Kerevit Nedir, Nasıl Yenir?

Balık ve deniz ürünlerini sevenler başta olmak üzere adını duyan hemen herkesin çok merak ettiği, ülkemizde adı pek bilinmese de görenin hemen ilgisini çeken su ürünlerinden kerevit bugünkü konumuz! Kerevit nedir, nasıl yenir, nasıl pişirilir, daha da önemlisi kerevitin faydaları nelerdir öğrenince eminiz siz de ilk fırsatta kerevit almak isteyeceksiniz.

Kerevit nerede bulunur diye düşünenler için bu sorunun cevabının da hemen aşağıda sizi beklediğini söylemiş olalım diyor ve vitamin deposu olarak bilinen kerevit nedir, tüm yönleriyle anlatmaya başlıyoruz. Buyursunlar...

İçindekiler

Vitamin Deposu: Kerevit

Alışık olduklarımızın dışında bir deniz mahsulü olan kerevit nedir, faydaları nelerdir, kerevit neden vitamin deposu olarak anılır, nasıl pişirilir ve yenir adım adım anlatmaya başlıyoruz, toplanın!

• Kerevit nedir?

Görüntüsüyle dikkatleri üzerine çeken kerevit nedir, öğrenerek hızlıca başlayalım:

• Görüntüsü ıstakoz ya da yengece benzetilen kerevit, halk arasında tatlı su ıstakozu olarak da anılan bir kabukludur.
• Bilimsel olarak Crustacea sınıfına ve Decapoda takımına ait olduğu bilinen kerevitler, on ayaklıdır.
• Genellikle 10-20 cm uzunluğunda olan kerevitlerin toplamda 2 büyük kıskacı ve 8 küçük ayağı olacak şekilde 10 ayaklı olduğu kabul edilir.
• Halk arasında tatlı su ıstakozu olarak anılsa da kerevitler aslında türlerine göre değişecek şekilde tatlı sularda da tuzlu sularda da yaşar.
• Tatlı sularda yaşayan kerevitler kırmızı renkleriyle dikkat çekerken tuzlu sularda yaşayan kerevitler görece açık renkli ve büyük olurlar.
• Dünya üzerinde 600'e yakın farklı türde kerevit olduğu söylenir.
• Türkiye'de ise en çok Doğu Avrupa kereviti olarak anılan kerevite rastlamak mümkündür.

• Kerevitin faydaları nelerdir?

Kerevitin faydaları nelerdir, kerevit ne işe yarar, kerevit neye iyi gelir öğrenme zamanı geldi şimdi de. Kerevitin yaygın olarak bilinen faydaları şöyle:

• Kerevit zengin besin değerlerine sahiptir.
• Kerevitin içeriğinde bolca omega 3, B vitamini kompleksi, demir, fosfor, çinko, kalsiyum ve magnezyum bulunduğu bilinir.
• Bunun yanı sıra kerevit düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle de dengeli bir beslenme programını takip edenler için ideal besinlerdendir.
• İçeriğindeki tüm vitamin ve minerallerin etkisiyle kerevit, beynin sağlıkla çalışmasına destek olur.
• Bu özelliği sayesinde özellikle ileri yaşlarda görülen Alzheimer gibi sorunlara karşı da vücudu koruduğu söylenir.
• Yine içerdiği yararlı maddeler sayesinde cilt sağlığını destekler.
• Kerevit cilde daha sağlıklı, ışıl ışıl ve genç bir görünüm kazandırmaya yardımcı olur.
• Cildi güneşin zararlı etkilerine karşı da olabildiğince korur.
• Bunların yanında kerevitin vücutta oluşan iltihaplanmaların da iyileşme sürecini hızlandırdığı söylenir.
• İçeriğindeki kalsiyumun etkisiyle kemik ve eklem sağlığına olumlu etkilerde bulunur.
• Kas kütlesinin artmasına da destek olan kerevit, bu sayede kas kuvvetinin de güçlenmesini sağlar.
• Zengin besin değerleri sayesinde kerevit göz sağlığına da olumlu etki eder.
• Vücuda enerji verirken uzun vadede kalp sağlığını da destekler.
• Düşük yağ oranıyla kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur.
• Son olarak kerevitin hücrelerin yenilenme sürecinde de olumlu etkileri olduğu söylenir.

• Kerevit nasıl pişirilir?

Kerevitin faydalarını öğrenince onu hemen temin etmek istemiş olabilir, "Kerevit nasıl pişirilir acaba?" diye düşünmeye başlamış olabilirsiniz. Hemen anlatalım:

• Kerevit genel olarak haşlanarak hazırlanır.
• Aldığınız kerevitleri haşlamak isterseniz geniş bir tencereye bolca su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynamaya başlayınca içine tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyip karıştırın.
• Dilerseniz suya defne yaprağı ve limon dilimleri de koyabilirsiniz.
• Ardından kerevitleri içine atın ve rengi parlak kırmızı olana dek haşlayın. (3-5 dakika kadar)
• Ardından kevgirle sudan alın, dilediğiniz baharatlarla ve haşlanmış mısır dilimleriyle servis edin. Ellerinize sağlık.
• Haşlama yöntemi dışında kerevitleri kabuklarını çıkarıp zeytinyağlı-baharatlı bir sosla marine ettikten sonra ızgarada da pişirebilirsiniz.
• Yine kerevitleri temizleyip kabuğunu çıkardıktan sonra bir tavada soğan, sarımsak gibi malzemelerle bir arada soteleyerek de pişirebilir, baharatlarla lezzetlendirerek servis edebilirsiniz.
• Son olarak kabuklarını çıkardığınız kerevitleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze otlarla lezzetlendirip marine ettikten sonra fırın kabına yerleştirebilir ve 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında yaklaşık 10 dakika kontrollü olacak şekilde de pişirebilirsiniz, tercih sizin.

• Kerevit nasıl yenir?

Yukarıda anlattığımız pişirme yöntemlerinde de gördüğünüz gibi kabuklarını öncesinde çıkarmakla uğraşmak istemeyenler için kerevit pişirmenin en pratik yolu onu haşlamaktan geçiyor. Kabuklu halde pişirilen kerevitler ise masaya geldiğinde "Kerevit nasıl yenir?" sorusunun cevabı düşünülüyor. Kabuklu halde önünüze gelen kerevitleri yemek için şu adımları takip etmeniz yeterli:

• Öncelikle kereviti kolay yiyebilmek için yanında genelde ıstakoz yerken kullanılan kabuk kırıcılardan bulundurun.
• Eğer bu kırıcıdan yoksa küçük bir çekiç ve sivri uçlu, ince, kürdan benzeri bir aparat hazırlayın.
• Küçük çatallar da bu aşamada işinize yarayacaktır.
• Yanınızda bolca peçete olduğundan da emin olun.
• Öncelikle elinizle kerevitin başını tutun, hafif hafif döndürerek gövdesinden ayırın.
• Ardından benzer yöntemle kuyruğunu da ayırın. (Kuyruk kısmı en lezzetli kısmıdır)
• Kuyruk kısmının içinde yer alan eti hafifçe sıkarak ve küçük çatal yardımıyla çekerek çıkarın. Afiyetle yiyin.
• Kıskaçlarını da kerevitin gövdesinden ayırıp kabuk kırıcı ya da çekiç gibi bir gereçle kırın.
• Kıskaçların içindeki eti de çatal yardımıyla çıkarıp afiyetle yiyin.
• Küçük bacaklarının içinde kalan etleri de yemek isterseniz benzer bir yöntem kullanabilir ya da ortam uygunsa emerek de yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Farklı deniz mahsulleriyle yapabileceklerinizi görmek için: Deniz Ürünleri Yemekleri

• Kerevit nerede bulunur?

Kerevit dünyanın birçok farklı ülkesinde bulunan ve sıkça tüketilen su ürünlerinden biri. Genel olarak tatlı sularda yaşayan türleri tüketilen kerevit, dünya üzerinde en çok Kuzey Amerika, İsveç ve Finlandiya gibi İskandinav ülkelerinde bulunuyor. Bunların yanında Almanya, İtalya ve Fransa, Rusya, Çin ve Avustralya'da da kerevite bolca rastlanıyor.

Ülkemizde ise kerevit en çok Beyşehir, Manyas, Ulubat, İznik ve Eğirdir Göllerinde bulunuyor. Kerevit temin etmek içinse güvenilir balıkçılara danışmanız ya da güvenilir online alışveriş sitelerinden alışverişinizi yapmanız yeterli oluyor.