https://yemek.com/tarif/acibadem-kurabiyesi/ | Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
Çatladıysa Tamamdır:

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi


"Makarona benzeyen, tadı ve zahmetli yapımıyla onu aratmayan kurabiye çeşidi nedir?" diye sorsak cevabınızın acı badem kurabiyesi olacağını biliyoruz.

Genellikle toz fındık ve acı badem aroması kullanılarak hazırlanan ve satılan acıbadem kurabiyelerini, badem tozu (unu) kullanarak evde hazırlamaya ne dersiniz?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye İçin:

  • 200gramkavrulmamış badem (ya da badem unu)
  • 140gramyumurta akı (yaklaşık 4 adet yumurta akı)
  • 325gramtoz şeker
  • 1/2tatlı kaşığıtaze sıkılmış limon suyu

Üzeri İçin:

  • 8adetçiğ badem

Acı Badem Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Gevreklik kazanması için tek başına kısık ateşte 5 dakika kadar kavurduğunuz badem tozunu, soğuttuktan sonra kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.Kurabiyeleri kırmadan, rahat bir şekilde yağlı kağıtlarından ayırmak için; ıslak bir bezin yanı sıra pişirme kağıtlarını su dolu bir tepsi üzerinde kısa süre gezdirebilirsiniz.Hamuru hızlı bir şekilde soğutmak için mermer tezgah üzerine de alabilirsiniz.

Acı Badem Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Büyük olarak hazırlayabileceğiniz acı badem kurabiyelerini, hazır olarak satılan silikon makaron silpatları üzerinde küçük boyutlarda da hazırlayabilirsiniz.

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Acı badem kurabiyesi hazırlamak için; kavrulmamış bademleri bir mutfak robotunda çekerek toz haline getirin.
  2. Yumurta akını bir tencerede çatal yardımıyla çırptıktan sonra toz badem ve toz şekeri katın.
  3. Acı badem kurabiyesi hamurunu oluşturacak karışımı, kısık ateşte 10-12 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  4. Şeker eriyip sıvılaşmaya başlayan kurabiye karışımı bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız için yeniden koyulaştığında ocaktan alın.
  5. Sıcak olan karışımı geniş bir cam tepsiye aktarıp, aralarda karıştırarak soğutun.
  6. Bir mala ya da spatula yardımıyla karıştırdığınız kurabiye hamuruna limon suyunu katıp, hamurun katılaşmasını sağlayın.
  7. Sıkma poşetine aldığınız hamuru, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak büyük ya da arzuya göre küçük yuvarlaklar halinde sıkın. Sivri kalan üzerlerini pişerken yanmaması için küçük dokunuşlarla düzeltin.
  8. Yeterli sıcaklığa ulaşması için fırını 140 derecede ısıtın. Yaklaşık 10 cm. çapında 8 adet hazırladığınız acı badem kurabiyelerinin orta kısımlarına kabuksuz çiğ bademleri yerleştirin.
  9. Önceden ısıtılmış fırında, düşük derecede ve orta rafta 30 dakika kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri, çatlamaya başlayan üzerlerinin renk alması için 10 dakika kadar 150 derecede pişirmeye devam edin.
  10. Fırından çıkan ve yağlı kağıt üzerinde bulunan kurabiyeleri, ıslak bir mutfak bezi üzerine aldıktan sonra yağlı kağıtlarından ayrılmalarını sağlayın.
  11. Alt kısımları hafif bir şekilde nemlenen her iki kurabiyeyi, birbirine yapıştırıp toplamda 4 adet kurabiye hazırlayın.
  12. Tamamen toz bademle hazırlanan ve mis gibi kokan kurabiyeleri, kapalı bir kapta uzun süre saklayabilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

10

htc91_911 Ağustos 2021 9:00
tarif için teşekkür ederim. valla yorumlarlar dan sonra biraz tereddüt ettim yaparken. birebir uymadigim tek bölüm karışımı ocakta 12 dk pişirme süresi yerine 4-5 dk ocakta tuttum . ayrıca ben sıkma torbası ile denedim ama zor olunca çıkarıp kaşıkla yaptım. bu açıdan biraz torbaya yapisanlar yüzünden fire oldu. yapabilirsiniz çok güzel 👌
Yanıtla
dddd7 Ocak 2021 9:48
Okurken kolay gibi geliyor ama hiç öyle değil. Klasik bir hamur olmadığından şekil vermesi en zorlandığım bölüm oldu. Kati bir hamur oluyor, sıkma torbası yerine buzdolabı poşeti kulllandigimdan yırtılacak diye ödüm koptu. Sonuçta hepsi farklı büyüklükte ama lezzetli kurabiyelerim oldu. Boyutlar farklı olunca yapıştırma faslını da geçtim. Teker teker götürdüm.
Yanıtla
Nil2316 Ağustos 2019 9:16
Gramla anlatılan tarifin sonuna düşük derecede pişirin demek olmamış sanki. Kaç derecede pişirilecek ?
Yanıtla
Sude Acar25 Eylül 2018 9:28
Denedim çok kötü oldu soğuduktan sonra sıkma torbasına bile girmedi kas katı bişey oldu okadar malzeme çöp oldu
Yanıtla
Aydemir Karaosmanoğlu13 Nisan 2018 8:24
Rafine şeker kullanmadan, bal ya da pekmezle yapabilir miyiz?
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 16 Nisan 2018 9:17
Yanıtla
Tat farkı mutlaka olacaktır ama rafine şeker kullanmak istemezseniz tabii ki kullanabilirsiniz :)
Jülide Balgay Söğütlü14 Şubat 2018 6:30
Tarifinizi denedim ama tencereden aldıktan sonra karışım kum gibi oldu nerede yanlış yaptım acaba bir yumurta akı ekleyerek sıvılaşmasını sağladım o şekilde pişirdim ve güzel oldu:)
Yanıtla
magnumdouble30 Mayıs 2016 12:49
Gecenin bu saatinde oburluğuma yine yenik düştüm ve şimdi 2. acıbademimi yiyorum. Orta sayılabilecek boyda yaptım ve hazır badem tozu kullandım. Öğrenmek istediğim daha az şeker kullansam kıvamına bir etkisi olur mu? Kıvam süper içi Sakız gibi dışı hafif çıtır, yalnız her türlü tatlıyı Sınırsız gömebilen beni bile baydı gibi. Aydınlatabilirsen sevinirim, tarif için teşekkürler
Yanıtla
İpek Erdoğan 30 Mayıs 2016 6:16
Yanıtla
Merhabalar, kurabiyenin piştiktikten sonraki kıvamı değişecektir. Malum şeker ile yumurta akını çırparken istediğimiz o pürüzsüz doku için bu kadar şeker gerekli oluyor.
Bengü Seker26 Mart 2016 1:15
Ya gercekten bu tarif tutuyormu
Yanıtla
doner9 Ekim 2015 12:57
Haarika tarifler ellerinize saglik
Yanıtla
Tuğba11 Mart 2015 9:25
gercekten cok guzel oldu simdi yaptim ellerinize saglik tesekkurler.
Yanıtla
Alp Tuncer 12 Mart 2015 7:14
Yanıtla
Afiyet olsun, çayı da unutmayalım. Ellerinize sağlık :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?