Etleri bir gün öncesinden marine etmek için; marinasyon malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve kapalı bir fırın torbasına koyup buzdolabında 24 saat bekletin.

Soğan ve biberleri zeytinyağında hafif çevirerek soteleyin.

Domatesleri soyun ve rendeleyin.

Hafif sarımsak ve zeytinyağıyla tavada domatesli bir sos hazırlayın.

Marine olan bonfilelerin içine sotelenmiş biber ve soğanları koyun ve rulo şeklinde sarın.

Hazırlanan bonfile sarmaları çelik tencerede mühürleyin.

Mühürlenen etleri ikiye bölün ve dörder dörder fırın torbalarına yarleştirin. Etlerin üzerine hazırlanan domates sosu ilave edin ve torbaların ağzını kapatın.

Tepsinin içine su ilave edin ve 180 derecede 2 saat pişirin. Etleri servis etmeden önce üzerine kimyon serpin ve afiyet olsun.