Churros Tarifi

kızartırken yüzümüze patladı

Neden oldu

Hiç denemeyin Üstümüze yağ patladı

Tadı harika oldu ama kızartırken şekli bozuldu hep.

ben her şeyi yaptım her şey çok iyi gidiyordu taki kızartana kadar. kızartırken yağın içinde dağıldı kum gibi oldu çöpe dökmek zorunda kaldım. sebebi ne olabilir nerede hata yaptım acaba?

Bu tarifi çok araştırdım, çok denemeler yaptım. Bir kere orjinal tarifinde asla yumurta ve tereyağ(katı yağ yani) yok. Belki bir miktar sıvı yağ konur. O da hamur ele yapışmasın toparlansın diye. Ama yumurtasız olunca da yavan bir hamur kızartması oluyor. Benim ölçülerim ise 2şer bardak yada CUP un ve su. 50gr katı yağ. Bir miktar şeker ve çimdik ile tuz. Tabi çok ama çok kızgın sıvıyağ. Daha önemli bir faktör ise sıkma ucu. Her uc ile olmuyor. Burada bu yorumu okuyan işinin ehli ve kimyasından anlayanlara bir sorum olacak. Kızartırken üründe neden üzerinde küçük baloncuklar oluşuyor. Bu çünkü youtubeda izlediğim orijinal tariflerde böyle bir durum olmuyor. Nasıl yağın içinde bırakılmış ise öyle kızarıyor. Görsel ile de yardımcı olabilirim. Şimdiden teşekkür ederim.