Çorbalar, yaz kış sofralarımızda tercih ettiğimiz nefis lezzetler. Sıcacık mercimek çorbasını bu şekilde denediniz mi? Çeşmi nigar çorbası kıvamı ve terbiyesiyle lezzetini katlıyor.
Mercimek Çorbasına Yenilik:
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
12 Nisan 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıkırmızı mercimek
- 1adetsoğan
- 1yemek kaşığı (tepeleme)un
- 1,5litresu
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2-3yemek kaşığısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
Terbiyesi için:
- 1,5çay bardağıılık süt
- 1adetyumurta sarısı
- 1/2adetlimon suyu
Üzeri için:
- 1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığınane
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencerede yağlar eritilir. Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce un eklenir ve kavrulur.
- Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır. (Dondurulurmuş tavuk suyum vardı ondan kullandım. )
- Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dakika sonra blenderdan geçirilir.
- Terbiyesi için tüm malzemeler karıştırılır. Çorbadan 2-3 kepçe alınır ve ılıması sağlanır. Sürekli karıştırarak çorbaya aktarılır. Tuz da eklenir. 1-2 dakika daha kaynatılıp kapatılır.
- Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır. Altı kapatılır, kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.
Yorumlar
0