Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Adana Usulü Lahmacun Tarifi
Sultan'ın Tarifi:

Adana Usulü Lahmacun Tarifi

Adana usulü lahmacun, taş fırın lezzetini akşam yemeği sofraları için eve taşıyan bir lahmacun çeşidi. Klasik lahmacundan farkı daha küçük boyutlarda yapılması ve yumuşacık bir hamuru olmasın. Öyle ki dürerek iki lokmada yiyebiliyorsunuz. 

Evde pratik yapılışı ve kebapçıları aratmayacak iç harcıyla sizi mest edecek bu hamur işi, favoriniz olmaya hazır. İncecik açılan hamurun üzerine yayılan sulu ve aroması yoğun harç, fırından çıktığında mis gibi kokusuyla iştahınızı kabartacak. Her lokmada hissedilen o lezzet, çıtır çıtır kenarlarla birleşirken, maydanoz, limon ve sumaklı soğan salatası eşliğinde Adana sofralarının vazgeçilmez lezzetini sunar.

Doğru pişirme ve servis önerileriyle her zaman keyifle tüketebileceğiniz etli lahmacun tarifinin yapılışı sizlerle.

Adana Usulü Lahmacun Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler Adana Usulü Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Adana Usulü Lahmacunun Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2-3 su bardağı un (azar azar ekleyin)

Adana Usulü Lahmacunun İç Harcı İçin:

  • 200 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet domates (ufak küpler halinde doğranmış)
  • 1 adet kapya biber (ufak küpler halinde doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ufak küpler halinde doğranmış)
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf noktası Adana Usulü Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

  • Kıymalı harç mutlaka zırh ya da çok ince çekilmiş olmalı.
  • Harcı hamura sürerken kenarlara kadar ince bir tabaka halinde yaymalısınız.

Yapılış Adana Usulü Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Adana usulü lahmacun için 1 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı mayayı aktive olması için birkaç dakika karıştırın.
    adana-usulu-lahmacun-asama1
  2. Ardından 1 çay kaşığı tuz ilave edin. 2-3 su bardağı unu azar azar ilave edip yoğurun ve yarım saat mayalanmaya bırakın.
    adana-usulu-lahmacun-asama2
  3. İç harcı için derin bir kapta 200 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 adet ufak küpler halinde doğranmış domates, 1'er adet ufak küpler halinde doğranmış kapya ve yeşil biber, 1 çay kaşığı domates salçası, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi homojen olana kadar karıştırın.
    adana-usulu-lahmacun-asama3
  4. Hamuru merdane yardımıyla açın, bardağın ağzıyla halka halka kesin.
    adana-usulu-lahmacun-asama4
  5. İç harcı içine elinizle yayın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
    adana-usulu-lahmacun-asama5
  6. Adana usulü lahmacun hazır! Afiyet olsun.
    adana-usulu-lahmacun-asama6

Pişirme önerisi Adana Usulü Lahmacun Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Fırın tepsisi önceden ısıtılırsa tabanı daha çıtır olur.
  • Lahmacunlar üst üste konmadan, aralıklı şekilde pişirilmeli.
  • Piştikten sonra üzeri örtülürse yumuşaklığını korur.

Servis önerisi Adana Usulü Lahmacun Tarifinin Servis Önerisi

  • Bol taze maydanoz, limon ve sumaklı soğan ile servis edebilirsiniz.
  • Ayran ya da şalgam suyu, lahmacunun acısını dengeler.

Ev Fırınında Taş Fırın Lezzeti Yakalanır mı? Ev Fırınında Taş Fırın Lezzeti Yakalanır mı?

Evet. Yüksek ısı ve önceden ısıtılmış tepsi ile oldukça yakın sonuç elde edilir.

Adana Usulü Lahmacunun Harcı 1 Gün Önceden Hazırlanabilir mi? Adana Usulü Lahmacunun Harcı 1 Gün Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet, buzdolabında dinlenen harç daha aromatik olur.

Adana Usulü Lahmacunun Hamuru Kalın Olursa Ne Olur? Adana Usulü Lahmacunun Hamuru Kalın Olursa Ne Olur?

Lahmacun ağırlaşır ve Adana usulü ince yapısını kaybeder.

Adana Usulü Lahmacunun Piştikten Sonra Kurursa Ne Yapmalıyım? Adana Usulü Lahmacunun Piştikten Sonra Kurursa Ne Yapmalıyım?

Temiz bir bezle örtülerek dinlendirilirse yumuşaklığı geri gelir.

Adana Usulü Lahmacunun Dondurucuya Konur mu? Adana Usulü Lahmacunun Dondurucuya Konur mu?

Pişmeden, aralarına yağlı kağıt koyarak dondurulabilir. Direkt fırına atılarak pişirilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
sultan_demirbas

sultan_demirbas

EDİTOR

Sultan'ın Tarifi: Adana Usulü Lahmacun Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!