Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Zahmeti Az, Lezzeti Çok:

Beyti Sarma Tarifi

Zahmeti Az, Lezzeti Çok:

Beyti Sarma Tarifi

https://yemek.com/tarif/beyti-sarma-yapimi/ | Beyti Sarma Yapımı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
101095TAKİPÇİ
699İÇERİK

Kebapçılarda yemelere doyamadığımız o beyti kebaplar... Şimdi kebapçılardan daha lezzetli, üstelik daha ekonomik bir şekilde evde yapabileceğiniz nefis bir tarifle tanıştıracağız sizi. Karşınızda: Beyti sarma.

Aniden gelen misafire, akşama havalı bir şeyler yemek isteyen aile üyelerine, minik bir ziyafet çekmek isteyenin imdadına yetişiyor kendileri. Çabuk hazırlanıyor olması da cabası. Bu pratikliğini hazır taze yufka kullanılıyor olmasına borçlu. Üzerine konan domates sosuyla lezzetine lezzet katılıyor, yanına yoğurtla lezzeti devleşiyor. Bir taşla birkaç kuş vurduran, sunumuyla göz dolduran beyti sarma tarifi bu akşam yemeğinize konuk olmaya hazırlanıyor.

Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Köftesi için:

  • 400 gram
    dana kıyma
  • 1 adet
    yumurta
  • 1/3 adet
    ıslatılmış ekmek içi
    (ya da 5 yemek kaşığı galeta unu)
  • 1/4 demet
    ince kıyılmış maydanoz
  • 2 diş
    rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    Sarmak için:

  • 4 adet
    yufka

    Domates sosu için:

  • 2 adet büyük boy
    rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Servis için:

  • 1 kase
    yoğurt

    Yufkaların arası için:

  • 6 yemek kaşığı
    eritilmiş tereyağı

Püf Noktası

Yufkaları iki kat koymamızın sebebi köfteleri kaldırmaları. Tek kat kullanıldığı durumlarda yufkalarda yırtılmalar yaşanabilir. Yufkaların kurumaması için aralarına ve üzerlerine bolca eritilmiş tereyağı sürmeniz önemli. Köfteleri hafif kalın bir şekilde yapın, böylelikle kurumalarını da engellemiş olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm köfte malzemelerini bir kabın içerisine alın.

  2. Malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar güzelce yoğurun.

  3. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

  4. Dinlenen harçtan orta boylarda bir kebaba yetecek kadar et alın. Hafif kalın olacak şekilde kebap gibi uzunlanmasına bir şekil verin.

  5. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine dizin ve 190 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir biçimde 10 dakika kadar pişirin.

  6. Köftelerin üzeri kızarıp içleri piştiğinde fırından alın ve oda sıcaklığında bir süre ılımaya bırakın.

  7. İki adet yufkayı bir tezgaha serin aralarına ve üzerlerine tereyağı sürün. Köfteleri tek sıra şekilde dizin. Güzelce sarın.

  8. Geriye kalan köfteleri de diğer yufkalarla sarın. Tüm yufka ve köfteler bitene kadar bu işlemi yapın.

  9. Sardığınız köfteleri orta kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin. Tekrar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın ve üzeri kızarana kadar 5-10 dakik arası pişirin.

  10. Domates sosun malzemelerini bir tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin.

  11. Koyulaştığında ocaktan alın, bir süre soğuttuktan sonra beyti sarmaların üzerine gezdirin.

  12. Tabağın ortasına yoğurt koyarak sarmaları servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine maydanoz serpebilir, yoğurdun üzerine toz kırmızı biber serpebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?