Çok Farklı Bir Tat:

Bal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifi

29 Aralık 2021

Tarif Defterime
Ekle

Bal kabaklı, tarçın, zencefil ve karanfilli; peynir kremalı nefis bir pasta tarifim var. Hamurun bir kısmı kakaolu ve biz kakaonun bal kabağıyla uyumunu çok sevdik. Tek başına mermer kek olarak da şahane.. Kremalarla uğraşamam derseniz ganaj tarifimi yaparsınız, yine nefis olur... Tatlı sevenlere duyurulur.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Bal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

3adetyumurta
1su bardağıtoz şeker
1/2su bardağıesmer şeker
1/2su bardağısıvı yağ
1/2su bardağıyoğurt (sulu bir kıvamda)
1su bardağıbal kabağı püresi
3su bardağıun
1çay kaşığıtarçın
1/4çay kaşığıtoz karanfil
1çay kaşığıkarbonat
1paketkabartma tozu
1paketvanilin
2yemek kaşığıkakao
2yemek kaşığısüt

Peynirli kreması için:

100gramoda sıcaklığında tereyağı
200gramtaze peynir
2paketbeyaz çikolata(eritilmiş)
1paketvanilin

İç kreması için:

1kutusıvı krema
2yemek kaşığıfındık kreması

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Bal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Bal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtalar ve şeker rengi açılıp kıvam alana kadar mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ, yoğurt ve kabak püresi eklenip çırpılır.
Kakao hariç tüm kuru malzemeler elenerek azar azar eklenirken çırpma teliyle çırpmadan karıştırılır.
Karışımın 1/3 ü başka kaba aktarılır. Buna kakao ve azar azar süt eklenerek karıştırılır. 20 cm lik kalıp tereyağlanıp unlanır.
Sade hamurun 1/3 ü tabana yayılır. Kakaolu hamurun yarısı kaşık kaşık yerleştirilir. Aynı işlem tekrar edilir. Son kalan sade hamur da kaşık kaşık yerleştirilip ahşap şiş ile dalgalar yapılır.
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45-50 dakika, kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirilir. Ilınınca tel ızgarada soğutulur (Streçlenip 1 gün bekletilebilir).
Peynirli Tereyağ Kreması İçin: Beyaz çikolata benmari yöntemiyle eritilir, oda sıcaklığına getirilir.
Diğer yanda tereyağ rengi açılıp kabarana kadar çırpılır. Kaşık kaşık peynir eklenip çırpılır.
En son çikolata azar azar eklenirken spatulayla nazikçe karıştırılır ve buzdolabında en az 2 saat bekletilir.
İç kreması için; çırpma kabı ve çırpma uçları derin dondurucuda soğutulur. Bu kaba soğuk krema alınıp 2 kat kabarana kadar çırpılır. Çikolatalı fındık kreması eklenip nazikçe spatulayla karıştırılıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Kek enine eşit şekilde 3 parçaya kesilir. Üst kısmı taban olacak şekilde -kabarık kısım varsa kesilerek düzleştirilir-yerleştirilir.
Kremalar sıkma torbasına alınır. Çok sertse sıkılacak kıvama gelene kadar beklenir. Dış çevreye peynirli krema iç kısma çikolatalı krema sıkılıp 3 katta aynı işlemler yapılır.
Pasta kapalı şekilde 1 gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.