Tam Kıvamında:

Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi

Name: Kremasız Brokoli Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kremasız brokoli çorbası, kıvamını krema yerine un ve patates ile alan bir çorba türü. Mideyi yormayan yapısıyla hafif çorba tarifleri listelerinin başında yer alıyor.

Tencerede ağır ağır pişen sebzelerin huzur veren kokusu çorbalarla evi sarar. Kış çorbası önerileri arasında belki de en güzel brokoli, kendine has dokusunu sütle taçlandırıyor. Formuna dikkat edenler için fit çorba tarifleri arasında bir yıldız olacak. Zira kremalı brokoli çorbası tarifine nazaran çok daha düşük kalori içeriyor.

"Sebzeli çorba nasıl yapılır?" diye merak eden ama kremanın ağır dokusundan kaçınanlar için kremasız brokoli çorbası kurtarıcı olacak türden.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kremasız Brokoli Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 ml) içim 285/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

500 gram brokoli
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet patates
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre su
1/2 tatlı kaşığı tuz

Kremasız Brokoli Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri gereğinden fazla haşlamayın. Sebzeler çatal geçecek kadar yumuşadığında blender işlemine geçebilirsiniz.
Unun kokusu tamamen çıkana kadar kavurun.

Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremasız brokoli çorbası için 500 gram brokoliyi, 1 adet havucu, 1 adet soğanı ve 1 adet patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar (yaklaşık 1 litre) su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Sebzeler tamamen yumuşadığında ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan una yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ve topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız sütlü karışıma sebzeleri ekleyin ve blenderdan geçirin.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. Sıcak olarak servis edin. Kremasız brokoli çorbası hazır. Afiyet olsun.

Kremasız Brokoli Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Su yerine ev yapımı tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu olursa, süt miktarını yarım su bardağı kadar artırabilirsiniz.

Kremasız Brokoli Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Birkaç damla limon suyu ise brokolinin tadını belirginleştirecektir.

Kremasız Brokoli Çorbası İçin Hangi Baharatlar Kullanılmalı?

Karabiber, pul biber, sarımsak tozu veya taze çekilmiş beyaz biber kullanabilirsiniz.

Kremasız Brokoli Çorbası Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Hava almayan tenceresinde buzdolabında 3-4 gün boyunca kalabilir.

Kremasız Brokoli Çorbasına Patates Eklenir mi?

Evet, kesinlikle eklenir.

Kremasız Brokoli Çorbası ile Hangi Yemekler İyi Gider?

Fırında tavuk veya balık
Tam tahıllı ekmek üstü tarifler
Mevsim salatası

Kremasız Brokoli Çorbasına Limon Eklenir mi?

Limon eklemek damak zevkinize bağlıdır, brokolinin hafif metalik tadını kırmak için servis esnasında ekleyebilirsiniz.

Kremasız Brokoli Çorbası Yapmak İçin Hangi Sebzeler Kullanılabilir?

Havuç
Soğan
Sarımsak
Kereviz sapı
Patates

Kremasız Brokoli Çorbası Vegan Beslenmeye Uygun mudur?

Verdiğimiz tarifte tereyağı ve inek sütü kullanıldığı için mevcut haliyle vegan değil. Ama tereyağı yerine zeytinyağı, inek sütü yerine ise Hindistan cevizi sütü veya badem sütü kullanarak vegan seçeneğe dönüştürebilirsiniz.