Ben Bunu Yerim:

Bulgurlu Peynirli Börek Tarifi


Batı Trakya’dan gelip ülkemizin batısında da çok sevilen, ekonomik ve çok lezzetli bir börek tarifi veriyoruz. Çıtır çıtır, kat kat, arasında sebzeli, peynirli bulgurlu harcıyla damaklarda şenlik yaratacak. Bu güzel böreği dilerseniz iftar sofranızda, sahur da çay yanında ya da bayram ikramlıklarınızda kullanabilirsiniz. Üstelik etli peynirlere göre çok daha ekonomik ve lezzeti de şahane. Hazırsanız yemelere doyamayacağımız enfes tarifimize davetlisiniz.

Devamını Oku

Bu şahane böreğin videosunu hemen aşağıya bıraktık bile!


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Bulgurlu Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4su bardağıun
  • 1adetyumurta
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığısirke
  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 1su bardağıılık su

İç harcı için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2adetyeşil biber
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 2adetdomates
  • 1su bardağıince bulgur
  • 1,5su bardağısu
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2tatlı kaşığıkuru nane
  • 6yemek kaşığıpeynir

Hamuru açmak için:

  • 1/2su bardağıun
  • 1/2çay bardağısıvı yağ

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 1tatlı kaşığısusam
  • 1çay kaşığıçörek otu

Bulgurlu Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu derin bir kaba alın ve ortasını açıp yumurta, sirke, sıvıyağ, tuz ve azar azar su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmesi için hafifçe unlayıp örtülü şekilde kenarda dinlendirin.
  2. İç harcı için derin bir tava ya da tencerede tereyağını eritin ve  ufak doğranmış soğanı, biberleri yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan sebzelere tuz ve salçayı ekleyip kavurun. Son olarak baharatlar, domates rendesi ve bulguru da ekleyin.
  3. Suyunu da ekleyip kısık ateşte pişirin. Suyunu çeken harcı soğuması için dinlendirin.
  4. Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış tezgahta 10-12 bezeye ayırın ,yuvarlayın ve kurumaması için üstlerini örtün. Bezelerin yarısını sıvı yağa batırıp hafifçe bastırın ve üst üste ekleyerek merdane yardımı ile açın.
  5. Yağlanmış fırın tepsisine açtığınız hamuru yerleştirin üstüne bulgurlu harcı hafifçe bastırarak yayın, peyniri ekleyin ve kalan bezeleri de aynı şekilde açıp harcın üzerine yerleştirin. Alt ve üst hamuru birleştirin.
  6. Sıvı yağ kabında yoğurt ve yumurta sarısını çırpın ve böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serptiğiniz böreği 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dk. pişirin.
  7. Fırından çıkan böreği 20 dk. dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
0takipçi361 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar2.png
goksumra19 Temmuz 2019 1:01
Ben bunu tarif defterime eklerim😄😉
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?