İddia ediyorum, daha önce hiç orijinaline bu kadar yakın bir çıtır tavuk kızartması tarifi denememişsinizdir. Mısır gevreği değil işin sırrı, baharatlar ve buttermilk! Kesinlikle denemelisiniz, pişman olmayacaksınız!
Mısır Gevreksiz, Orijinal Lezzetiyle:
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi
20 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetyumurta
- 1su bardağıbuttermilk
- 2su bardağıun
- 1yemek kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıkırmızı toz biber
- 1yemek kaşığısarımsak tozu
- 1yemek kaşığıtoz zerdeçal
- 1yemek kaşığıkuru kekik
- 1yemek kaşığıtoz defne yaprağı
- 1adettavuk göğsü
- 4adettavuk kanat
- 4adettavuk baget
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuklarınızın üzerini güzelce çizin, hazırlayacağınız sosu içine çekebilsin.
- Sosumuz için; yumurtayı güzelce çırpalım, içerisine buttermilki ve baharatların yarısını ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız sosun içerisine arzu ettiğiniz tavukları koyup güzelce harmanlayalım.
- Soslanan tavukları mümkünse bir gece dolapta bekletin. Vaktiniz yoksa minumum beş saat dolapta beklesin.
- Dinlenen tavukları kaplamak için, un ve baharat karışımımızı hazırlayalım. Bir yandan da yağımızı kızdıralım. Kızan yağımızı orta ateşe alalım ki tavukların içi de pişsin. Yoksa dışı yanar, içi çiğ kalır.
- Harca batırdığımız tavukları bekletmeden pişirme aşamasına geçelim. Bekletirseniz eğer un üzerine sulanacak ve istediğiniz katmanı elde edemeyeceksiniz.
- But, tavuk parçaları, kanat bunların kızarma süreleri farklı olduğu için mümkünse aynı parçaları tek seferde kızartın. Dışları altın rengi olana kadar kızartma işlemine devam edin.
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi
Unlar unlamaz kızartma aşamasına geçin ki katman bozulmasın. Orta ateşte kızartmaya özen gösterin aksi halde içleri çiğ kalır dışları ise yanar.
Yorumlar
0