Borcamda Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için:

1 su bardağı maden suyu

1 adet yumurta

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Börek için:

2 adet günlük yufka

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı çörek otu

1 tatlı kaşığı susam

Borcamda Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Borcamda sodalı böreğin sosunu hazırlamak için yumurta, maden suyu, süt, sıvı yağ, nişasta ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.

Yufkanın birini tezgaha yayıp kenarlarını hafifçe içeriye katlayın ve kare şeklini verin. Hazırladığınız sosu iç kısmının her yerine gelecek şekilde güzelce sürün.

Yufkanın karşılıklı olarak iki kenarına kaşar ve peynirle hazırladığınız karışımı uzunlamasına yerleştirin.

Ardından iç harcı koyduğunuz kenarları içeriye doğru kıvırarak yuvarlayın. Her iki tarafta ortada bitecek şekilde ayarlayın.

İki uzun rulo elde etmek için birleştikleri kısmın tam ortasından bıçakla kesin. Ardından rulonun boyunu borcama göre ayarlayarak enine ikiye kesin. Böylede 1 adet yufkadan 4 adet rulo börek elde edebileceksiniz.

Aynı aşamaları ikinci yufka için tekrar ettikten sonra hafifçe yağlamış olduğunuz borcama uygun boyutlarda kestiğiniz rulo börekleri yerleştirin. Böreğin içine sürdüğünüz sosun kalanını üzerine gezdirin, bir fırçayla yedirin.

Ardından yumurta sarısını üst kısmına sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Piştikten sonra daha kolay servis edebilmek için borcama aldıktan sonra enine iki kez daha kesin, böylece 3 sıra rulo börek elde edeceksiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında kontrollü olarak 25 dakika kadar pişirin ve sıcakken servis edin. Borcamda sodalı börek hazır. Afiyet olsun!

justpide 23 Temmuz 2023 16:00

Malzemesi bol ve şeklinde ufak bir değişiklik ile.. tarif harika, çok lezzetli ve pratik!
endeniz 17 Mayıs 2023 12:35

süper oldu teşekkürler
- Yemek.com 17 Mayıs 2023 15:08
  
  Afiyetler olsun, beğenmenize çok sevindik :)
Dilara 4 Ekim 2022 11:37

Super oldu
Elif Sayın 2 Ekim 2021 06:36

çok lezzetli fakat biraz yağlı oldu, yağ oranını azaltsak lezzeti değişir mi acaba :/
- Ayşegül Uslu 4 Ekim 2021 13:01
  
  Elbette içindeki yağ böreğe lezzet katıyor ama size fazla geldiyse damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.
- Elif Sayın 5 Aralık 2021 15:41
  
  ay öğrendiğimden beri altı kere filan yaptım, her seferinde de çok güzel oluyor. tekrar elinize sağlık :)
Nazlı Us 18 Haziran 2021 10:12

bir gün önceden buz dolabın da beklese birşey olur mu
- Ayşegül Uslu 18 Haziran 2021 13:47
  
  Merhaba Nazlı Hanım, böreği hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra, tepsinin üzerini hava almayacak şekilde streçleyerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi sabah üzerine yumurtasını sürüp çörek otunu de ekleyerek aynı derecede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Selin Ariz 20 Aralık 2020 21:36

Nişasta katılaştrmıyormu
- Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 07:03
  
  Hayır aslında tam tersine daha çıtır bir yapıda olmasını sağlıyor :)