Yoğurtlu Sosuyla:

Çıtır Kabak Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

TUZLU ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

Çıtır Kabak Tarifi

23 Temmuz 2025

Tarif Defterime
Ekle

İnce dilimlenmiş kabakların un karışımı ve maden suyu ile kaplanıp kızartılmasıyla elde edilen çıtır kabak bir sebze kızartması çeşididir. Tuzlu atıştırmalık, meze ya da garnitür olarak servis edilir ve sebze kızartması kategorisinde klasikleşmiş lezzetlerden biridir.

Vejetaryen yemek olarak sofralara gelen bu kızartma, doğru teknikle hazırlanırsa, yağ çekmeden kızarabiliyor. Kabak kızartmalar keto dostu tarif veya az yağlı tarif seçenekleri arasında da değerlendirilebilir.

Pratik sebze yemeği isteyenler için bir kurtarıcı, glutensiz atıştırmalık arayanlar için ise alternatiflerle kolayca uyarlanabilir olan çıtır kabak için sizleri mutfağa buuur edelim.

Devamını Oku

Çıtır kabak videosu için:

Çıtır Kabak Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için212/kcal

Çıtır Kabak Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Çıtır Kabak Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır Kabak İçin:

4adetsakız kabak(küçük ve olabildiğince sert)
1su bardağıun
1/2su bardağımısır unu
2çay kaşığıtuz
300mililitremaden suyu(soğuk)

Çıtır Kabak Sosu İçin:

1su bardağısüzme yoğurt
1dişsarımsak(rendelenmiş)
1adetlimon kabuğu rendesi
1avuçdoğranmış taze nane
1çimdiktuz

Çıtır Kabak Üzeri İçin:

1avuçdoğranmış dereotu

Çıtır Kabak Tarifinin Püf Noktası

Kabakları tuzlayıp havlu kağıt arasında bekletirseniz fazla suyunu çekecektir.

Çıtır Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır kabak için kabakları ince dilimler halinde kesin.
Havlu kağıdı tezgaha serin ve kabakları üzerine tek tek yerleştirin.
Kabaklara tuz serpiştirdikten sonra tekrar havlu kağıtla üzerlerini örtün ve 10 dakika kadar fazla sularını çekmesini bekleyin.
Kilitli poşet veya buzdolabı poşetinin içerisine un, mısır unu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kabakları havlu kağıttan ayırıp karışımın bulunduğu poşete aktarın ve un karışımının her yerine bulanmasını sağlayın.
Tavada yağı kızdırın.
Soğuk maden suyunu bir kaseye aktarın.
Una bulanmış kabakları maden suyuna batırıp ardından hemen kızgın yağa atın. Kabakların birbirine yapışmaması için bir kerede hepsini pişirmek yerine, birkaç partiye bölün.
Renk alıp kızarmaya başladıklarında süzgeç yardımıyla fazla yağını süzdürüp havlu kağıt serili tabağa alın.
Üzerlerine dereotu serpiştirip servis tabağına alın.
Sosu için; bir kasede süzme yoğurt, tuz, kıyılmış taze nane, rendelenmiş sarımsak ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
Çıtır kabakları sos ile birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!