Name: Çoban Payı
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Tam Bir Lezzet Şöleni: Çoban Payı Tarifi

Çoban payı tarifi; İngilizce adıyla ''Shepherd's Pie'', doyurucu olmasıyla bilinen, içerisinde et, sos, çeşitli sebzeler ve püre dolgusu bulunan lezzetli bir tuzlu turta olarak bilinmektedir. İçerisine koyulacak malzemelerin çeşidi neredeyse sonsuzdur. O yüzden birbirinden farklı çoban payı tarifini bulabilmeniz mümkün! Biz biraz kahvaltılık malzemeleri, biraz da sebzeleri harmanlayıp, nefis bir dereotlu püreyle doldurduk. Üzerine de akışkan sarısıyla son noktayı koyan yumurta ekledik. Sadece kahvaltıda değil tüm öğünlerde tüketilebilecek bir tarif oldu.

Hem doyurucu hem de çok şık bu tarifi siz de dilediğiniz malzemeleri ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Şık bir akşam yemeği yapmak isterseniz, birkaç çeşit mantarla sotelenmiş ve jülyen doğranmış etle nefis olur! Önermesi bizden, yapması sizden diyor ve bu lezzetli çoban payının tarifini sizlerle paylaşıyoruz, afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Çoban Payı Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yumurta (büyük boy)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
3 dal taze soğan
1 adet soğan
12 adet kokteyl domates
1/2 demet ıspanak (doğranmış)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
7 dilim hindi jambon

Püresi İçin:

4 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet dereotu

Çoban Payı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
Tereyağı, süt ve tuzunu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
Son olarak doğranmış dereotunu da ekleyip son kez karıştırın.
Düz ve yıldızlı olmak üzere iki farklı ucu olan sıkma torbasına püreyi paylaştırın. Eğer sıkma torbası ve uçları bulunmuyorsa, kilitli poşetlere paylaştırıp bir ucunu kesip sıkma torbası olarak kullanabilirsiniz.
Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın.
Doğranmış taze soğanları, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de çırpılmış yumurtaların içerisine ekleyin.
Çoban payını fırına vereceğiniz kaba soğan, kokteyl domates ve doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın.
1'er çay kaşığı tuz ve karabiberle sebzeleri tatlandırın.
Çırpılmış yumurtayı da fırın kabının içerisine ilave edin ve sebzelerle birlikte karıştırın.
Karışımın üzerini hindi jambon dilimleriyle kaplayın.
Düz duyu olan sıkma torbasındaki püreyi hindi jambonun üzerini kapatacak şekilde paralel olarak sıkın.
Yıldız uçlu sıkma torbasındaki püreyi de noktalar halinde sıkarak, alttaki pürenin üzerini kapatın.
Bir bardak altıyla pürenin üzerine bastırarak sonradan koyacağınız göz yumurtalar için yer hazırlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Üzeri kızaran çoban payını fırından çıkarın ve yumurtaları ekleyip beyazı pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
Piştiğine emin olduğunuzda fırından çıkarın ve dilimleyip servis edin.