yeşil zeytinlerin hafif ekşiliğiyle dengelenir. Yapımı aşağıda sizleri bekliyor.
Dakos Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0