5 Farklı Tarifle Sanatın Başkenti İtalya'dan Eşsiz Damak Lezzetleri

Favorilerime
Ekle

Sanatıyla, tarih kokan sokaklarıyla adeta insanları büyüleyen İtalya bir o kadar da yemekleriyle de insanların beğenisini kazanıyor.Ben de bugün sizler için bazı İtalyan lezzetleriyle yemek menüsü oluşturdum. Umarım beğenirsiniz.

Sarımsak çorbası tarifi

Malzemeler:

  • 8 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı un
  • 200 ml süt
  • 100 ml krema
  • Sıvı yağ, sebzeli çeşni, su (göz kararı konulur.)
  • Yapılışı:

  • 1. Un sıvı yağda kavrulur. Üzerine kaynar su ilave edilir.
  • 2.Süt ve sebzeli çeşni ilave edilir.
  • 3.Ayrı bir yerde sarımsaklar ezilir.
  • 4.Sarımsaklar çorbaya ilave edilir. Bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır. İsterseniz maydanozlu ekmek garnitürü ile sunabilirsiniz.
  • İtalyan salatası tarifi

    Malzemeler:

  • 200 gram haşlanmış bezelye
  • 2 adet havuç
  • 100 gram jambon
  • 2 adet patates
  • 200 gram kornişon turşu
  • 100 gram dilimli kaşar peyniri
  • 400 gram mayonez
  • Tuz, karabiber
  • Yapılışı:

  • Bütün malzemeler jülyen doğranır.
  • Havuç ve patates haşlanır.
  • Mayonezle harmanlanarak servis edilir.
  • Lazanya tarifi

    prezzocerto - lazanya

    prezzocerto - lazanya

    Malzemeler:

    Hamur için:

  • 300 gram un
  • 3 adet yumurta
  • 5 ml sıvı yağ
  • 1/4 limon suyu
  • 5 gram tuz
  • Beşamel sos için:

  • 50 ml sıvı yağ
  • 50 gram un
  • 1000 ml süt
  • Muskat ve tuz
  • Bolonez sos için:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet biber
  • 1 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • Karabiber
  • Defne yaprağı
  • Yapılışı

  • Hamur için gerekli malzemeler yoğurup özlü bir hamur yapın. Dört eşit parçaya bölüp yuvarlayıp dinlendirin.
  • Önce merdane sonra oklava ile bıçak sırtı kalınlığında açınız ve 15 cm'lik eşit parçalara kesin.
  • Bol kaynar tuzlu suda hamurları 1 dakika haşlanıp çıkarın.
  • Hamurları bir borcama döşeyip her kata beşamel sos ve bolonez sos sürün.
  • Malzeme bitene kadar bu işlemi sürdürünüz. Üzerine 100 gram rendelenmiş kaşar peynirini serpip fırınlayın. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  • Mantarlı risotto tarifi

    Malzemeler:

  • 400 gram arborio pirinci veya baldo pirinç(orijinal olarak arborio pirinci kullanılır fakat ekonomik açıdan baldo pirinçle de yapılabilir.)
  • 1 adet kuru soğan
  • Sebze suyu (1 havuç, 1 kereviz sapı, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 1 adet pırasanın beyaz kısmı - sebze suyunda belirtilen sebzeler rastgele kesilir,haşlanır ve süzülüp suyu pilav yapımı aşamasında kullanılmak üzere bir kenara alınır.)
  • Tereyağ
  • 8 adet mantar
  • Yapılışı:

  • Bir soğan yemeklik doğranır. Tereyağda pembeleşene dek kavrulur.
  • Üzerine pirinç ilave edilip, 1-2 dakika kavrulur. Üzerine azar azar kaynayan sebze suyu ilave edilir.
  • Pirinçler yumuşayana kadar bu işlem sürdürülür.
  • Tencerenin kapağı kapatılıp 5-10 dakika demlendirilir. Ayrı bir yerde mantarlar doğranıp, sıvı yağda sotelenir.
  • Üzerine pişmiş pirinçler ilave edilir. Krema ve sebzeli çeşni ilave edilip çektirilir. İsteğe bağlı olarak risotto'nun üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpilerek servis edilir.
  • Ahududu soslu panna cotta

    Malzemeler:

  • 1 kilo krema
  • 400 gram süt
  • 250 gram şeker
  • 7 adet yaprak jelatin
  • 1 paket vanilin
  • 200 gram ahududu
  • 100 gram toz şeker
  • Yapılışı:

  • Yaprak jelatinler buzlu suda bekletilip süzülür. Daha sonra jelatinler benmari usulü eritilir.
  • Krema, süt ve şeker kaynama derecesine getirilir.
  • Benmari usulü eritilen yaprak jelatin ilave edilip sürekli karıştırılır. Kalıplara ya da kadehlere boşaltılır.
  • 3-4 saat dolapta dinlendirildikten sonra ahududu sos ile servis edilir.(Ahududu sos için ahududu ve toz şeker bir taşım kaynatılır. Blenderla ezilir.)


  • Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!

    Yorumlar

    0

    Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?