Borcamda Supangle Tarifi

Borcamda supangle için tenceremin içine 1 litre soğuk sütü, 3 yemek kaşığı kakaoyu, unu, nişastayı, 1 su bardağı şekeri ve1 yumurta sarısını alıyorum. Çırpıcımla içinde tek bir topak bile kalmayana kadar, usul usul çırpıyorum.

Tencereyi orta ateşe alıyorum. Dibinin tutmaması için elimde çırpıcıyla sürekli, ritmik şekilde karıştırıyorum. Koyulaşıp üzerinde göz göz baloncukların patladığını görene kadar karıştırıyorum.

Supanglem fokurdamaya başladığı an 80 gram bitter çikolatayı ve 1 yemek kaşığı tereyağını o sıcak, yoğun pudingin içine bırakıyorum. Son olarak vanilini ekleyip o sıcak, tatlı kokuyu içime çekiyor ve tencereyi ocaktan alıyorum.

İçine yarım su bardağı soğuk su ekleyip, mikserle (veya tel çırpıcıyla hızlıca) 3-4 dakika boyunca sakız gibi olana dek çırpıyorum.

Evdeki kurumaya yüz tutmuş kek dilimlerim varsa onları değerlendiriyorum ve borcamın altına parçalayarak diziyorum.

Ocaktan aldığım akışkan ve parlak supangleyi hiç bekletmeden borcamdaki keklerin üzerine boca ediyorum. Buzdolabına gönderiyorum. Borcamda supangle hazır. Afiyet olsun.