<p>Kınagiller ailesinin temsilcisi olan nar, biraz ekşi ve hafif de tatlı karaktere sahiptir. Haziran ve temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açan nar ağacının bir meyvesinde 600 civarı tohum bulunur. Bu tohumlarının renkleri beyazdan kırmızıya doğru değişiklik gösterir. Türkiye’de yoğunlukla Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilir. Denizli iline bağlı Irlıganlı kasabasında yetiştirilen nar, ihracat için en çok tercih edilen nardır. Ayrıca Doğu Karadeniz’de yabani nar bahçeleri bulunmaktadır. Dünyada İran, Afganistan, Pakistan, Gürcistan, Azerbaycan, Ermenistan ve Hindistan nar yetiştiriciliği yapan ülkeler arasındadır. </p>
<h2>Narın içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2>
<p>Nar, C vitamini deposudur. Ayrıca E ve K vitaminleri içerir. Muz ve kivi gibi mineral açısından oldukça zengindir. Kalsiyum, magnezyum, selenyum, potasyum, sodyum, demir, bakır ve çinko içerdiği madensel tuzlardır. Nar içerisinde polifenol, antokyanin ve tanin adında güçlü antioksidanlar bulunur. Antioksidan özelliğiyle tercih edilen yeşil çay, nara kıyasla daha az antioksidan içerir. Ayrıca protein ve karbonhidrat barındırır.</p>
<h2>Narın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Nar özünde şeker ve katkı maddesi içermez. Bu nedenle çeşitli diyetlerde tercih edilen bir meyvedir.</p>
<p>Çarpıntıya iyi gelir. Kalp krizi riskini azaltır.</p>
<p>-Nar meyvesinin kabuğundan yapılan çay ishale karşı önleyicidir.</p>
<p>Virüs önleyici özelliğinden dolayı diş taşı temizliğinde de kullanılır.</p>
<p>-Damar tıkanıklığı riskini en aza indirmede destek olur.</p>
<p>-Böbreklerdeki iltihaba karşı oldukça etkilidir.</p>
<p>-Mideyi kuvvetlendirir.</p>
<p>-Ciltte pürüzsüz bir görünüm sağlar.</p>
<p>-Göğüs kanseri hücrelerinin üremelerini engellediği bilinmektedir.</p>
<p>Bağırsak parazitlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Nar hangi alanlarda kullanılır?</h2>
<p>Meyve olarak yenilmesinin yanı sıra nar suyu olarak da kullanımı vardır. Nar ekşisi olarak salatalara tat vermek için veya et terbiyesinde sos olarak kullanılır. Aşure, güllaç gibi tatlıların içerisine katılan nar, bazı yiyeceklerin görünümünü zenginleştirmek için de kullanılan bir meyve türüdür. Orta Doğu mutfağında domates yerine kullanıldığı görülmektedir. Yunanistan başta olmak üzere bütün Avrupa’da mezelere koyulur. Nardan likör de elde edilir. Tıp alanında takviye tedavi yöntemi olarak yararlanılan nar, endüstri alanında yün ipliklerin boyanmasında kullanılmaktadır.</p>

SÖZLÜK

<p>Kınagiller ailesinin temsilcisi olan nar, biraz ekşi ve hafif de tatlı karaktere sahiptir. Haziran ve temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açan nar ağacının bir meyvesinde 600 civarı tohum bulunur. Bu tohumlarının renkleri beyazdan kırmızıya doğru değişiklik gösterir. Türkiye’de yoğunlukla Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilir. Denizli iline bağlı Irlıganlı kasabasında yetiştirilen nar, ihracat için en çok tercih edilen nardır. Ayrıca Doğu Karadeniz’de yabani nar bahçeleri bulunmaktadır. Dünyada İran, Afganistan, Pakistan, Gürcistan, Azerbaycan, Ermenistan ve Hindistan nar yetiştiriciliği yapan ülkeler arasındadır. </p> <h2>Narın içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2> <p>Nar, C vitamini deposudur. Ayrıca E ve K vitaminleri içerir. Muz ve kivi gibi mineral açısından oldukça zengindir. Kalsiyum, magnezyum, selenyum, potasyum, sodyum, demir, bakır ve çinko içerdiği madensel tuzlardır. Nar içerisinde polifenol, antokyanin ve tanin adında güçlü antioksidanlar bulunur. Antioksidan özelliğiyle tercih edilen yeşil çay, nara kıyasla daha az antioksidan içerir. Ayrıca protein ve karbonhidrat barındırır.</p> <h2>Narın faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Nar özünde şeker ve katkı maddesi içermez. Bu nedenle çeşitli diyetlerde tercih edilen bir meyvedir.</p> <p>Çarpıntıya iyi gelir. Kalp krizi riskini azaltır.</p> <p>-Nar meyvesinin kabuğundan yapılan çay ishale karşı önleyicidir.</p> <p>Virüs önleyici özelliğinden dolayı diş taşı temizliğinde de kullanılır.</p> <p>-Damar tıkanıklığı riskini en aza indirmede destek olur.</p> <p>-Böbreklerdeki iltihaba karşı oldukça etkilidir.</p> <p>-Mideyi kuvvetlendirir.</p> <p>-Ciltte pürüzsüz bir görünüm sağlar.</p> <p>-Göğüs kanseri hücrelerinin üremelerini engellediği bilinmektedir.</p> <p>Bağırsak parazitlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Nar hangi alanlarda kullanılır?</h2> <p>Meyve olarak yenilmesinin yanı sıra nar suyu olarak da kullanımı vardır. Nar ekşisi olarak salatalara tat vermek için veya et terbiyesinde sos olarak kullanılır. Aşure, güllaç gibi tatlıların içerisine katılan nar, bazı yiyeceklerin görünümünü zenginleştirmek için de kullanılan bir meyve türüdür. Orta Doğu mutfağında domates yerine kullanıldığı görülmektedir. Yunanistan başta olmak üzere bütün Avrupa’da mezelere koyulur. Nardan likör de elde edilir. Tıp alanında takviye tedavi yöntemi olarak yararlanılan nar, endüstri alanında yün ipliklerin boyanmasında kullanılmaktadır.</p>

<p>Maydanoz, kimyon, kereviz, kişniş gibi maydanozgiller familyasında yer alan havuç, Amerika’dan Avustralya’ya 60 farklı türü bulunan yaygın bir sebzedir.En yaygın olarak bilinen rengi turuncu olmakla beraber kırmızı, beyaz, siyah ve sarı olanları da mevcuttur.</p>
<p>Havuç denilince ilk akla gelen A vitamini ve sağlıklı gözlere sağladığı katkı olsa da içerdiği vitaminler sayesinde pek çok rahatsızlık üzerinde olumlu etkileri bulunur.</p>
<h2>Havuç nasıl tüketilmelidir?</h2>
<p>Havuç, çiğ ve pişmiş olarak tüketilebileceği gibi suyu çıkarılarak da tercih edilebilir.Uzmanlara göre havuçtan maksimum verimi alabilmek için havucu doğramadan ya da rendelemeden çiğ olarak tüketmek gerekmektedir. Böylelikle herhangi bir kayba uğratmadan havuçta bulunan tüm besin değerlerinden istifade edebilmek mümkün olacaktır.</p>
<p>Havuç, kek, çorba, salata ve garnitürlerin yoğun şekilde tercih edilen tatlandırıcılarından bir tanesidir. Barbunya, pırasa gibi zeytinyağlı yemeklerde de sıklıkla kullanılan havuç, sebzelerin keskin tadını kırarak yemeği daha tatlı ve yumuşak bir forma sokmak için tercih edilir.</p>
<p>Havuç suyu sade içilebileceği gibi uyumlu meyvelerle karıştırılarak da tüketilebilir. Taze tüketilmesi ve tüketiminde aşırıya kaçılmaması halinde havucun sağladığı yararları elde etmek mümkün olabilecektir.</p>
<h2>Havucun yararları nelerdir?</h2>
<p>-İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığı üzerinde olumlu etkisi bulunmaktadır.</p>
<p>-Beyin sağlığı ve başta unutkanlık olmak üzere beyin hastalıkları üzerinde koruyucu ve önleyici tesirleri mevcuttur.</p>
<p>-Zengin lif içeriği sayesinde mide ve bağırsakları koruyarak sağlıklı biçimde çalışmalarına katkı sağlar.</p>
<p>-Hasar görmüş hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar, mikrop ve virüslere karşı direnci arttırır.</p>
<p>-Sağlıklı cilt, saç ve tırnak oluşumuna destek verir. Kuru ciltteki kaşıntı ve döküntüleri gidermede yardımcıdır.</p>
<p>-İç ve dış organlarda meydana gelen enfeksiyonlar üzerinde olumlu tesirleri bulunduğu belirtilmektedir.</p>
<p>-Toksinlerin dışarıya atılmasına yardımcı olarak vücudu temizler.</p>
<p>-İnme ve felç ihtimalini azaltıcı etkileri mevcuttur.</p>
<p>-Diş ve diş eti sağlığı üzerinde faydalı rolü vardır.</p>
<h2>Havucun zararları nelerdir?</h2>
<p>Havuç da diğer besinlerde olduğu gibi, aşırı tüketim halinde olumsuz etkiler yaratabilir. Aşırı havuç tüketimi alerjik bünyelerde cilt sorunlarına neden olabilir. Uzmanlar günde ikiden fazla havuç tüketilmemesini tavsiye etmekte olup aşırı tüketimi halinde karaciğer hasarı, deride sararma ve deri ile ilgili alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabileceğini belirtmektedir.</p>
<p>Havuç aynı zamanda şişkinlik hissi vereceğinden ve hazımsızlığa neden olabileceğinden dolayı kararında tüketilmelidir.Diğer taraftan havuç bol miktarda şeker ihtiva ettiğinden dolayı şeker hastalarına doktorlarına danışmadan aşırı havuç tüketmemesi önerilmektedir.</p>


havuc-onecikan-2021

Havuç

<p>Meyvesi dut ve ahududu ile benzerlik gösteren böğürtlen; ülkemizde mormorik, diken çileği, karamama, alik, tilki üzümü, gürüzüm, kedi dutu, diken dutu ve yabani dut olarak da bilinir. Ormanlık, fundalık yerlerde, yol kenarlarında, bahçelerde doğal olarak yetişir. Sürüngen formda olan türleri olsa da genelde boyu 3 metreye varır. Meyve taneleri tatlı veya ekşi olabilir. Aromatik özelliğinin yanı sıra meyveleri etli ve suludur. Başta Asya ve Avrupa olmak üzere kuzey yarım kürenin ılıman bölgelerinde yetişebilir. Ülkemizde Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yabani olarak yetişir. Son dönemlerde bahçelerde dikensiz böğürtlenler yetiştirilmektedir. Salkım halinde beyaz ve pembe çiçekleri vardır. Bu çiçekler yaz sonunda meyveye dönüşür. Tazesi meyve olarak tüketilebilen böğürtlen, koparılmasının ardından kısa sürede bozulan bir meyvedir. Dondurularak ya da kurutularak muhafaza edilebilir. Rubus fruticosus dışında rubus argutus, rubus ursinus ve rubus caesius adında türleri bulunur. </p>
<h2>Böğürtlen hangi alanlarda kullanılır?</h2>
<p>Meyvesi çiğ olarak yenilebilen böğürtlen, kurutulmuş halde müsli, mısır gevreği, çerez gibi birçok yiyeceğin içerisinde yer alabilir. Sıkılarak elde edilen suyundan meyve suyu, şerbet ve şurup gibi içecekler üretilir. Böğürtlenden sirke, marmelat, reçel ve pekmez yapımında yararlanılabilir. Pasta, dondurma ve yoğurtlara lezzet katması için böğürtlen eklenebilir. Böğürtlen çayı yapımında yapraklarıyla birlikte değerlendirilir. Böğürtlen şarabı ve likörü gibi içkilerin yapımında kullanılır. Bunların dışında ilaç üretiminde de böğürtlenden faydalanıldığı görülür.</p>
<h2>Böğürtlenin içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2>
<p>Meyvesi lifli olan böğürtlen etken madde olarak yoğun olarak meyve şekerleri içerir. İçeriğinde organik asitler, sitrik asit ve folik asit vardır. A, C, E ve B vitamini yönünden zengindir. Protein ve karbonhidrat özelliği vardır. Pektin, tanen, flavonit, iyot, demir, magnezyum ve mangan diğer etken maddelerindendir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Böğürtlenin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Böğürtlen sadece meyvesiyle değil, yaprak ve köküyle de ağrı kesici ve şeker düşürücü bir bitkidir.</p>
<p>-Hemoroit ve benzer mayasıl rahatsızlara iyi gelir.</p>
<p>-Adet döneminde kanamayı yavaşlatır.</p>
<p>-Beyin fonksiyonlarının gelişmesinde yardımcı olur. </p>
<p>-Hamile kadınlarda düşük riskini azaltır. Sırtı kuvvetlendirir.</p>
<p>-Kanserli hücrelerin büyümesini yavaşlatır.</p>
<p>-Çiğ olarak tüketildiğinde ya da gargarası yapıldığında ağız içi sağlığında yararlıdır. </p>
<p>-Kandaki glikoz oranını düşürücü etkisi vardır. Bu nedenle şeker hastalarının kullanması önerilir.</p>
<p>-Yüksek tansiyonu azaltır. </p>
<p>-Sindirim sisteminin onarılmasına yardımcı olur.</p>
<p>-Zarar gören dokuları yeniler.</p>

bogurtlen-1

Böğürtlen

<p>Taşkırangiller familyasına ait olan Frenk üzümü, Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgelerinde doğal olarak yetişmektedir. 150 farklı türü bulunan Frenk üzümü, salkım şeklinde küçük taneli yemişlere ve mayhoş bir tada sahiptir. Kırmızı, beyaz, siyah ve sarı renklerde olabilir.</p>
<h2>Frenk üzümü nerelerde yetişir?</h2>
<p>Latince adı ribes rubrum olan, fazla nemli ve kuru toprakları sevmeyen Frenk üzümünün; Kuzey Amerika, Asya ve Avrupa'da farklı çeşitlerine sıkça rastlanmaktadır. Kuzey ve Doğu Avrupa'da da yaygın olarak bulunan Frenk üzümünün büyük meyveli kültür türleri, ilk olarak 17. yüzyılda Kuzey Fransa ve Belçika'da yetiştirilmeye başlamıştır.</p>
<p>Ülkemizde, Alp Frenk üzümü, Karadeniz'in kıyı kesimlerinde, siyah meyveli Frenk üzümü Muş yöresi dolaylarında, Kafkas Frenk üzümü ise Rize ilinde tabii olarak yetişir. Kırmızı meyveli Frenk üzümü en değerli tür olmakla birlikte, kültüre alınmış bir bitkidir.</p>
<h2>Frenk üzümü nasıl kullanılır?</h2>
<p>Bektaşi üzümü olarak da bilinen Frenk üzümü hem taze hem de kuru halde tüketilebilir. Beyaz meyveli Frenk Üzümü, kırmızıya oranla daha tatlıdır. Bu sebeple yemeklerde, salatalarda, mezelerde ve reçel yapımında sıklıkla tercih edilmektedir. Siyah Frenk üzümü suyunun besin değeri oldukça yüksektir. Marmelat yapımında da kullanılan Frenk üzümünün kurutulan meyveleri çay şeklinde demlenerek içilebilir. Tıpta da yararlanılan bu meyvenin yapraklarından elde edilen çay, romatizma ve gut semptomlarını önlerken, yaraların iyileşme sürecini hızlandırmaktadr. Ayrıca, ağız enfeksiyonlarında gargara olarak kullanılabilir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Frenk üzümünün faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İştah açıcı etkisi bulunan Frenk Üzümü, içeriğindeki diyet lifleriyle sindirim sistemini düzenleyerek, hazmı kolaylaştırır.</p>
<p>-Karaciğer faaliyetleri üzerinde iyileştirici etkilere sahip olduğu araştırmalarla kanıtlanmıştır. Özellikle Hepatit hastalarının, karaciğer hasarı telafisi için başvurabileceği bir meyvedir.</p>
<p>-Tıpkı portakal gibi bol C vitamini içeren Frenk Üzümü aynı zamanda iyi bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır.</p>
<p>-Vücudun kendi kortizonunu üretmesini sağlar ve vücut direncini artırır.</p>
<p>-Böbrek taşlarının düşürülmesine destek olur. Kanser hücrelerinin ilaçlara gösterdiği direnci kırar.</p>
<p>-İştah açıcı ve ateş düşürücü niteliğe sahip olan Frenk Üzümü, adet ağrılarını rahatlatır. Ayrıca bağırsaklar üzerinde laksatif etkisi bulunmaktadır.</p>
<p>-İdrar söktürücü etkisiyle vücuttan ödem atılmasını kolaylaştırır.</p>
<p>-Güçlü bir antioksidan kaynağı olan Frenk Üzümü bağışıklık sistemi güçlendirerek, kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.</p>

frenk-uzumu

Frenk Üzümü

<p>Meyvesi dut ve böğürtlene benzeyen ahududu; ülkemizde frambuaz, sultan böğürtleni, ağaç çileği ve dağ çileği olarak da bilinir. Bilimsel adında yer alan “ida” sözcüğü ülkemizde yer alan Kaz Dağı’nın mitolojik adıdır. Bu nedenle kökeninin Kaz Dağı olduğuna dair görüşler vardır. Yazın ve sonbaharda meyve veren bitkinin meyveleri kırmızı, sulu, etli ve hoş kokuludur. Asya, Avrupa ve Amerika’da yetişebilen ahududu, ülkemizde Ege, Akdeniz, Karadeniz ve Marmara bölgelerinde doğal olarak yetişir. Ayrıca özellikle Bursa ilinde farklı çeşitleriyle bahçelerde de üretildiği görülür. Her biri kendi içerisinde farklı türlerde olan çeşitleri vardır. Kara, sarı, kırmızı ve mor ahududu bunlar arasındadır.</p>
<h2>Ahududu hangi alanlarda kullanılır?</h2>
<p>Tazesi meyve olarak tüketilen ahududu, dalından koparıldıktan sonra kısa sürede tazeliğini yitiren bir meyvedir.  Bu nedenle ahududunun dondurularak, kurutularak veya sıkılarak kullanılması yaygındır. Kurutulmuş hali mısır gevreği ve müsli gibi yiyeceklerin içerisinde yer alabilir. Sıvı hale getirilen ahududu meyve suyu, şerbet ve şurup gibi içeceklerin yanı sıra şarap ve likör gibi içkilerin üretilmesinde kullanılabilir.</p>
<p> Taze ahududu kaynatılarak marmelat, reçel, jöle ve pekmez yapılabilir. Ahududu taneleri pasta, yoğurt ve dondurmaya ekşiyle tatlı arası bir lezzet kattığı için sıklıkla tercih edilir. Bitki çaylarının kullanımı yaygınlaştığı için ahudududan çay olarak da yararlanılır. Ayrıca ahudududan ilaç üretiminde de faydalanılır.</p>
<h2>Ahududunun içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2>
<p>Ahududu, protein ve karbonhidrat açısından zengindir. Meyvesi liflidir. C, E ve K vitamini barındırır. Provitamin A, ellagik asit, folik asit, eterik yağ, elma ve limon asidi içerir. Ayrıca içerisinde bol miktarda kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, mangan ve bakır bileşeni asitler, pürinli maddeler, reletin, lutein bulundurur. Antosiyanin dışında fenol, flavon ve flavonoid gibi antioksidanlara sahiptir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Narın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İnsülin salınımını arttırır. Bu sayede kan şekerinin düşmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>-Hücrelerin DNA’sına zarar vererek kansere sebep olan serbest oksijen radikallerini temizler.</p>
<p>-Beyin hücrelerini onarır ve fonksiyonlarının gelişmesinde faydalıdır.</p>
<p>-Eklem kirişleri, bağ ve kıkırdak sorunlarında olumlu etkisi vardır. Romatizma ağrılarını azaltır.</p>
<p>-Göğüs ve rahim tümörünün büyümesini engellediğine dair araştırmalar vardır.</p>
<p>-Ağız içi sağlığında yararlıdır.</p>
<p>-Ateş düşürücü etkiye sahiptir.</p>
<p>-Yüksek tansiyonu düşürür ve yakalanma riskini en az indirir.</p>
<p>-Sindirim sisteminin düzenlenmesinde yardımcıdır.</p>

Nar

Narın içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?

Narın faydaları nelerdir?

Nar hangi alanlarda kullanılır?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Havuç

Böğürtlen

Frenk Üzümü

Ahududu

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Kuzu Kol

Nar Sirkesi

Kayısı Yağı

Zerdeçal

Yosun Tuzu

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Muz