İskender tarifleri arıyorsanız ev yapımı dönerle hazırlanan İskender, hazır dönerden İskender, tavuk İskender ve köfteli İskender arasından seçim yapabilirsiniz.
Tabağın altındaki pidelere yayılan salçalı sos, üzerine yerleşen sıcak etler, kenarında bekleyen koyu kıvamlı yoğurt… Evde İskender yapmak için bu lezzetleri doğru zamanda bir araya getirmek gerekiyor.
Uzun uzun hazırlık yapabileceğiniz bir gün için kendi dönerinizi hazırlayabilir, daha az ön hazırlık isteyen bir öğünde hazır döner veya sucuk kullanabilirsiniz. Sos tarifini de ayrıca bulabileceğiniz bu kebap dolu listeden seçiminizi gelin birlikte yapalım, sofraya sıcak sıcak gelecek tabakları hazırlayalım.
Köklü iskender kebap tarihi incelediğimizde kendisine bir efsane diyebiliriz tabii ki. "Peki asıl iskender kebap nereden gelir?" derseniz, Bursa'nın mutfak mirasına saygı duruşunda bulunmamız gerekir.
Geleneksel et yemekleri kültürümüzün en ihtişamlı temsilcisi olan İskendere kimse kolay kolay hayır diyemez. Etin en nefis halini tabağınızda ağırlayacağınız bu tarifleri birlikte hazırlayalım.
İnce kesilip tavada pişirilen sucuklar, salçalı sosla lezzetlenecek ve tabii pidelerin üzerine yerleşecek. Yoğurt, domates ve közlenmiş biber de yancısı. Baharatlı sucuk tadını pideli tabakta birleştirdik.
Tarifi için: Sucuklu İskender tarifi
Evdeki pratik kebap tarifleri arasında başı çekecek. Düdüklü tencerede yumuşayan kuşbaşı et, tereyağı ve toz kırmızı biberle kavruluyor bu tarifimizde. Benzer şekilde hazırlanan pide küplerinin üzerine yayılıyor. İskender tarifleri arasında kuşbaşı eti değerlendirebileceğiniz bir seçenek diyebiliriz.
Tarifi için: Yalancı İskender tarifi
Türk kebapları geleneğinin en ekonomik hali desek yanılmayız. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla tamamlanan kıymalı İskender, kıymayı köfte şekillendirmeden değerlendirebileceğiniz tariflerden aslında.
Tarifi için: Kıymalı İskender tarifi
Pide tarifleri ile hazırlanan bir İskender daha. Köfteyi farklı sunumla sofraya getirmek isteyenlere hitap ediyor. Yanına yoğurt ve közlenmiş biber ekleyelim tabii.
Tarifi için: Köfteli İskender tarifi
Temel iskender kebap malzemeleri dışına çıkıp bu sefer tavuk ile bir İskender yapalım dedik. İnce kesilmiş tavuk göğsü, yoğurt, soğan suyu, sarımsak ve baharatlarla marine ediliyor önce, ardından da tavada pişerek tereyağında çevrilmiş pidelerin üzerine yerleşiyor.
Tarifi için: Tavuk İskender tarifi
Bursa'nın İskender'e kardeş olan bir diğer tescilli mirasını da listemize almak istedik. Tereyağında çevrilip salçalı suyla lezzetlenen pidelerin üzerine eklenen et, pideli kebap tabağını tamamlıyor.
Tarifi için: Pideli kebap tarifi
İskender benzeri pideli tabakları seviyorsanız bu seçeneği deneyebilir, yoğurdu servis sırasında ekleyerek sofraya getirebilirsiniz. Nefis olacak, nefis...
Tarifi için: Yoğurtlu kebap tarifi
"İskender kebap sosu nasıl hazırlanır?" sorusunun en teknik tarifini de bırakalım. Tereyağında kavrulan domates ve biber salçası, sıcak suyla açılıp karabiberle lezzetleniyor, kısaca böyle özetleyelim.
Tarifi için: İskender sosu tarifi
Pratik iskender kebap yapım aşamaları içeren tarifimize alalım sizi. Hazır döner, pide, salçalı sos ve yoğurtla çabucak hazırlanacak. Domates ve közlenmiş biber ekleyelim tabağın kenarına.
Tarifi için: Hazır dönerden İskender tarifi
Klasik sos tarifleri eşliğinde hazırlanacak ve tereyağının dokunuşuyla lezzet zirvesine ulaşacak kendisi. Pide, salçalı sos ve yoğurtla klasik İskender tarifimizi bırakalım listemizin sonuna da.
Tarifi için: İskender tarifi
"İskenderin yanına ne gider?" Közlenmiş biber, domates, mevsim salatası, sumaklı soğan ve ayranla sofrayı tamamlayabilirsiniz.
| Sofra | Ana yemek seçimi | Yanına Ne Gider? |
|---|---|---|
| Hafta sonu kebap sofrası | Ev yapımı İskender | Közlenmiş biber ve mevsim salatası |
| Günlük akşam yemeği | Hazır dönerden İskender | Ayran ve yeşillik |
| Köfte sevenlere | Köfteli İskender | Yoğurt ve közlenmiş domates |
| Tavuklu aile menüsü | Tavuk İskender | Çoban salatası |
| Farklı lezzet arayanlara | Sucuklu İskender | Yoğurt ve taze yeşillikler |
| Kuşbaşı etli sofra | Yalancı İskender | Sumaklı soğan salatası |
| Misafir akşam yemeği | Pideli kebap | Mercimek çorbası ve salata |
Bu listedeki ev yapımı dönerli İskender tarifinde antrikot kullanılıyor. Yalancı İskender kuşbaşı etle, kıymalı İskender ise dana kıymayla hazırlanıyor.
Evet. Kıymalı İskender tarifinde pide yerine normal ekmek de kullanılabiliyor.
Bu listedeki sos tarifinde tereyağı, domates salçası, biber salçası, sıcak su, tuz ve karabiber bulunuyor.
Kıymalı İskenderde kıyma, soğan ve biberle kavrularak pidelerin üzerine yayılıyor. Köfteli İskenderde ise kıyma harcı yoğrulup şekillendiriliyor, dinlendiriliyor ve köfteler halinde pişiriliyor.
Hazırlığın bazı aşamalarını önceden yapabilirsiniz. Ev yapımı dönerin marine edilmesi ve dondurulması zaten ön hazırlık gerektiriyor.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!