Ülkemizin başkentinden ismini alan Ankara pilavı, içinde arpa şehriye, salça ve kuşbaşı et bulunani doyurucu etli pilav çeşididir. Klasik pirinç pilavı tariflerinden farklı olarak, pirinç yerine arpa şehriye kullanılması onu diğer yöresel pilav tarifleri arasında özgün kılar.
Türk yemek kültürü içinde derin bir geçmişe sahipken Ankara yemekleri denildiğinde de ilk akla gelenlerden biri kendisi. Tane tane, bol tereyağlı ve mis gibi et suyuyla pişen pilav, akşam yemeklerine hem de kalabalık sofralara yakışacaktır. Tane tane pilav pişirmenin inceliklerini de barındırır.
Birçok kişi pilav yapımı deyince doğrudan pirinci düşünür; oysa bu tarif, pilav pişirme teknikleri içinde farklı bir yaklaşımı simgeliyor diyebiliriz. Detaylar için aşağıya tarifi bıraktık.
Ankara Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0