Kastamonu yöresine ait çok lezzetli bir tarif geldi, dağ yaprağı sarması! Dağ yaprağı, ormanlık alanda yetişen ve kendine özgü bir rayihası olan değişik bir yaprak türü. Hemen tarif veriyorum.
Kastamonu Yöresinden:
Dağ Yaprağı Sarması Tarifi
05 Şubat 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Dağ Yaprağı Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramdağ yaprağı salamurası
- 250gramkıyma
- 1/2su bardağıpirinç
- 1/2su bardağısiyez bulguru
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2demetmaydanoz
- 1-2daldereotu
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkuru nane
- 1çay kaşığıkuru reyhan
Dağ Yaprağı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ve sarımsakları minik minik doğruyoruz, kıyma, pirinç, bulgur, zeytinyağı, salça ve baharatları ilave edip harcımızı güzelce karıştırıyoruz.
- Suya ısladığımız dağ yapraklarını güzelce yıkayıp, içine harçtan koyarak sarma gibi sarıyoruz.
- Tencereye dizip, üzerine bir miktar zeytinyağı, dilimlenmiş limon ve 1 yemek kaşığı sulandırdığımız salçayı koyarak 1 saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Arada kontrol edip gerekirse sıcak su ilavesi yapabiliriz. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Bu dolmanin aslı yani iç harcı un ,su ve birazda sıvı yağ katılarak cıvık bir hamur yapılır bu hamurla sarılır.Uzerine yeterince su koyup pişirilir.Sonrada üzerine sarımsaklı domates sosu dökülür birazda öyle pişer.Dileyen mısır unu ilede yapar.
Yanıtla
Yorumlar
1