Azerbaycan'dan Geldi:

Patlıcan Dolması Tarifi

Azerbaycan'dan Geldi:

Patlıcan Dolması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
gunayin_mutfagi_
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
gunayin_mutfagi_
3427 takipçi11 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Kasım 14, 2017
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Eylül 9, 2014
8 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 7, 2014
40 dakika

Memleketim Azerbaycan'ın en sevilen yemeklerinden biridir patlıcan dolması tarifi. Üç bacı dolması diye geçer çünkü patlıcandan ziyade domates ve dolmalık biberi de kıyma ile dolduruyorlar. Dilerseniz sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 9 adetpatlıcan
  • 2 adetsoğan
  • 2 adettatlı biber
  • 500 gramkıyma
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Patlıcan Dolması Tarifinin Püf Noktası

Yemeğinizi kısık ateşte pişirirseniz daha lezzetli sonuç elde edersiniz.

Patlıcan Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz kıymalı harca rendelenmiş 1 adet domates de ekleyebilirsiniz.

Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların yeşil kısmını kesin ve uzun şeritler halinde kabuklarını soyun. 1 patlıcandan 3 şerit oldu. Fazla yaparsanız pişince dağılır.

  2. Sıvı yağda biraz kızartın ve kenara ılıması için bırakın.

  3. Kıyma ve 2 su bardağı suyu uygun bir tencereye alıp arada bir karıştırarak haşlayın.

  4. Suyun çekilmesine az kala, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım çay bardağı sıvı yağı (patlıcanı kızarttığınız yağdan kullanın) ekleyip arada karıştırarak pişirin.

  5. Bu esnada baharatını ekleyebilirsiniz.

  6. Soğan yumuşayınca doğranmış biberi de ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.

  7. Patlıcanın ortasından bıçakla bir çizik atın ve kayık gibi bir şekil oluşturmasını sağlayın.

  8. İç harcı patlıcana ekleyip uygun bir tencereye alın.

  9. Biraz zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte,  kapağı kapalı şekilde 1 saate yakın pişirin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?