Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup güzelce yıkayalım. Yuvarlak olacak şekilde bıçakla keselim. Kalın dilimlemeyin ki kolay pişsin.

Orta boy teflon tavaya zeytinyağını dökün. Üzerine susam serpin. Sonra bir büyük kasede mısır unu, karabiber, pul biber, tuz ekleyip karıştırın.

Patates dilimlerini bu karışımın içine koyup güzelce elinizle harmanlayın.

Tavaya tek tek sırayla patatesleri dizin.

Ağzı kapalı şekilde patatesler yumuşayana kadar pişirin. Bir çatal yardımıyla arkalı önlü çevirerek pişirin.

Patateslere çatal giriyorsa pişmiş demektir.

Bir kasede, yumurta biraz pul biber, karabiber çok az tuz atıp iyice çırpın.

Patateslerin üzerine eşit şekilde dökün ve kapağı kapatıp yumurtanın pişmesini sağlayın.

Yumurta pismeye yakin rende kasar ve corekotu serpin.Tekrar kapagi kapatip kasarin erimesini saglayin.

Kasar eriyince ocağın altını kapatın. Dörde bölüp servis tabaklarına aktarın. Sıcak servis edin.

Simit tadında nefis mısır unlu patates omletimiz hazır. Afiyet olsun.