Basmati İç Pilavdan Perde Pilavı Tarifi

Basmati iç pilavdan perde pilavı için öncelikle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla ince şekilde açın (yırtılmamasına dikkat edin).

Basmati pirinci güzelce yıkayın. Soğanları küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Önceden sıcak suda bekletip kabuklarını soyduğunuz bademleri ekleyin ve hafif kızarana kadar kavurun. Pirinci ve baharatları ilave edip karıştırın.

Kuş üzümlerini ekleyin. Üzerine sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pilavı pişirin.

Pilav demlendikten sonra haşlanmış ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Güzelce karıştırın.

Güveç veya fırın kabını fırça yardımıyla yağlayın. İsterseniz tabana badem dizerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Açtığınız hamuru kabın içine dikkatlice yerleştirin.

Hazırladığınız iç pilavı hamurun içine alın. Hamurun kenarlarını ince şekilde kapatarak üzerini örtün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin. Ters çevirerek servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin. Basmati iç pilavdan perde pilavı hazır! Afiyet olsun.