<p>Alphinia officinaum, alphina ve küçük galanga olarak da bilinen havlıcan; zencefilgiller familyasından, çok yıllık, ıtırlı, güzel çiçekli bir bitkidir. Görünüşü zencefile benzese de tadı acımsıdır. Kökeni Doğu Asya’dır. Toprakaltı gövdeleri baharat olarak kullanılan bu bitkinin 150 kadar çeşidi mevcuttur. Üç metreye kadar yüksekliğe sahiptir ve ince yapraklıdır. Ülkemizde yetişmeyen havlıcan, yurt dışından ithal edilmektedir. Kökleri yatay olarak yayılan havlıcanın gövdesi çatallaşmadan, dikey olarak yükselir. Yaprakları geniş mızrak şeklindedir. Yaklaşık 24-40 cm uzunluğunda, 15-20 cm genişliğinde, üstü koyu yeşil, altı griye yakın yeşil tonlarında, sert yapraklı bir bitkidir. Havlıcan kökü ilaç yapımında ve baharat olarak kullanıldığı gibi; çikolata, meşrubat, hamur işi ve dondurma yapımında da kullanılır. Güneydoğu Asya ve Endonezya mutfaklarında baharat olarak kullanılmaktadır.</p>
<h2>Havlıcanın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Alpinol ve alpinin gibi maddeler içeren havlıcan, özellikle romatizma ağrılarında faydalıdır.</p>
<p>-Baş dönmesi ve baş ağrısını dindirir.</p>
<p>-İdrar söktürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Mide ve bağırsaklardaki gazların giderilmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Sindirim sistemini düzenler, mideyi güçlendirir.</p>
<p>-Vücuda kuvvet verir.</p>
<p>-Balgam söktürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Bel gevşekliği ve yatağa işeme sorunlarına iyi gelir.</p>
<p>-Soğuk algınlığı, nezle ve gripte tedavi edici etkisi vardır.</p>
<p>-Göğsü yumuşatır.</p>
<p>-Vajinal akıntıları düzenler.</p>
<p>-Süt ile kullanıldığında cinsel gücü artırır.</p>
<p>-Tükürük salgısını artırır.</p>
<p>-Hıçkırığı keser.</p>
<p>-Ağız kokusunu giderir.</p>
<p>-Sinirleri güçlendirir.</p>
<p>-Ağız yaralarına iyi gelir</p>
<h2>Havlıcan nasıl kullanılır?</h2>
<p>Havlıcan, çay şeklinde demlenerek kullanılabilmektedir. Bir bardak sıcak suya yarım tatlı kaşığı havlıcan katıp demlenir. Daha kolay içebilmek için tatlandırılarak içilebilir. Günde 2-3 bardak tüketilebilir. Herhangi bir yan etkisi bilinmemektedir. </p>
<p>Vücuda kuvvet vermesi için: Isırgan otu tohumu, keten tohumu, polen ile birlikte öğütülür. Balla karıştırılarak macun halinde tüketilir. </p>
<p>Balgam söktürmesi için ıhlamur ile kaynatılır ve balla tatlandırılarak içilir. Mide ekşimesi için kaynatılır, tatlandırması için balla karıştırılarak içilir. Gaz söktürücü etkisi için havlıcan tozu, bir su bardağı ikbal şerbetine katılıp içilir. Adet söktürücü olarak kaynatılıp balla tatlandırılarak içilir. </p>
<p><strong>Havlıcan nerede yetişir?</strong> </p>
<p

>Anavatanı Güney Çin olan havlıcan, Doğu Hindistan, Tayland ve Endonezya’da kültür bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Havlıcan bitkisi, sadece tropik ve nemli ülkelerde ya da bu şartların sağlandığı seralarda yetiştirilir.</p>


havlıcan_94072906

SÖZLÜK

Havlıcan

<p>Alphinia officinaum, alphina ve küçük galanga olarak da bilinen havlıcan; zencefilgiller familyasından, çok yıllık, ıtırlı, güzel çiçekli bir bitkidir. Görünüşü zencefile benzese de tadı acımsıdır. Kökeni Doğu Asya’dır. Toprakaltı gövdeleri baharat olarak kullanılan bu bitkinin 150 kadar çeşidi mevcuttur. Üç metreye kadar yüksekliğe sahiptir ve ince yapraklıdır. Ülkemizde yetişmeyen havlıcan, yurt dışından ithal edilmektedir. Kökleri yatay olarak yayılan havlıcanın gövdesi çatallaşmadan, dikey olarak yükselir. Yaprakları geniş mızrak şeklindedir. Yaklaşık 24-40 cm uzunluğunda, 15-20 cm genişliğinde, üstü koyu yeşil, altı griye yakın yeşil tonlarında, sert yapraklı bir bitkidir. Havlıcan kökü ilaç yapımında ve baharat olarak kullanıldığı gibi; çikolata, meşrubat, hamur işi ve dondurma yapımında da kullanılır. Güneydoğu Asya ve Endonezya mutfaklarında baharat olarak kullanılmaktadır.</p> <h2>Havlıcanın faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Alpinol ve alpinin gibi maddeler içeren havlıcan, özellikle romatizma ağrılarında faydalıdır.</p> <p>-Baş dönmesi ve baş ağrısını dindirir.</p> <p>-İdrar söktürücü özelliği vardır.</p> <p>-Mide ve bağırsaklardaki gazların giderilmesine yardımcı olur.</p> <p>-Sindirim sistemini düzenler, mideyi güçlendirir.</p> <p>-Vücuda kuvvet verir.</p> <p>-Balgam söktürücü özelliği vardır.</p> <p>-Bel gevşekliği ve yatağa işeme sorunlarına iyi gelir.</p> <p>-Soğuk algınlığı, nezle ve gripte tedavi edici etkisi vardır.</p> <p>-Göğsü yumuşatır.</p> <p>-Vajinal akıntıları düzenler.</p> <p>-Süt ile kullanıldığında cinsel gücü artırır.</p> <p>-Tükürük salgısını artırır.</p> <p>-Hıçkırığı keser.</p> <p>-Ağız kokusunu giderir.</p> <p>-Sinirleri güçlendirir.</p> <p>-Ağız yaralarına iyi gelir</p> <h2>Havlıcan nasıl kullanılır?</h2> <p>Havlıcan, çay şeklinde demlenerek kullanılabilmektedir. Bir bardak sıcak suya yarım tatlı kaşığı havlıcan katıp demlenir. Daha kolay içebilmek için tatlandırılarak içilebilir. Günde 2-3 bardak tüketilebilir. Herhangi bir yan etkisi bilinmemektedir. </p> <p>Vücuda kuvvet vermesi için: Isırgan otu tohumu, keten tohumu, polen ile birlikte öğütülür. Balla karıştırılarak macun halinde tüketilir. </p> <p>Balgam söktürmesi için ıhlamur ile kaynatılır ve balla tatlandırılarak içilir. Mide ekşimesi için kaynatılır, tatlandırması için balla karıştırılarak içilir. Gaz söktürücü etkisi için havlıcan tozu, bir su bardağı ikbal şerbetine katılıp içilir. Adet söktürücü olarak kaynatılıp balla tatlandırılarak içilir. </p> <p><strong>Havlıcan nerede yetişir?</strong> </p> <p  >Anavatanı Güney Çin olan havlıcan, Doğu Hindistan, Tayland ve Endonezya’da kültür bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Havlıcan bitkisi, sadece tropik ve nemli ülkelerde ya da bu şartların sağlandığı seralarda yetiştirilir.</p> 

kerbel-cicegi

Kerbel

karabas-1

Karabaş

<p>Kökleri yabani havuca benzeyen melek otu, üç metreye kadar uzayabilir. Ormanlık alanlarda kendiliğinden büyüyen melek otu, doğru oranda kullanıldığında oldukça yararlıdır. </p>
<h2>Melek otunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Melek otu iki-üç yıllık, dayanıklı, otsu bir bitkidir. Dağlarda, dere kenarlarında ve çayırlarda ilkbahar aylarında büyür. Mayıs ayına doğru çiçek açar ve yaz mevsimin başında toplanır. Toplanan yapraklar ipe asılarak ya da serilerek havadar ve gölgelik bir alanda kurutulur. Kurutulan yapraklar hava almayacak şekilde poşette veya kavanozda saklanabilir. Yaprakların dışında kökleri de kullanılan melek otunun kökleri sonbaharda çıkarılır. Toplanan kökler toz haline getirilip kullanılır ve aromasını kaybetmemesi için hava almayacak şekilde saklanır. </p>
<h2>Melek otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yaprakları, tohumları ve kök kısmı farklı şekillerde tüketilen melek otu, hoş kokusu ile parfüm yapımında kullanılır. Köklerinden çıkarılan yağ ile masaj yağı yapılır. Melek otunun yaprakları ve sapı çay olarak tüketilir. Melek otu yapraklarından hazırlanan çaya kök kısımlarından elde edilen toz da katılır ve çayı tatlandırmak için şekerden ziyade bal kullanılır. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Melek otunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Melek otunun yapraklarından yapılan çay, sinirlerle iyi gelir ve baş ağrısını keser.</p>
<p>-Yatmadan önce içilen melek otu çayı bedeni rahatlatır ve uyku problemlerine iyi gelir.</p>
<p>-Melek otu bedeni güçlendirir, kan dolaşımını düzenler.</p>
<p>-Mide kramplarını azaltır, hazımsızlığa iyi gelir ve midedeki şişkinliği azaltır. Kusma ve mide bulantısına iyi gelir.</p>
<p>-Melek otu kökünden elde edilen toz saçlara sürülürse bitleri öldürür.</p>
<p>-Melek otunun yağı karabaş otu gibi haricen kullanıldığında romatizma ağırlarını hafifletir. Masaj yağı olarak kullanıldığında kaslarda oluşan kramplara iyi gelir.</p>
<p>-Melek otu suyu cildi güzelleştirir, cilt canlılığını artırır ve cilde pürüzsüz bir görünüm kazandırır. </p>
<h2>Melek otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Melek otu oldukça yararlı bir bitki olasına rağmen yüksek dozlarda kullanıldığında tehlikeli olabilir. İçerdiği eterli yağı ile özellikle hamile kadınların uzak durması gereken bir bitkidir. Sürekli kullanıldığında kan basıncını yükseltir ve ciddi solunum rahatsızlıklara neden olur. Özellikle kalp krizi riski olan hastalar melek otundan uzak durmalıdır. Güneşe karşı hassasiyeti olanların ise melek otu kullanmaması gerekir. Bununla beraber melek otunun kökü çiğ olarak tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabilir.</p>
<p><em>Görsel kaynak: <a href="http://www.ucuzcular.com.tr/Melek-Otu,PR-4020.html"target="_blank">ucuzcular</a></em></p>

melek-otu

Melek Otu

<p>Halk arasında ayvadana, pelin, amber çiçeği olarak da bilinen misk otu, yaklaşık olarak 70-150 cm uzunluğunda gövdesi ve sarı renkli çiçekleriyle hoş kokulu, şifalı bir bitkidir.Aslen Asya ve Kuzey Amerika kökenli bitki, ülkemizde hem kendiliğinden hem tohumdan kolayca yetişir. </p>
<p>Soğuğa dayanıklı oluşu sayesinde uzun süre canlı kalabilir. İçeriğinde bulunan şekerler, uçucu yağlar, A, B ve C Vitaminleri ile sağaltıcı etkisinden faydalanılmaktadır. Doğal sakinleştirici olarak da bilinen misk otunun değerlendirilmesinde toprak üstü parçaları kullanılmaktadır.</p>
<h2>Misk otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Misk otunun yaprak ve çiçek kısımları toplanarak kurutulur. Bir çorba kaşığı kurutulmuş bitki 150-200 ml kaynar suya atılır, 10 dakika kadar demlenir ve süzülür. Bu şekilde hazırlanan misk otu çayının tadı acıya yakın burukluktadır. Hangi sıklıkta ve ne miktarda tüketileceğine ilişkin mevcut bir veri yoktur. Gün içinde, öğünlerden önce bir bardak (günde 2-3 bardak) içilmesi tavsiye edilmektedir.</p>
<p>Bunun yanı sıra etli fırın yemeklerine hoş koku ve tat vermek amacıyla baharat olarak kullanılmaktadır. Misk otunun ilaçlarla birlikte kullanımı söz konusu olduğunda mutlaka doktora danışılmalıdır.</p>
<h2>Misk otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Düzensiz menstrual süreci kan akışını uyararak dengeleme amaçlı kullanılmaktadır.</p>
<p>- Sedatif etkisi sayesinde doğal sakinleştirici, yatıştırıcıdır.</p>
<p>- Laksatif etkisi sayesinde bağırsak hareketlerine yardımcı olduğu bilinir.</p>
<p>- Sindirim sistemini ilgilendiren rahatsızlıklarda (kolik, kramp, hazımsızlık) tıpkı rezene gibi sağaltıcı özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Sindirim kanalındaki sıvıları ve safra salgısını arttırmada fayda sağlar.</p>
<p>- Sinirsel zayıflık, nevroz, depresyon, gerginlik, uykusuzluk, kaygı hali gibi psikolojik rahatsızlıkların giderilmesinde yardımcı olduğu tespit edilmiştir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Misk otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Misk otunun içeriğinde bulunan uçucu yağlar arasında yer alan thujonun rahmi uyarıcı özellik taşıması sebebiyle bu bitkinin gebelikte kullanımının zararlı olduğu ve düşüklere yol açabilecek olduğu söylenmektedir. Misk otu, çuha çiçeği, yakup otu, papatya gibi bileşikgiller familyasından diğer bitkilere karşı alerjisi olan kişiler tarafından kullanılırken dikkatli olunmalıdır. </p>
<p>Misk otu, kereviz ve havuç tüketiminde alerjik reaksiyon gösteren kişiler tarafından tüketilmemelidir. Bunlara ek olarak arı sütü, bal, polen gibi besinlere karşı alerjisi olan kişilerde de alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkiseltedaviuzmani.net" target="_blank">http://www.bitkiseltedaviuzmani.net</a></em></p>

misk otu

Misk Otu

<p>Yapraklarındaki hafif limon kokusuyla baharat olarak tüketilen melisa otu, halk arasında oğul otu, limon nanesi, temre otu ve kovan otu gibi isimlerle anılır. İyileştirici özellikleri ile halk hekimliğinde kullanılan bitki, farklı otlarla karıştırılıp tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabilir.</p>
<h2>Melisa otunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Akdeniz ikliminde yetişen melisa otu, bahar yağışları ile birlikte büyümeye başlar. Tarlalarda ve bahçelerde büyüyen bitki, güneş alan balkonlarda da yetiştirilebilir. Yaz mevsiminin başında büyümeye başlayan yaprakları çiçek açtıktan sonra kokusunu kaybedeceği için çiçekleri büyümeden yaprakları toplanır. Melisa otunu saklamak için toplanan yapraklar önce ayıklanmalı ve temizlenmelidir. Temizlenen yapraklar havadar, ışık almayan bir ortamda ince bir tabaka halinde serilerek kurutulur ve muhafaza edilir. Işığın yanı sıra nemden de olumsuz etkilenen melisa otu, rutubetli ortamlardan uzak tutulmalı ve bir yıldan fazla saklanmamalıdır. </p>
<h2>Melisa otu nasıl kullanılır ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Aromatik bir kokuya sahip olan melisa yaprakları taze iken çorbalara, balık yemeklerine ve salatalara eklenir. Melisa yaprakları özellikle yazın soğuk içeceklere katılır ve taze ya da kurutulmuş yapraklarından çay yapılır. Melisa çayı hava almayacak şekilde demlenmeye bırakılır ve balla tatlandırılarak içilir. Çay dışında melisa yaprakları ezilerek lapa yapılır ve yaprakların suyu ter kokusuna karşı kullanılır. Melisa otunun yapraklarından ve tomurcuklarından hazırlanan tonik ise cilt bakımında kullanılır. Bunun yanında melisa otundan çıkarılan yağ cilt bakımında ve kozmetik sektöründe kullanılır. Doğal melisa yağı suyla karıştırılıp içilebileceği gibi badem yağı gibi yağlarla karıştırılarak saçlara sürülür. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Melisa otunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Melisa otu üzüm çekirdeği yağı ve keten tohumu yağı gibi kalp sağlığını korur ve tansiyonu düşürür. </p>
<p>-İyileştirici özelliği ile şiddetli baş ağrılarına karşı kullanılır ve sinirleri yatıştırır. Gerginlik ve endişeye karşı yatıştırıcı özelliğe sahiptir. Özellikle mevsim geçişlerinde görülen ruhsal bunalıma karşı kullanılır. </p>
<p>-Akşamları içilen melisa çayı, uykusuzluğa iyi gelir. </p>
<p>-Melisa otu, semizotu ve tere otu gibi hafızayı güçlendirir ve zihne canlılık verir.  </p>

melisa-otu

Melisa Otu

<p>Boyu 1-1,5 metre kadar uzayabilen, çok yıllık bir bitki olan ısırgan otu, formik asit ve histamin içeren tüylü yaprakları nedeniyle ciltte kaşıntı ve yanmaya sebep olduğu için bu isimle anılmaktadır. Avrupa ve Asya'nın soğuk bölgeleri başta olmak üzere birçok bölgede doğal bitki örtüsünün bir parçası olarak yetişen ısırgan otunun M.Ö 3. yüzyıldan beri tıbbi olarak kullanıldığı bilinmektedir. Kök, yaprak ve tohumları farklı amaçlar için kullanılan bitkinin, özellikle alerjik kökenli hastalıklara karşı faydalı olduğu son yıllarda yapılan araştırmalarla da kanıtlanmıştır. Yaprakları, içerdiği  A, ve C gibi vitaminler ile demir, kalsiyum gibi mineraller nedeniyle antioksidan özelliğe sahiptir. Isırgan otu tohumu ve bunlardan elde edilen yağ farklı amaçlar için kullanılırken, şampuandan, kreme pek çok alanda da ısırgan otu ekstrelerinden kozmetik amaçlı yararlanılmaktadır.</p>
<h2>Isırgan otunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Isırgan otu yaprakları, astım, alerjik astım ve saman nezlesi gibi solunum yolu rahatsızlıklarında çay olarak tüketilir.</p>
<p>-Egzema, akne, deri alerjileri, böcek ısırıkları gibi cilt üzerindeki sorunlarda hem çay hem de tonik olarak kullanılabilir.</p>
<p>-Saç dökülmesi, kepeklenme, saç derisi rahatsızlıklarında saçları güçlendirmek için yararlanılır.</p>
<p>-Artrit ve gut hastalıklarında ağrıyı azaltıcı faydası vardır.</p>
<p>-Böbrek taşlarını düşürmek için ısırgan otu çayı içilebilir.</p>
<p>-Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için kullanılır.</p>
<p>-Anti-bakteriyal özelliğe sahip olduğu için tonik olarak, ağız ve diş bakımında faydalıdır.</p>
<h2>Isırgan otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Genellikle güvenli bir bitki sayılan ısırgan otunun bazı ilaçlarla etkileşime geçebilir. Özellikle kan sulandırıcı ve tansiyon ilaçlarının etkisini arttırdığı için bunlarla birlikte kullanımı sakıncalıdır. Mide rahatsızlıklarını tetikleyerek, artmasına neden olabilir. Diyabet, böbrek ve karaciğer hastalarının doktor kontrolünde kullanması gerekmektedir. Hamilelik durumundaki etkileri bilinmediği için ısırgan otu çayı içilmesi önerilmez.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Isırgan otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Kurutulmuş olarak çay olarak demlenen ısırgan otu yaprağı ile kökünden, taze olarak da pazı ve ıspanağın kullanıldığı tüm yemeklerde yararlanılabilir. Özellikle bahar aylarında, bitkinin yeni filizlenmeye başladığı dönemlerde, hafifçe haşlanan ısırgan otu yaprakları ile salata, börek ya da kavurma hazırlanabilir. Risotto, makarna ve pizza da kullanılabilen ısırgan otundan oldukça besleyici çorbalar da yapılabilir. Köfte harcına eklenebileceği gibi lezzetli dip soslar için de ısırgan otu yapraklarından yararlanılabilir. </p>

Havlıcan

Havlıcanın faydaları nelerdir?

Havlıcan nasıl kullanılır?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Melek Otu

Misk Otu

Melisa Otu

Isırgan Otu

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Susam

Muskat

Kuş Üzümü

Vanilya

Yenibahar

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Kerbel

Karabaş