Anneanne Turşusu Tarifi

Anneanne turşusu, adını büyüklerimizin mutfaklarından alan, küçük salatalıklar ve diğer turşuluk sebzeler ile yapılan, yılların verdiği tarif bilgeliğiyle hazırlanan bir turşu tekniği. Sirke, kaya tuzu ve sarımsakla hazırlanan turşu, fermentasyon süreci sayesinde sağlığa faydalı probiyotikler sunar.

Evde hazırlanan anneanne turşusu, çiğ ve çıtır dokusuyla sofralara canlılık katar. Kaynar suyun ve sirkenin doğru oranlarda kullanılması, kaya tuzunun inceliği ve sarımsağın aroması her yemeğin yanında damağı ferhaltır. 5-7 günde sofranızda çıtır çıtır hazır hale gelir kendisi. Afiyetle...