Jersey Sütü Nedir? Faydaları ve Besin Değeri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Besin değerlerinin çok zengin olduğu söyleniyor, kendine has yoğun kıvamıyla çok seviliyor, klasik sütün faydalarından dahi çok daha fazla faydası olduğu biliniyor. Evet, bugün konumuz: Jersey sütü! Jersey türü ineklerden elde edildiği için bu isimle anılan Jersey sütü nedir, Jersey sütünün faydaları nelerdir, Jersey sütü hangi sütlü tariflerde kullanılır merak ediyorsanız doğru yere geldiniz demektir.

Jersey sütünün besin değerleri nelerdir, Jersey sütü nereden satın alınır gibi bu özel süt ile ilgili aklınıza takılabilecek tüm detay soruların cevapları da hemen aşağıda sizi bekliyor, baştan söylemiş olalım. 

Buyursunlar, onu tanımaya daha fazla vakit kaybetmeden başlayalım!

İçindekiler

• Jersey sütü nedir?

Jersey ineğinden elde edilen Jersey sütünü tanımaya "Jersey sütü nedir?" sorusuyla başlıyoruz tabii ki.

• Jersey ineği ve sütü hakkında genel bilgiler

• Özel bir büyükbaş türü olan Jersey ineği, adını İngiltere'ye bağlı olan Jersey Adası'ndan alıyor.
• Ünüyle bu adanın çok daha ötesine taşınmayı başarıyor.
• Zira Jersey ineği, süt verimliliğiyle tanınan sığır türlerinden biri.
• Görüntüsü diğer birçok sığıra göre ufak olan Jersey ineği, açık kahverengi tonlarda, sevimli ve zarif yapılı canlılar olmasıyla da kolayca ayırt edilebiliyor.
• Jersey inekleri süt için yetiştirilen birçok inek türüne göre daha az yem tüketmesi sebebiyle de hayvancılıkla uğraşanlar tarafından tercih ediliyor.
• Üstelik bu ineklerden elde edilen Jersey sütü de diğer süt türlerine göre çok daha yüksek bir yağ ve protein oranına sahip oluyor.

• Jersey sütünün diğer sütlerden farkı nedir?

Jery sütünü diğer süt çeşitlerinden ayıran temel özellikler şöyle:

• Jersey sütü daha yüksek protein oranına sahip.
• Jersey sütü daha yüksek yağ oranına sahip.
• Standart inek sütlerine göre daha kremamsı bir yapıya sahip.
• Dolayısıyla Jersey sütünün kıvamı da daha yoğun.
• Yoğun kıvamlı ve ipeksi yapılı olduğu için kahvelerde, tereyağı ve peynir yapımında ve tatlılarda kullanılması nefis bir doku kazandırır.
• İçinde A2 beta-kazein proteini bulunduğundan sindirimi birçok süte göre çok daha kolay.
• Aynı zamanda bu süt kalsiyum, B12, A vitamini ve fosfor bakımından da çok zengin.

• Jersey sütünün besin değeri

Jersey sütü nedir anlattık ama besin değerlerine dair daha net fikir edinmek isterseniz buyurun hemen aşağıya.

• Jersey sütü protein ve yağ oranı

• Jersey sütü yaklaşık %3,8 ila 4,2 arasında protein değerine sahiptir. Bu oran standart inek sütünden çok daha yüksektir.
• Jersey sütünün yağ oranı ise %5 ila 6 arasında bir değere sahiptir. Bu oran da standart inek sütünden çok daha yüksektir, yukarıda da söylediğimiz gibi.

• Jersey sütünde bulunan vitaminler ve mineraller

• Jersey sütünün içeriğinde bulunan vitaminler şöyle: A, B12, B2, D
• Jersey sütünün içeriğinde bulunan mineraller de şöyle: Kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum

• Jersey sütünün faydaları

Jersey sütünün faydalarını da 3 temel başlıkta inceleyelim şimdi. Jersey sütü ne işe yarar, Jersey sütü neye iyi gelir diyenler hemen buraya:

• Bağışıklık sistemine etkileri

• Jersey sütü içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor.
• İçerdiği A vitamini vücudu enfeksiyonlara karşı daha dayanıklı bir hale getiriyor.
• B12 vitamini kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekliyor.
• Bu sayede vücut, hastalıklara karşı daha dayanıklı bir hale geliyor.
• Jersey sütü, içerdiği D vitamini sayesinde bağışıklık hücrelerinin sağlıkla çalışmasına destek oluyor.
• Bitmedi... Jersey sütü protein bakımından da çok zengin olduğu için vücudun kendini yenileme ve onarma sürecine katkıda bulunuyor.

• Sindirim sistemi ve laktoz içeriği

• Jersey sütü yüksek oranda yağ ve A2 beta-kazein proteini olduğu için standart inek sütlerine göre bazı bünyeler tarafından daha kolay sindirilebilir.
• Laktoz oranı diğer inek sütleriyle benzerdir.
• Ancak yine bazı bünyeler tarafından Jersey sütünün daha rahat sindirilebildiği söylenir.
• Aynı zamanda probiyotik yoğurt ve kefir yapımında kullanılırsa sindirim sistemini olumlu yönde destekleyebilir.

• Kemik sağlığına katkıları

• Jersey sütü içerdiği mineraller sayesinde kemik sağlığına da olumlu etkilerde bulunuyor.
• İçerdiği kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesini sağlarken, fosfor sayesinde de kemik dokusunun korunmasına yardımcı oluyor.
• Jersey sütünün içerdiği D vitamini sayesinde de kalsiyum emilimini arttırıyor.
• İçindeki magnezyum ise kemik yoğunluğunun korunmasına destek oluyor.

• Jersey sütü nerelerde kullanılır?

Jersey sütü yoğun kıvamı ve yüksek oranda yağ oranıyla birçok tarifte rahatlıkla kullanılabiliyor ve nefis bir doku kazandırıyor. Gelin şimdi detaylarıyla inceleyelim:

• Kahve ve tatlılarda kullanımı

• Jersey sütü yüksek oranda yağ içerdiğinden kahveye ilave edildiğinde kremamsı nefis bir doku kazandırıyor.
• Bu yüzden özellikle baristalar tarafından latte, cappuccino gibi sütlü kahvelerin yapımında sıklıkla tercih ediliyor.
• Dokusu yoğun, lezzeti de tatlımsı tonlarda olduğu için dondurma, muhallebi, puding başta olmak üzere birçok sütlü tatlının yapımında kullanılıyor.

• Peynir ve tereyağı üretimindeki rolü

• Jersey sütü yüksek oranda yağ içerdiği için tereyağı yapımına en uygun süt türlerinden biri oluyor.
• Peynirler de onunla çok daha nefis ve çok daha proteinli bir şekilde hazırlanabiliyor.
• Jersey sütü, gouda, brie, cheddar gibi gurme birçok peynir çeşidinin yapımında kullanılıyor.

• Jersey sütü nereden satın alınır?

Jersey sütü yakından tanıyınca çok sevmiş olabilir, "Jersey sütü nerede bulunur?" diye düşünmüş olabilirsiniz. Buyurun anlatalım.

• Organik ve doğal jersey sütü bulma rehberi

• Jersey sütünü organik pazarlardan, yerel üreticilerden, organik ürün satışı yapan dükkanlardan ve online alışveriş sitelerinden temin edebilirsiniz.
• Organik ürün satışı yapan çiftliklerden, çiftliklerin satış noktalarından ve online internet sitelerinden de Jersey sütünü temin edebilirsiniz.
• Ancak alacağınız yerin güvenilir ve sertifikalı yerler olduğundan emin olun, bizden hatırlatması.

• Marketlerde ve çiftliklerde Jersey sütü satışı

• Jersey sütünü büyük marketlerde ya da gurme marketlerde de bulabilirsiniz.
• Mandıralar, süt kooperatifleri ya da çiftlikler de Jersey sütü temin edebileceğiniz adreslerden.
• Yerel üreticilere ulaşmak ve günlük sütlerden temin etmek isterseniz yine doğal ve katkı maddesiz şekilde bu süte ulaşabilirsiniz.
• Ancak yukarıda da söylediğimiz gibi aldığınız yerin tüm izinlerinin olduğundan, sertifikasından ve güvenilir bir adres olduğundan emin olmalısınız.