Türkiye sonbaharda görülmesi gereken yerler gibi listelerin başını çeken Kapadokya mekanları bizim de radarımızda. "Kapadokya'da ne yapılır?"dan çok biz "Kapadokya’da nerede ne yenir, ne içilir?"in peşindeyiz. Çünkü sizin de bildiğiniz gibi boğazımıza bir hayli düşkünüz.
Kapadokya’ya özgü tatlardan kırk yıl hatırı olan kahveciler, romantik gecelere mekan olan pek şık restoranlar, gün boyu kahvaltı yapacağınız mekanlar... İşte mutlaka tadına bakmanız gereken Kapadokya mekanları karşınızda!
Kapadokya'ya gidip de bütün öğünleri testi kebabına ayırmak biraz haksızlık olur çünkü burada mantıdan Ürgüp köftesine, tandır yemeklerinden pekmezli tatlılara uzanan çok köklü bir mutfak var.
Bir de işin manzara tarafı var tabii. Göreme'de vadiye, Uçhisar'da Güvercinlik Vadisi'ne, Mustafapaşa'da eski taş evlere bakarak yemek yiyoruz. İnsan böyle bir yerde sofrayı apar topar bırakmak ister mi hiç?
Kapadokya mutfağı, taş fırın ve tandırda ağır ağır pişen yemekleriyle ünlü. Testi kebabı en meşhuru olsa da tık tık mantısı, peravu, Ürgüp köftesi, yaprak sarma, dolaz ve kabak çekirdekli erişte de bölgenin hakkı verilmesi gereken tatlarından.
Testi kebabı; kuzu, dana ya da tavuk etinin domates, biber, soğan ve baharatla birlikte toprak testiye doldurulmasıyla hazırlanıyor. Testinin ağzı hamurla kapatılıyor, yemek de kendi buharıyla ağır ağır pişiyor.
Servis sırasında testi masaya getiriliyor ve ağız kısmı kırılarak açılıyor. İşin bu kısmının biraz gösteriye dönüştüğü doğru. Yine de iyi pişmiş bir testi kebabının eti yumuşacık kalıyor, sebzelerin suyu da testinin içinde kaybolmadan yemeğe karışıyor.
Önceden hazırlık gerektiren bir yemek bu anlayacağınız üzere. Gerçekten testide ağır pişen bir yemek denemek istiyorsanız rezervasyon sırasında sipariş vermeniz gerekebilir.
Volkanik toprak, bağcılık için Kapadokya'ya hakkını vermiş. Bölgenin beyaz üzümü Emir, ferah şaraplarda karşımıza çıkıyor; Kalecik Karası, Öküzgözü ve Boğazkere'yi ise işin kırmızı tarafında sık sık görüyoruz.
Yerel şaraplar en çok; kuzu eti, testi kebabı, tandır ve baharatlı mezelerle aynı masaya yakışıyor. Şarap sevmiyorsanız kimse sizi zorlamaz elbette ama en azından bir tadım yapıp Emir üzümünün nasıl bir lezzet verdiğine bakabilirsiniz.
Mağara restoranlarında duvarlar dekor olsun diye sonradan yapılmıyor burada, mekan gerçekten volkanik kaya içine oyulmuş bölümlere kuruluyor. Yazın serin, kışın daha korunaklı bir ortam çıkıyor ortaya.
Akustik ve hava dolaşımı her mağarada aynı değil. Bazı ziyaretçiler bu loş ortamı çok sevse de basık alanlardan hoşlanmayanlar teras veya avlu masasında daha rahat edebilir. Rezervasyon yaparken mağara salonu mu, teras mı istediğinizi söyleyin çünkü küçük bir ayrıntı gibi görünse de akşamın havasını çok değiştiren bi faktör.
Kapadokya'nın en iyi mekanlarını seçerken sadece manzaraya takılıp kalmamak lazım. Yemek, servis ve ziyaretçilerin deneyimi bir araya gelmiyorsa karşımızdaki şey restoran değil, pahalı bir fotoğraf noktası oluveriyor. Bunların hepsini gözeterek özenle seçtiğimiz Kapadokya'nın en iyi mekanlarına bakalım:
Göreme, Kapadokya restoranlarının en yoğun olduğu yer. Manzaralı masa isteyen de testi kebabı arayan da burada. Haliyle gün batımında kalabalık kaçınılmaz.
Seten'in terasına çıktığınızda Göreme evleri ve vadiler önünüze seriliyor. Fakat burayı sadece manzarayla anlatırsak mutfağa ayıp ederiz. Yaprak sarma, kabak çiçeği dolması, mutancana, testi kebabı ve tandır yemekleri yerel ürünlerle hazırlanıyor. Üstelik Michelin tavsiyesi bir mekan.
Yorumlarda manzara kadar servis ve Anadolu yemekleri de beğenilmiş. Yalnız önemli bir ayrıntı var. Seten rezervasyon kabul etmiyor, geliş sırasına göre masa veriyor. Kapadokya'nın o güzel gün batımını yakalamak istiyorsanız son dakikaya kalmayın, biraz erken gidip güzel masayı kapın.
Seten Restaurant adres: Aydınlı Mahallesi, Çakmaklı Sokak No:35, Göreme, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Seten Restaurant Instagram hesabı
Büyük teraslar ya da abartılı girişler beklemeyin burada. Topdeck, küçük bir mağara salonunda daha sakin ve samimi bir akşam için. Masalar sınırlı, menü de öyle upuzun değil.
Ziyaretçi yorumlarında özellikle mezeler ve sıcak servisin beğenildiğini görebiliyoruz. Küçük bir restoran olduğu için rezervasyonsuz gitmek biraz kumar, özellikle yaz ve bayram döneminde masayı önceden ayırtın deriz.
Topdeck Cave Restaurant adres: Aydınlı-Orta Mahallesi, Hafız Abdullah Efendi Sokak No:15, Göreme, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Topdeck Cave Restaurant Instagram hesabı
Ürgüp'te bir akşamı taş konakta, ertesi öğleni ev yemeği yapan küçük bir kooperatifte geçirebilirsiniz. Kasabanın güzel tarafı da bu zaten, şık restoranla yerel lokantalar iç içe.
Taş duvarlı salonu, canlı müziği ve özenli ortamıyla Areni; uzun akşam yemeklerine yakışan bir yer. Menüde mezeler, vişneli dolma, mantar yemekleri ve testi kebabı gibi nefis seçenekler bulabilirsiniz. Ayrıca veganlar için seçenekler sunmuşlar.
Ziyaretçi yorumlarında mezeler, şarap seçkisi ve ekibin ilgisi beğenilmiş. Canlı müziğe yakın oturmak istemiyorsanız bunu rezervasyon sırasında söyleyin. Sohbet edeceğiz derken kendimizi birbirimize bağırırken bulmayalım.
Areni Cappadocia adres: Musa Efendi Mahallesi, Tevfik Fikret Caddesi No:9, Ürgüp, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Areni Cappadocia Instagram hesabı
Kapadokya'da yerel yemek arayıp her masada aynı kebap menüsüyle karşılaşmaktan sıkıldıysanız burası size iyi gelecek. Kadın emeğiyle ayakta duran Tık Tık'ta peravu, tık tık mantısı, Ürgüp köftesi, sarma ve kabak çekirdekli erişte gibi yöresel yemekler var. Burası da Michelin tavsiyesi.
Öyle mağara, gün batımı manzarası falan yok. Bildiğiniz sıcak bir ev sofrası. Yorumlarda ise samimi karşılama, temiz mutfak ve ev yapımı yemekler övgüyle anlatılmış.
Tık Tık Kadın Emeği adres: Yeni Cami Mahallesi, İstiklal Caddesi No:13, Ürgüp, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Tık Tık Kadın Emeği Instagram hesabı
Uçhisar Kalesi ve Güvercinlik Vadisi çevresi, Kapadokya'da gün batımı izlemek için en güzel yerlerden. Burada teras masası ile içerideki masa arasında dağlar kadar fark var, o yüzden yer ayırtırken konumu özellikle sorun.
Adı ne yapacağını açık açık söylüyor zaten: Gün batımı ve şarap. Uçhisar Kalesi çevresinde kısa bir gezinin ardından peynir tabağı, yerel şarap ve hafif yemeklerle akşamı keyifle uzatabilirsiniz.
Yorumlarda manzara, ilgili ekip ve akşam serinlediğinde verilen battaniyelerden övgüyle söz edilmiş. Kapadokya'da güneş indikten sonra hava yazın bile şaşırtabilir. İnce bir ceket alın, sonra “Gündüz sıcaktı ama” demeyin.
Sunset Wine Garden Uçhisar adres: Tekelli Mahallesi, Derebağ Sokak No:17, Uçhisar, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Sunset Wine Garden Instagram hesabı
Güvercinlik Vadisi manzarasına bakan Moniq, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar açık. Gün içinde daha sakin, gün batımında ise haliyle daha hareketli. Mantı, testi kebabı ve yerel ürünlerle hazırlanan modern tabaklar ise menünün omurgası. Vegan seçenekleri de mevcut.
Ziyaretçilerin çoğu manzarayı ve servisi sevmiş ama zaman zaman yavaşlayan servisten söz edenler de var. Acele bir akşam yemeğindense masaya yayılacağınız bir gün tercih edin deriz.
Moniq Restaurant adres: Aşağı Mahallesi, Gedik Sokak No:8, Uçhisar, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Moniq Restaurant Instagram hesabı
Avanos'ta testi kebabının kaynağına, Mustafapaşa'da ise taş konaklar ve yerel üreticilerle çalışan mutfaklara yaklaşıyoruz. Göreme kalabalığından kısa süreliğine uzaklaşmak isteyenler için güzel bir değişiklik.
Avanos'ta testi kebabı yemek istiyorsanız Kapadokya Lezzet Sofrası'nı not edin. Testi kebabının yanında sıcak pide, mezeler ve klasik Türk yemekleri var. Yorumlara bakılırsa porsiyonlar da gayet doyurucu.
Burası ince ince tadım tabakları çıkaran bir restoran değil. Acıkmışız, testi kebabımızı yiyelim, sıcak ekmeği de suyuna bana bana bitirelim diyorsanız doğru yerdesiniz.
Kapadokya Lezzet Sofrası adres: Camikebir Mahallesi, Vatan Caddesi No:21, Avanos, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kapadokya Lezzet Sofrası Instagram hesabı
Mustafapaşa'nın taş evleri arasındaki Gorgoli, yerel ürünleri modern tabaklarla buluşturan bir yer. Kalaba yoğurdu, üzüm pekmezi, mevsim sebzeleri ve buğday gibi bölgeyle özgü yiyecekler menüde kendine yer bulmuş.
İster kahvaltıda, ister öğle yemeğinde ister akşam yemeğinde uğrayın. Vegan seçenekleri de bulunduğundan farklı beslenme tercihlerine sahip bir grupla gidebilirsiniz. Ziyaretçi yorumlarında servis ve ortam genellikle sevilse de porsiyonları fiyatına göre küçük bulanlar var, aklınızda olsun.
Gorgoli Lounge & Eatery adres: Davutlu Mevkii, Yılmaz Sokak No:10/2, Mustafapaşa, Ürgüp, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Gorgoli Lounge & Eatery Instagram hesabı
Kapadokya'da sabah balon turu, öğlen vadi yürüyüşü, akşam da gün batımı derken yemek saatleri karışıyor. Rotayı biraz önceden kurarsak öğünü tur otobüsünün götürdüğü ilk yerde geçiştirmek zorunda kalmayız.
Balondan indikten sonra insanın aklına önce sıcak bir kahve, sonra da şöyle sağlam bir kahvaltı düşüyor, çok normal. Göreme merkezde oyalanmadan oturabileceğiniz birkaç güzel balon sonrası kahvaltı seçeneği var. Yalnız açılış saatleri aynı değil, turunuz çok erken bitiyorsa önce saati kontrol etmekte fayda var.
Balon turundan aç döndünüz ama uzun uzadıya serpme kahvaltı beklemek istemiyorsunuz diyelim. King’s Coffee Shop’ta kahve, menemen, pankek ve bal-kaymak gibi seçeneklerle güne hiç vakit kaybetmeden devam edebilirsiniz. Menüde vegan seçeneklerin yanı sıra vegan marketi de var. Üstelik Göreme merkezde olduğu için buradan sonraki Kapadokya rotasına geçmek çok kolay.
King’s Coffee Shop adres: İsali Mahallesi, İçeridere Sokak No:3/B, Göreme, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: King’s Coffee Shop Instagram hesabı
Sizin için kahvaltı biraz manzara, biraz çay, biraz da sofrada oyalanmaksa Safran Terrace'ı listeye alın. Göreme manzarasına bakan terasında kahvaltı servisi var, yani balon turunun ardından hemen otele dönmek yerine sabahı biraz daha uzatabilirsiniz. Yalnız hafta içi ve hafta sonu açılış saatleri değişebildiği için gitmeden önce kontrol edin deriz.
Safran Terrace Restaurant adres: Orta Mahallesi, Kağnı Yolu Sokak No:3, Safran Cave Hotel, Göreme, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Safran Terrace Restaurant Instagram hesabı
Teras yerine gözleme, çay ve sade bir kahvaltı tabağı mı arıyorsunuz? O zaman Göreme Kadın Kooperatifi Cafe’ye bakabilirsiniz. Yorumlarda özellikle sıcak karşılama, gözleme ve makul fiyatlardan söz ediliyor. Mütevazı bir yer diyebiliriz yani. Sabah 08.30 civarında açıldığı için çok erken biten balon turlarında biraz beklemeniz gerekebilir, aklınızda olsun.
Göreme Kadın Kooperatifi Cafe adres: Orta Mahallesi, Uzundere Caddesi, Göreme, Nevşehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Göreme Kadın Kooperatifi Cafe Instagram hesabı
Göreme'de Seten ve Topdeck, Avanos'ta Kapadokya Lezzet Sofrası, Ürgüp'te Areni testi kebabı için değerlendirebileceğiniz adreslerden. Sunumdan önce etin nasıl piştiğini sorun. Testi birkaç dakika önce doldurulup fırına verildiyse o ağır pişmiş testi kebabı değildir çünkü.
Dana, kuzu ve tavuk seçeneklerinin fiyatı değişebilir. Kaç kişilik olduğunu ve yanında pilav ya da salata olup olmadığını da siparişten önce netleştirmekte fayda var.
Uçhisar'daki Kocabağ Şarap Evi, Kapadokya'ya özgü üzüm çeşitlerini tanımak için gidilebilecek köklü adreslerden biri. Ürgüp'te Gülbağ Kapadokya Şarap Evi daha butik ve anlatımlı bir tadım arayanların ilgisini çekebilir. Seten'in mahzeninde de Kapadokya şaraplarına ayrılmış bir tadım deneyimi var.
Kapadokya mekanları hakkındaki yorumlarda en çok fiyat, porsiyon ve manzaralı masa konuşuluyor çünkü aynı yemek bir kasabanın ara sokağıyla Göreme'deki teras restoranında bambaşka olabiliyor.
Yorumlarda iyi servis, güzel manzara ve lezzetli yemek bir araya geldiğinde yüksek fiyat daha kolay kabul görüyor. Asıl şikayet ise manzara güzel olduğu halde yemeğin kötü veya porsiyonun küçük kalmasına geliyor.
Bu yüzden güncel menüyü görmeden masaya oturmayın bizce. Testi kebabının kaç kişilik olduğunu, şarap fiyatını ve varsa servis bedelini baştan öğrenin mesela.
Kapadokya'daki yerel mekanlarda menü daha kısa, sunum daha sade ve fiyat çoğunlukla daha uygun. Tık Tık Kadın Emeği ve Göreme Kadın Kooperatifi gibi yerlerde manzaradan çok tencere yemeğine, mantıya ve günlük çıkan tabaklara para veriyorsunuz.
Turistik restoranlarda ise teras, mağara salonu, şarap servisi ve gün batımı deneyimi hesaba şak diye ekleniyor. Bizce seyahatin bütün öğünlerini tek tarafa yüklemeyin. Bir akşam manzaraya karşı güzelce oturun, ertesi öğlen de ev yemeği yiyin. Bütçe de mide de rahat etsin.
Kapadokya mekan fiyatları konuma ve restoran tipine göre geniş bir aralıkta ama ortalama bir şey söyleyecek olursak:
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Kahvaltı tabağı | 500-850 TL |
| Serpme kahvaltı, kişi başı | 750-1.200 TL |
| Çorba | 250-450 TL |
| Mantı veya yöresel ev yemeği | 500-900 TL |
| Testi kebabı, kişi başı | 900-1.300 TL |
| Meze veya başlangıç | 300-650 TL |
| Manzaralı restoranda ana yemek | 1.000-1.800 TL |
| Yerel şarap tadımı | 500-1.200 TL |
| Şaraplı akşam yemeği, kişi başı | 2.000-4.000 TL |
Kapadokya'da bir kişilik etli testi kebabı yaklaşık 1.000-1.300 TL arasında. Tavuklu seçenek biraz daha uygun olabiliyor. Öte yandan iki veya dört kişilik büyük testilerde toplam fiyat yükselse de kişi başı tutar genelde düşüyor.
Fiyatın yanında gramajı ve kişi sayısını sormayı unutmayın. Bazı menüler tek kişilik, bazıları paylaşmalık testi sunuyor. Yani isim aynı olsa da porsiyon aynı değil.
Göreme'de turist yoğunluğu ve vadi manzaralı teraslar olduğundan ortalama hesap biraz daha yüksek. Ürgüp'te de pahalı restoranlar var ama ara sokaklarda ev yemeği ve kooperatif seçeneklerine ulaşmak daha kolay.
Kısacası uygun yemek için Ürgüp'ü, manzaralı akşam için Göreme'yi seçebilirsiniz. Yine de son sözü semt değil, siparişiniz söylüyor tabii. Şarap ve başlangıçlar masaya geldikçe hesap da usul usul büyüyor.
Kasabalar birbirine yakın görünse de akşam trafiği, otopark ve taksi dönüşü planı etkileyebiliyor. Restoranı bir tek adına göre değil, o günkü gezi rotanıza göre seçin deriz.
Kapadokya'da en iyi yemek nerede yenir sorusunun cevabı, biraz ne istediğinize bağlı. Vadi manzarası ve Anadolu yemekleri için Göreme'deki Seten, mağara atmosferi için Topdeck, yerel Ürgüp yemekleri için Tık Tık Kadın Emeği der susarız.
Uçhisar'da gün batımı için Sunset Wine Garden veya Moniq, Avanos'ta testi kebabı için Kapadokya Lezzet Sofrası, Mustafapaşa'da yerel ürünlerle modern bir yemek için Gorgoli düşünülebilir.
Kapadokya'da gün batımı mekanları için yine birkaç seçeneğimiz var. Göreme manzarası istiyorsanız Seten, Uçhisar Kalesi çevresi için Sunset Wine Garden, Güvercinlik Vadisi için Moniq güzel seçenekler. Gün batımından en az yarım saat önce masada olun ama! Güneş siz otopark ararken batmasın.
Yaz aylarında, bayramlarda ve hafta sonlarında rezervasyonu kesin yaptırın. Topdeck, Areni, Moniq ve Sunset Wine Garden gibi sınırlı veya manzaralı masası bulunan yerlerde birkaç gün önceden iletişim kurmanız iyi olur.
Seten ise rezervasyon kabul etmiyor ve geliş sırasına göre masa veriyor. Oraya gün batımından önce gitmek daha mantıklı. Testi kebabı istiyorsanız mekan rezervasyon almasa bile yemeğin ön sipariş gerektirip gerektirmediğini ayrıca sorun.
Not: Alkol tüketimi sağlığa zararlıdır; yazımızdaki şarap ve mekan önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır.
Yorumlar
1Murat Ozguc 11 Ekim 2016 19:22