Anne Usulü Ev Keki Tarifi

Anne usulü ev keki için oda sıcaklığına gelmiş 3 yumurtayı derin bir kaba kırıyorum. Üzerine 1.5 su bardağı toz şekeri ekliyorum. Mikserle 6 dakika boyunca sabırla çırpıyorum.

Mikserin hızını hemen en düşük devire alıyorum. İçine 1 su bardağı sütü ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyip, sıvılar harca karışana kadar çok kısa bir süre, çırpıp mikseri kapatıyorum.

Spatulamı alıyorum. 2.5 su bardağı unu, o havayı anında değiştiren 1 paket vanilyayı ve kabartma tozunu harca eleyerek katıyorum. Limon kabuğu rendesini de ekliyorum. Yumurtanın havasını söndürmemek için harcı alttan üste doğru, havalandırarak harmanlıyorum.

Harcı önceden her yerini güzelce yağlayıp hafifçe unladığım baton kek kalıbıma döküyorum. Kalıbımı önceden ısıttığım 170°C fırına yolluyorum.

Yaklaşık 35-40 dakika boyunca, kekimin kabarmasını bekliyorum.

Fırından çıkan keki 20 dakika tezgahta ılımasını sabırla bekliyorum. Ardından kalıbı ters çevirip dilimliyorum. Anne usulü ev keki hazır. Afiyet olsun.