Sadece İki Yufkayla:

Borcamda Sodalı Börek Tarifi


Hafta sonu kahvaltı sofrasına, öğlen yemeğine, çay saatine; dilediğiniz her öğünde sizi mutlu edecek bir börek tarifine ne dersiniz? Vazgeçemediğimiz lezzetlerden bir pratik börek tarifi hazırlayacağız. Üstelik sadece 2 yufka kullanarak 4 kişiye bol bol yetecek bir börek olacak bu. Sodalı börek tarifi hem pratik, hem az malzemeli lezzetlerimizden.

Borcamda pişirmek yerine daha fazla porsiyon hazırlayarak fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Ayrıca buzlukta da saklamak mümkün. İçerisini peynir ve kaşarlı bir harçla doldurduk fakat kıymalı, patatesli de hazırlayabilirsiniz tabii ki. Göreceğiniz en pratik tekniklerden biriyle hazırladığımız borcamda sodalı börek tarifimizi denemek isteyenler için tarifi burada, deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Borcamda Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için:

  • 1su bardağımaden suyu
  • 1adetyumurta
  • 1/2su bardağısüt
  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 1tatlı kaşığıbuğday nişastası
  • 1tatlı kaşığıkabartma tozu

Börek için:

  • 2adetgünlük yufka
  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2su bardağıufalanmış beyaz peynir

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığıçörek otu
  • 1tatlı kaşığısusam

Borcamda Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sosunu hazırlamak için yumurta, maden suyu, süt, sıvı yağ, nişasta ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
  2. Yufkanın birini tezgaha yayıp kenarlarını hafifçe içeriye katlayın ve kare şeklini verin. Hazırladığınız sosu iç kısmının her yerine gelecek şekilde güzelce sürün.
  3. Yufkanın karşılıklı olarak iki kenarına kaşar ve peynirle hazırladığınız karışımı uzunlamasına yerleştirin.
  4. Ardından iç harcı koyduğunuz kenarları içeriye doğru kıvırarak yuvarlayın. Her iki tarafta ortada bitecek şekilde ayarlayın.
  5. İki uzun rulo elde etmek için birleştikleri kısmın tam ortasından bıçakla kesin. Ardından rulonun boyunu borcama göre ayarlayarak enine ikiye kesin. Böylede 1 adet yufkadan 4 adet rulo börek elde edebileceksiniz.
  6. Aynı aşamaları ikinci yufka için tekrar ettikten sonra hafifçe yağlamış olduğunuz borcama uygun boyutlarda kestiğiniz rulo börekleri yerleştirin. Böreğin içine sürdüğünüz sosun kalanını üzerine gezdirin, bir fırçayla yedirin.
  7. Ardından yumurta sarısını üst kısmına sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Piştikten sonra daha kolay servis edebilmek için borcama aldıktan sonra  enine iki kez daha kesin, böylece 3 sıra rulo börek elde edeceksiniz.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında kontrollü olarak 25 dakika kadar pişirin ve sıcakken servis edin. Afiyet olsun!



Yorumlar

3

Elif Sayın2 Ekim 2021 6:36
çok lezzetli fakat biraz yağlı oldu, yağ oranını azaltsak lezzeti değişir mi acaba :/
Yanıtla
Ayşegül Uslu 4 Ekim 2021 1:01
Yanıtla
Elbette içindeki yağ böreğe lezzet katıyor ama size fazla geldiyse damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.
Nazlı Us18 Haziran 2021 10:12
bir gün önceden buz dolabın da beklese birşey olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 18 Haziran 2021 1:47
Yanıtla
Merhaba Nazlı Hanım, böreği hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra, tepsinin üzerini hava almayacak şekilde streçleyerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi sabah üzerine yumurtasını sürüp çörek otunu de ekleyerek aynı derecede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Selin Ariz20 Aralık 2020 9:36
Nişasta katılaştrmıyormu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 7:03
Yanıtla
Hayır aslında tam tersine daha çıtır bir yapıda olmasını sağlıyor :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?