Azerbaycan'dan Geldi:

Patlıcan Dolması Tarifi


Memleketim Azerbaycan'ın en sevilen yemeklerinden biridir patlıcan dolması tarifi. Üç bacı dolması diye geçer çünkü patlıcandan ziyade domates ve dolmalık biberi de kıyma ile dolduruyorlar. Dilerseniz sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 9adetpatlıcan
  • 2adetsoğan
  • 2adettatlı biber
  • 500gramkıyma
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Patlıcan Dolması Tarifinin Püf Noktası

Yemeğinizi kısık ateşte pişirirseniz daha lezzetli sonuç elde edersiniz.

Patlıcan Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz kıymalı harca rendelenmiş 1 adet domates de ekleyebilirsiniz.

Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların yeşil kısmını kesin ve uzun şeritler halinde kabuklarını soyun. 1 patlıcandan 3 şerit oldu. Fazla yaparsanız pişince dağılır.
  2. Sıvı yağda biraz kızartın ve kenara ılıması için bırakın.
  3. Kıyma ve 2 su bardağı suyu uygun bir tencereye alıp arada bir karıştırarak haşlayın.
  4. Suyun çekilmesine az kala, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım çay bardağı sıvı yağı (patlıcanı kızarttığınız yağdan kullanın) ekleyip arada karıştırarak pişirin.
  5. Bu esnada baharatını ekleyebilirsiniz.
  6. Soğan yumuşayınca doğranmış biberi de ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.
  7. Patlıcanın ortasından bıçakla bir çizik atın ve kayık gibi bir şekil oluşturmasını sağlayın.
  8. İç harcı patlıcana ekleyip uygun bir tencereye alın.
  9. Biraz zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte,  kapağı kapalı şekilde 1 saate yakın pişirin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

gunayin_pratik_tarifleri
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi17 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?