Name: Çilekli Galette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Çilekli Galette Tarifi

Kokusu ve taze tadıyla sizi alıp götüren bir tat. Hafif ve çok lezzetli olan bu tatlı tarifinin müptelası olabilirsiniz. Çilekli galetta tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Chefim Sensin

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Çilekli Galette Tarifi İçin Malzemeler

Galetta için:

1 su bardağı un
1/4 su bardağı mısır unu
1/4 çay kaşığı tuz
150 gram tuzsuz tereyağı
1/4 su bardağı ayran (soğuk)

Dolgusu için:

4 su bardağı çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı limon

Üzeri için:

1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı toz şeker

Çilekli Galette Tarifinin Püf Noktası

Tereyağının soğuk olmasına dikkat edin. Küçük küpler halinde kestikten sonra kullanın. Hamuru çok fazla yoğurmadan toplayın. Galette adı verilen ince tartın kısmını meyvelerin sulandırmaması için mısır unu ve şeker serpiştirin.

Çilekli Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, toz şeker, tuz ve tereyağını mutfak robotunda birbirine karışana dek geçirin.
Soğuk ayranı veya suyu damla damla akıtarak un karışımına ekleyin.
Bir araya gelen hamuru üzerinden hafifçe bastırıp incelterek disk şekline getirin.
Hava almayacak şekilde streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirin.
Eğer acele yapmak istiyorsanız buzluğa da kaldırabilirsiniz.
Kestiğiniz çilekleri, nişastanın ve şekerin yarısını ve limon suyunu bir kapta harmanlayın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Buzdolabında dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir yağlı kağıt üzerinde 30 cm çapında açın.
Nişastanın yarısını ve şekeri hamurun dış kısmından 5 cm'lik pay bıraktıktan sonra içine sürün ve çilekleri hamurun üzerine dizin dışarıda kalan hamur kısmı meyvelerin üzerine kapatın.
Yumurta akı ve sütlü karışımı hamur kısımlara sürün meyvelerin üzerine şeker serpin önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.