alman-coregi-tarifi
Berliner de Denir:

Alman Çöreği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Berliner (Krapfen), Almanya’nın geleneksel tatlı çörek çeşitlerinden biridir. İç dolgusunu damak zevkinize göre tatlandırabileceğiniz bu leziz çörek, sizin vazgeçilmeniz olacak. Afiyetler...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Alman Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Berliner için:

  • 250mililitreılık süt
  • 90grameritilmiş tereyağı
  • 3yemek kaşığıtoz şeker
  • 21gramyaş maya
  • 1tutamtuz
  • 1adetyumurta
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1adetlimon kabuğu rendesi
  • 3,5su bardağıun(ele yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı daha ilave edin)

Dışını bulamak için:

  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1yemek kaşığıpudra şekeri

İçinin dolgusu için:

  • 1kavanozçilek marmelatı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Alman Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Yuvarladıktan sonra muhakkak elinizle üzerine bastırın yoksa pişirirken şekil bozukluğuna uğrayabilir. Yağın hazır olduğunu anlamak için çubuğu yağa batırın,kabarcıklar görüyorsanız hazır demektir. Yüksek ateşte pişerse iç kısmı hamur kalır, yapı kızdırıp ocağın altını kısın. Herhangi bir sorunuz olursa geri dönüş yapacağım.

nasil-yapilir

Alman Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritin ve soğumasını bekleyin, yoğurma kabına koyun ve diğer hamur malzemelerini un hariç ekleyin ve karıştırın.
  2. Ardından unu eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Üzerini streç folyo ile kapatın ve yaklaşık 50 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurdan 17-18 adet 60 gramlık bezeler elde edin ve yuvarlayıp fırın kağıdına sıralayın.
  4. Üzerileriniz hafifçe elinizle bastırın. Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika tekrar mayalandırın. Bir tavaya hamurun yaklaşık yarısına gelecek kadar yağ koyun (küçük ve derin tencere kullanabilirsiniz).
  5. Ocağın altını son ayarın bir düşük ayarında kızdırın, çubuğu yağa batırın ve kabarcıklar çıkıyorsa hazır demektir, o esnada ocağın ayarını orta ateşin bir altına (4 ideal) getirin.
  6. Ölçünüz varsa 160 derece ideal sıcaklıktır. Bezelerin yukarısı aşağı gelecek şekilde elinize alın ve yağın içerisine yavaşça koyun ve her iki tarafını 2’şer dakika pişirip kağıt havlu üzerine alın.
  7. Marmelatı sıkma torbasına ekleyin ve iki taraftan da sıkın. Çikolata kreması kullanmak isterseniz biraz eritin ve öyle sıkın daha akışkan olması için. Afiyet olsun.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?