Yumuşacık kavrulmuş etin, dumanı tüten köz patlıcanın ve tereyağının mis kokusunun birbirine karıştığı o an… Mutfakta sabırla pişen bir şaheser gibi olarak bu beğendili et kavurma. Her lokmasında enfes et aroması hissedilecek.
Asil Bir Lezzet:
Beğendili Et Kavurma Tarifi
05 Kasım 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Beğendili Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
Beğendili Et Kavurma İçin:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1,5yemek kaşığıun
- 1,5adetsüt
- 2adetközlenmiş patlıcan
- 2yemek kaşığırendelenmiş kaşar peyniri(isteğe bağlı)
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
Beğendili Et Kavurmanın Eti İçin:
- 300gramkuşbaşı dana eti
- 2su bardağısu(et haşlamak için)
- 5yemek kaşığızeytinyağı
- 1adetsoğan (yarım ay doğranmış)
- 1dişsarımsak(ezilmiş)
- 2adetkapya biber
- 3adetköy biberi
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutampul biber
- 1tutamkekik
Beğendili Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Beğendili et kavurma için etleri düdüklü tencereye alın, 2 su bardağı su ekleyin, 15 dakika kadar haşlayın. Et suyunu atmayın; kavurmada kullanacağız!
- Tencerede tereyağı + zeytinyağını eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana dek kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ilave edin, çırparak kıvamlı bir beşamel elde edin.
- Köz patlıcanı, tuzu, karabiberi ve kaşar peynirini ekleyin; karıştırın. Püreniz hazır, ocağı kapatıp kenara alın.
- Geniş tavaya zeytinyağını alın. Soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ince şerit doğrayıp ekleyin; 2-3 dakika çevirin.
- Haşlanmış etleri ve 1-1,5 su bardağı et suyunu tavaya alın.
- Suyu çekmeye yakın tuz, karabiber, kekik ve pul biber serpin; 1 dakika daha çevirin.
- Servis tabağına önce sıcak beğendiyi yayın. Üzerine biberli et kavurmayı yerleştirin. Beğendili et kavurma hazır. Afiyet olsun.
Beğendili Et Kavurma Yanında Ne İyi Gider?
Beğendili Et Kavurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0