Ağrı Mutfağından:

Abdigor Köftesi Tarifi

Name: Abdigor Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

19 Eylül 2023

Tarif Defterime
Ekle

Abdigor köftesi, Ağrı mutfağına özgü, dana veya koyun etinin taş üzerinde tokmakla dövülerek kıyma haline getirildiği geleneksel bir yemek. Osmanlı döneminde Ağrı Beyi Abdigor’un ilk defa bu köfte tarifini yaptığı söylenir.

Ağrı mutfağına gidiyoruz ve abdigor köftesi yapıyoruz. Ağrı’nın en sevilen lezzetlerinden biri olan abdigor köftesini kıymayla pratik bir şekilde hazırladık. Denemek için sizi mutfağa alalım. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Abdigor Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Abdigor Köftesi Köftesi İçin:

500gramdana kıyma
1adettuz
1çay kaşığıkarabiber
1adetsoğan
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Abdigor Köftesi Pilavı İçin:

1su bardağıpirinç
1/2su bardağısıvı yağ
1yemek kaşığıtereyağı

Abdigor Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Et, mümkünse dövülerek hazırlanmalı.

Abdigor Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Abdigor köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteden portakal büyüklüğünde toplar hazırlayın. 1 saat dolapta dinlendirin.
Tencerenin yarısına kadar suyu koyup kaynatın. Dinlenen köfteleri suyun içine atın. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Yıkanmış pirinci köftelerin olduğu tencereye aktarın.
Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Son aşamada sıvı yağ ve tereyağını eritip ekleyin.
Abdigor köftesi hazır. Afiyet olsun!