Name: Patates Püreli Pirzola
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 6-8 adet kuzu pirzola; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 adet patates; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay bardağı süt; 1 tutam tuz

Etin mühürlenmiş aroması ile pürenin ipeksi dokusunu birleştiren patates püreli pirzola, klasik mutfağın en zarif ve doyurucu eşleşmelerinden.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Patates Püreli Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

Patates püreli pirzola için:

6-8 adet kuzu pirzola
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patates püreli pirzolanın püresi için:

4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 tutam tuz

Patates Püreli Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirzolaları sadece zeytinyağı ile yağlayalım. Tavayı dumanı tütene kadar çok iyi ısıtalım. Etleri tavaya atmadan hemen önce tuzunu serpelim.
Yüksek ateşte iki yüzünü de (yaklaşık 3'er dakika) nar gibi kızarana dek mühürleyip altını kısalım. Ocaktan alırken karabiber ve pul biberini serpelim.
Patates püresi için patatesleri haşlayalım. Yumuşayınca suyunu süzelim.
Sıcakken ezelim. İçine tereyağı, süt ve tuz koyalım. Karıştırıl. Çok katıysa az süt ekleyelim, kıvamı yumuşak olsun. Pirzola ile servis edelim.
Yanına dilerseniz bulgur pilavı da yapabilirsiniz. Patates püreli pirzola hazır. Afiyet olsun.