Toprak uyanırken, doğa bizlere binbir derde deva bitkiler sunar. İşte o mucizevi bitkilerden biri de çiriş otu... Baharın gelişiyle dağlarda filizlenen, sarı çiçekleriyle doğayı renklendiren bu kıymetli ot, nice zamandır Anadolu mutfaklarında şifa niyetine kullanılıyor. Bizde dedik ki, bu ot ile yapılan sıcacık ve besleyici bir tarif sunalım sizlere, işte: çiriş otu çorbası!
Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının tarifleri arasında yer alan bu yöresel çorba, besleyici değeri ile de öne çıkıyor diyebiliriz aslında. Az malzemeyle çok lezzet vadederken, çiriş otu faydaları sayesinde de sindirime katkı sağlıyor kendisi.
Yalnızca birkaç malzemeyle hazırlanan çiriş otu çorbası tarifi, mevsim geçişlerinde sofralara lezzet taşıyacak. Yoğurtlu terbiyesi, zeytinyağında kavrulmuş nane ve sarımsakla taçlanacak. Eğer siz de “çiriş otu çorbası nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, adım adım aşağıda anlattık. Doğanın sunduğu bu hediyeyi mutfağınıza taşıyın ve damağınız bayram etsin. Üstelik bu tarif, sade yapısıyla en doğal çorba tarifi olmaya da aday. Haydi mutfağa...
Yorumlar
0