Hint Nohut Yemeği:

Channa Masala Tarifi

Hint Nohut Yemeği:

Channa Masala Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
banu_humus
Yemek pişirme tutkunu, aileler için evlerinde yemek pişirerek, kazanabildiği par ... Devamını okuyun
banu_humus
9 takipçi11 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

1
tariflergamzeli
Ekim 13
5 dakika
5
Nilay Tütüncü
Şubat 16, 2019
25 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
asligul_kutlu
Ekim 12
20 dakika

Baharatların nohutla buluşmasından ortaya enfes bir yemek çıkıyor. Karşınızda: Channa Masala tarifi. Bir tür Hint nohut yemeği olan tarifimize bayılacaksınız.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Channa Masala Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet büyük boysoğan
  • 2 su bardağınohut
  • 3 adetçarliston biber
  • 1 tepeleme çay kaşığıkimyon
  • 1/2 çay kaşığıtoz kişniş
  • 1 çay kaşığıköri
  • 1/2 çay kaşığıacı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığızerdeçal
  • 3 adet orta boydomates(rendelenmiş)
  • 1 su bardağısıcak su
  • 1 tatlı kaşığıtaze zencefil(rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 3 dişsarımsak
  • 1 tatlı kaşığıgaram masala baharatı

Channa Masala Tarifinin Püf Noktası

Yanında basmati pilavıyla servis edebilirsiniz. Garam masala baharatına büyük marketlerden kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Bu baharat karışımını mevsim sebzeleriyle pişirdiğiniz başka yemeklerde de kullanabilirsiniz. Rendelenmiş domateslerin kabuklarını atmayarak daha sonra kullanmak için sos yapımında değerlendirebilirsiniz. Taze zencefil yerine 1 çay kaşığı toz zencefil de kullanabilirsiniz.

Channa Masala Tarifinin Pişirme Önerisi

Aquafabayı, (bu suyu) derin dondurucunuzda ya da buzdolabınızda saklayarak daha sonra vegan kurabiye, kek ya da mayonez vb. gibi bir çok tarifte yumurta beyazı ikamesi olarak kullanabilirsiniz.

Channa Masala Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2 su bardağı nohutu suda yıkayın.

  2. Bir gece önceden nohutlarınızı üstünü geçecek kadar soğuk az tuzlu ve az limonlu suda üstü kapalı olarak ıslatın.

  3. Ertesi gün suyunu süzün. Yine nohutları üstüne geçecek kadar az limonlu soğuk suda kapağı kapalı yüksek ateşte haşlayın.

  4. Su kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe kısın. Ara ara çıkan beyaz köpükleri almaya çalışın.

  5. Alt taraftan üst tarafa doğru ara ara karıştın ki bazı nohutlar diğerlerine göre az pişmiş kalmasınlar.

  6. Nohutlar yumaşadığında haşlanmış nohutlarınız hazır demektir. Suyunu dökmeyin.

  7. Nohutları 2-3 saat kendi suyunun içinde soğutmaya bırakın. Bu suya aquafaba denmektedir.

  8. Başka bir tencerede az zeytinyağında küp şeklinde küçük doğradığınız soğanı az tuzla pişirin.

  9. Daha sonra zencefil rendesi, sarımsak rendeleri ve diğer tüm baharatları kısık ateşte kokuları çıkana kadar çevirin.

  10. Rendelenmiş domatesleri ekleyip pişirin. Ardından haşlanmış nohutları ve sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.

  11. 8 dakika pişirdikten sonra küçük doğradığınız biberleri de ekleyin. Suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.

  12. 15-20 dakika sonra tuzunu ve acısını da kontrollü olarak ekledikten sonra yemek hazırdır.

  13. Zencefil de yemeğe acılık verecektir. Bunu da göz önüne alarak acı toz kırmızı biberi ekleyin.

  14. Servis sırasında üstüne ince kıyılmış maydanoz ve taze yeşil soğanın yeşil kısımlarından da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?