Süzme Balın Faydaları Nedir? Neye İyi Gelir?

Süzme balın sağlığa faydaları arasında boğazı yatıştırmaya ve öksürüğü hafifletmeye yardımcı olabilmesi öne çıkar. İçerdiği karbonhidratlar vücuda enerji sağlar. Balda antioksidan özellik gösteren bazı doğal bileşenler de bulunur. Ancak süzme balın bu etkileri, onu bir hastalık tedavisi hâline getirmez. Üstelik balın büyük kısmı şekerden oluştuğu için tüketilen miktar da önem taşır.

Peki süzme bal neye iyi gelir ve petek baldan farkı nedir? Kahvaltı sofralarında sık gördüğümüz bu bal, petekten ayrılarak süzülür. “Süzme” sözcüğü elde ediliş biçimini anlatır, tek başına daha faydalı olduğu anlamına gelmez. Gelin, balın sağlıkla ilgili öne çıkan özelliklerine ve günlük beslenmede nasıl yer verebileceğimize daha yakından bakalım.

İçindekiler

• Süzme bal nedir?

• Süzme bal, petek gözlerinden alınan balın balmumu parçalarından ayrılarak süzülmüş hali. Akışkan yapısı sayesinde kaşıkla alınabilir, içeceklere ve tariflere kolayca eklenebilir.
• Balın rengi, kokusu ve tadı arıların yararlandığı bitki örtüsüne göre değişebilir. Bu nedenle her süzme bal aynı aromaya sahip olmaz.
• “Süzme” ifadesi balın petekten nasıl ayrıldığını anlatır. Sağlık açısından etkilerini değerlendirirken yalnızca bu işleme değil, balın genel içeriğine ve ne kadar tüketildiğine bakmak gerekir.

• Süzme balın sağlığa faydaları nelerdir?

• Öksürüğü hafifletmeye yardımcı olabilir: Bal, boğazı kaplayan yoğun kıvamıyla tahriş hissini yatıştırabilir. Özellikle üst solunum yolu enfeksiyonuna bağlı kısa süreli öksürükte, çocuklar ve gençler üzerinde yapılan çalışmalar belirtilerin bir miktar hafifleyebileceğini gösteriyor. Bu etki balın enfeksiyonu tedavi ettiği anlamına gelmez.
• Boğazı rahatlatabilir: Boğazda kuruluk ve gıcık hissi olduğunda az miktarda balı tek başına ya da ılık bir içeceğe ekleyerek tüketmek rahatlatıcı gelebilir. Etki kişiden kişiye değişebilir.
• Enerji sağlar: Süzme balın temel bileşenleri doğal olarak bulunan şekerlerdir. Bu karbonhidratlar vücuda enerji verir. Balı enerji kaynağı olarak görürken şeker tüketimine de dâhil etmek gerekir.
• Antioksidan bileşenler içerir: Balda fenolik bileşikler ve flavonoidler gibi antioksidan özellik gösteren maddeler bulunabilir. Miktarları balın kaynağına göre değişir. Bu bileşenlerin bulunması, süzme balın tek başına bir hastalığı önlediği veya iyileştirdiği anlamına gelmez.
• Ölçülü tüketildiğinde beslenmeye lezzet katar: Balı yoğurt veya yulaf gibi yiyeceklerle birlikte kullanabilirsiniz. Ancak bal da serbest şeker kaynağı olduğu için “doğal” olması sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez.

• Süzme bal nasıl tüketilir?

• Kahvaltıda: Bir miktar süzme balı ekmeğin üzerine sürebilir veya kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz. Tabağa baştan bolca dökmek yerine yiyeceğiniz kadarını almak miktarı kontrol etmeyi kolaylaştırır.
• Yoğurt ve yulafla: Sade yoğurda, yulaf lapasına ya da meyveli bir kâseye az miktarda ekleyebilirsiniz. Böylece balın tadını diğer malzemelerle birlikte kullanmış olursunuz.
• Ilık içeceklerde: Boğazınızda gıcık hissi varsa balı ılık suya veya çaya karıştırabilirsiniz. İçilecek sıcaklığa gelmesini beklemek daha konforlu bir tüketim sağlar.
• Tariflerde: Soslara, tatlılara ve fırın tariflerine aroma vermek için eklenebilir. Tarifin toplam şeker içeriğini hesaplarken balı da dikkate alın.
• Saklarken: Kavanozun kapağını kapalı tutun, temiz ve kuru bir kaşık kullanın. Balı doğrudan güneş almayan, kuru bir yerde saklayın.

• Süzme bal ile petek bal arasındaki fark nedir?

• En temel fark tüketim biçimi: Petek bal, balın balmumu petekle birlikte sunulduğu hal. Süzme bal ise petekten ayrılıp süzülerek kavanozlanan bal.
• Dokuları farklı: Petek balı peteğiyle birlikte keserek servis edersiniz. Süzme balı kaşıkla almak, içeceğe karıştırmak veya tarifte kullanmak daha kolay.
• Birini kesin olarak daha faydalı saymak doğru olmaz: Süzme balın sağlıkla ilgili özellikleri, yalnızca süzülmüş olmasından kaynaklanmaz. Balın kaynağı ve tüketilen miktar da önemlidir.
• Hangisini seçeceğiniz kullanım amacınıza bağlı. Peteğiyle yemeyi seviyorsanız petek bal, tariflerde pratik kullanım arıyorsanız süzme bal tercih edebilirsiniz.

• Süzme balın faydaları hakkında sık sorulan sorular

• Süzme bal her gün yenir mi?

  Süzme bal günlük beslenmede küçük miktarlarda yer alabilir. Ancak bal serbest şeker içerdiği için gün içinde tükettiğiniz diğer şekerli yiyecek ve içeceklerle birlikte değerlendirilmesi gerekir.

• Süzme bal öksürüğe iyi gelir mi?

  Bal, kısa süreli öksürükte boğazı yatıştırmaya ve öksürük belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir. Öksürüğün nedenini ortadan kaldırmaz, uzun süren veya ağırlaşan öksürükte sağlık uzmanına başvurmak gerekir.

• Süzme bal şeker içerir mi?

  Evet. Süzme balın büyük bölümü doğal olarak bulunan şekerlerden oluşur. Bu nedenle bal tüketimini günlük şeker alımınızın dışında düşünmemelisiniz.

• Süzme bal sıcak çaya katılır mı?

  Evet, çaya bal ekleyebilirsiniz. İçmeden önce çayın biraz ılımasını beklemek hem tadını daha rahat almanızı sağlar hem de içeceğin çok sıcak olmasını önler.

• Süzme bal aç karnına yenir mi?

  Süzme bal aç karnına yenebilir, ancak aç karnına tüketmenin özel bir sağlık faydası gösterilmiş değil. Balı ne zaman yediğinizden çok, toplamda ne kadar tükettiğiniz önem taşır.