Ağızda Eriyen Eriyen Lezzetiyle:

Beyaz Yahni Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ağızda eriyip giden enfes bir lezzet. Et yemekleri konusunda bir değişiklik yapmak isterseniz tavsiye ederim.

Ayrıntılı videoya instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
ingredients

Beyaz Yahni Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

  • 750gramkemikli kuzu eti
  • 2adetsoğan
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adethavuç
  • 2su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1tutamtarçın
  • 2adetkaranfil
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tutamtuz
  • 2-3su bardağısıcak su(etin üzerini geçecek kadar)

Terbiyesi için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 1/2adetlimon suyu
  • 2yemek kaşığıun
  • 1/2su bardağıet suyu

Beyaz Yahni Tarifinin Püf Noktası

Eğer ekşimsi tadı fazla sevmiyorsanız limon suyu miktarını yarım yerine çeyrek limon suyu olarak azaltabilirsiniz.

Beyaz Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Defne yaprağı, baharatları, karanfili ve soyup küp doğradığınız havucu ilave edip 1 saat orta ateşte pişirin.
  2. Etleri ve havuçları tencereden çıkarın. Etleri kemiklerinden ayırıp eti kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün.
  3. Başka bir tencerede tereyağını ısıtın. Soğanları soyup halka biçimde doğrayın ve rengi solana dek 4-5 dakika yağda kavurun.
  4. Etleri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
  5. Nohutu, havucu ve etin haşlandığı sudan 3 su bardağı et suyunu ekleyin. (Et suyu yetmezse sıcak su da kullanabilirsiniz.)
  6. Pişmeye yakın, yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Yumurtaya limon suyu, un ve yemeğin suyundan (terbiye akışkan olana dek) ilave edip tekrar çırpın ve terbiyeyi yavaş yavaş yemeğe ekleyin.
  7. Pişince pilav veya püre ile servis yapın. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alime Altundis
Lezzetine güvendiğim tariflerimi burada sizlerle paylaşmak büyük bir zevk benim ...
Devamını okuyun
0takipçi50 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?