Buzluk tarifleri, yoğun günlerde yemek hazırlığını kısaltmak için önceden hazırlanıp porsiyonlanarak dondurulan yemek, hamur işi ve içecek seçeneklerinden oluşuyor. Köfte, mantı, yaprak sarma, börek, poğaça, kurabiye, bezelye ve limonata buzlukta hazır bulundurabileceğiniz kullanışlı seçenekler arasında yer alıyor. Böylece kimi zaman yalnızca pişirmek, kimi zaman ısıtmak, kimi zaman da birkaç malzemeyle son dokunuşu yapmak kalıyor.
Bilinçli bir buzluk kullanımı, gıda israfını önlerken buzluk tarifleri ile yemek planlama işlemini mutfağımızın merkezine oturtacaksınız. Doğru nem ve ısı kontrolüyle buzluk tarifleri nasıl hazırlanır sorusunun ardındaki teknikleri kavramak, besinlerin hücresel yapısını korumanın temeli.
Mevsiminde toplanmış ve lezzeti zirvede olan buzluk tarifleri için en iyi malzemeler seçildiğinde, sıradan dondurucu bölmesi bir lezzet bankasına dönüşür.
Aslında kış hazırlıkları yapmak, beklenmedik misafirler için ikramlık ayırmak ya da haftalık yemek planını kolaylaştırmak isteyenler için birbirinden farklı dondurucuda saklanan tarifleri bir araya getirdik. Gelin, bunlara göz atalım birlikte.
Sebzeleri sıcak sudan buzlu suya alarak şokladığımız doğru soğutma yöntemleri sayesinde yeşil rengini ve diriliğini ilk günkü gibi koruyan, kış aylarının bahar esintisini buzluğa alalım. Kışın hemen pişirmemize yardımcı olacak.
Tarifi için: Buzluk için bezelye tarifi
Zeytinyağlıların lezzetini zamanın ötesine taşıyan yaprak için sarma, ani misafirler için buzluk tarifleri ile pratik yemekler kurgulamanın yolunu açacak size.
Tarifi için: Buzluk için yaprak sarma tarifi
Narenciyelerin kabuklarındaki uçucu aromatik yağları dondurarak muhafaza eden limonatayı hiç buzluk için düşündünüz mü? Yaz sıcaklarında anında ferahlık arayanlara geliyor kendisi zira.
Tarifi için: Buzluk limonatası tarifi
Yufkanın nemini doğru oranda koruyarak fırına girdiği an çıtır çıtır olmasını sağlayan böreğimizi de buraya bırakalım, mutfakta etkili yiyecek saklama için birebir kendisi.
Tarifi için: Patatesli buzluk böreği tarifi
Gece yarısı telaşında fırından yayılan sıcak kokusuyla sofrayı şenlendirecek nefis bir börek daha, formülüyle sağlıklı beslenme dengesini gözetecek ve enerji ihtiyacınızı Ramazan ayında korumanıza vesile olacaktır.
Tarifi için: Sahur için buzluk böreği tarifi
Tereyağlı hamurun rulo halinde dondurulup ihtiyaç anında dilimlenerek fırınlandığı, çat kapı misafirlerin kurtarıcısı ile tanıştınız mı peki? Buzluk ve tatlı ikileminin formülü...
Tarifi için: Buzluk kurabiyesi tarifi
Buzluk tarifleri ve besin değerleri kaybı yaşanmadan ana yemek hazırlamanın en pratik yolu olan köfteler zaten buzluğun gediklileri, burada olmalılar.
Tarifi için: Buzluk için köfte tarifi
Bir Türk mutfağı mirası mantı... Buzluk tarifleri ve saklama süreleri doğru yönetildiğinde dokusunu aylarca taze kalabiliyor.
Tarifi için: Buzluk için mantı tarifi
Mayalı hamurun pofuduk yapısını dondurucuda uykuya yatıran yöntem, kahvaltı sofralarına fırından yeni çıkmış sıcacık fırın kokusunu dakikalar içinde taşımanıza yardımcı olacak.
Tarifi için: Buzluk poğaçası tarifi
İncecik sarılan ve porsiyonlanarak dondurulan bu çıtır atıştırmalık, istenildiğinde fırında istenildiğinde kızgın yağda şipşak hazırlanabilen klasik ikramlığı ile listemize bir son verelim.
Tarifi için: Kalem börek tarifi
| Menü | Buzluktan Çıkarılacaklar | Sofrayı Tamamlayanlar |
| Hızlı akşam menüsü | Buzluk için köfte, buzluk için bezelye | Pirinç pilavı ve cacık |
| Mantı menüsü | Buzluk için mantı | Çorba, mevsim salatası ve yoğurt |
| Misafir menüsü | Yaprak sarma, patatesli buzluk böreği, buzluk kurabiyesi | Kısır, salata ve buzluk limonatası |
| Kahvaltı veya sahur menüsü | Sahur için buzluk böreği ya da buzluk poğaçası | Peynir, zeytin, domates ve çay |
| Çay saati menüsü | Patatesli buzluk böreği, buzluk kurabiyesi | Çay, kahve veya buzluk limonatası |
Köfte, mantı, yaprak sarma, börek, poğaça ve kurabiye hamuru buzluk için hazırlanabilir.
Bu durum tarife göre değişir. Köfte ve bazı börekler pişirilmeden, poğaça ve bazı hamur işleri ise pişirildikten sonra dondurulabilir.
Köfte, mantı ve börekleri birbirlerine değmeyecek şekilde bir tepsiye dizip önce tek tek dondurun. Sertleştikten sonra poşete veya saklama kabına aktarın.
Ürüne göre değişir. Bezelye doğrudan tencereye eklenebilir. Bazı börekler ve kurabiye hamurları da donmuş halde fırına girebilir.
Saklama süresi tarifin malzemelerine, pişmiş ya da çiğ olmasına ve paketleme biçimine göre değişir.
Buzdolabında güvenli şekilde çözdürülen yiyecekler yeniden dondurulabilir ancak dokusunda kayıp yaşanabilir. Tezgahta bekleyen, protein seviyesi yüksek veya ne kadar süre dışarıda kaldığı bilinmeyen yiyecekleri tekrar dondurmayın.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!