Name: Çiğ Köfte
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Çiğ Köfte Tarifi

Şu zamana kadar denediğiniz en güzel çiğ köftelerden biri olmaya aday! Domates püresi olarak belirttim ama evde annelerimiz yaptığı konserve domates ile ayrı bir güzel oluyor. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Beyza Bozkurt

ÜYE

Pratik ve lezzetli tarifler arıyorsanız tam olarak doğru yerdesiniz demektir :)

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

—

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı isot
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı

Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurumuzu (esmer kısırlık bulgur) ve tuzu bir kaba alıp üstüne kaynamış suyumuzu döküyoruz. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Geniş bir tepsiye soğan ve sarımsağı rendeliyoruz . Biber ve domates salçasını, domates püresini ve baharatlarını ekleyip birbirine iyice yediriyoruz.
Demlenmiş bulguru yaptığımız karışıma ekleyip yoğuralım. Nar ekşisinide ekleyip yoğuralım. Zeytinyağını cezvede ısıtalım ve çiğ köfte harcımıza ekleyip iyice yoğuralım.
Ne kadar uzun yoğurursanız o kadar lezzetli olur. Çiğ köfte harcımızın üstünü kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım. Sonrasında şekil verip afiyetle yiyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?