Yine Kastamonu yöresinin güzel lezzetlerinden biri olan kulaklı makarna diye geçen yani yöresel mantısı ile karşınızdayız. Kulaklı mantı tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Yemek.com'da Ara
Tarif / Yazı Göndermek İçin
Üye Ol / Giriş Yap
Kastamonu Yöresinden:
Kulaklı Mantı Tarifi
Kastamonu Yöresinden:
Kulaklı Mantı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Handealkn
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum."
9 takipçi24 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Kulaklı Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 375 gramun
- 200 mililitresu
- 1 adetyumurta
- 15 gramtuz
Hamuru İçin:
- 150 gramkıyma
- 1 adetkuru soğan
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
İç Harcı İçin:
- 4 yemek kaşığıtereyağı
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 tatlı kaşığıpul biber
Salçalı Sos İçin:
- 6 yemek kaşığıyoğurt(çırpılmış)
- 1 tutamkuru nane
- 1 tutamkuru kekik
Üzerine:
Kulaklı Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
Un, yumurta ve tuzu bir kaba alıyoruz. Suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Biraz sert bir hamur olacak endişelenmeyin. Hamurları 3 parça olacak şekilde bezeleyin, üstlerini kapatıp dinlendirin.
Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiber atıp elinizle yoğurun.
Tezgahı unlayın. Hamuru ince açın ve kare halinde kesin. İç harcı hamurun üstüne koyun üçgen olarak kapattın.
Bir tencerede bolca su kaynatın. İçerisine tuz ve mantıyı atıp 15 dakika haşlayın.
Bir tavada tereyağını eritip domates salçası ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Mantıyı tabaklayın. Üzerine önce yoğurt, sonra domates sos, en son kuru kekik ve kuru naneyi koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?