Kızılay’da işler uzadı, öğle yemeği araya kaynadı. Ya da Bahçelievler’de arkadaşlarla otururken birinin ağzından o soru çıktı, “Çiğ köfte mi söylesek?” Ankara’da çiğ köfte denince mesele sadece lavaşa sarılmış birkaç sıkım değil artık. El yoğurması sevene ayrı, yağlı sarma arayana ayrı, “Ben şu suşi çiğ köfteyi merak ettim” diyene bile ayrı seçenek bulabiliyoruz.
Kızılay, Çankaya ve Keçiören’de çiğ köfte adreslerini bir araya getirirken klasik porsiyonları da unutmadık, yeni nesil çeşitleri de. Nerede ne yiyeceğiz, dürümün içine kaç gram çiğ köfte girecek, kalabalık sofraya hangi paket yetecek? Gelin, Ankara'da çiğ köfte nerede yenirmiş birlikte bakalım.
Kızılay’da el yoğurması çiğ köfte mi arıyorsunuz, Bahçelievler’de yağlı sarma mı, yoksa Keçiören’de eve götürecek bol yeşillikli bir paket mi? Ankara'da çiğ köfte deyince hepsine alternatifimiz var.
Ankara'nın kalbinde o insan selinin ve koşturmacanın ortasında birden bastıran açlığa ilaç gibi gelecek, Kızılay'ın en sevilen çiğ köftecileri:
Kızılay’da işler uzadı, karnınız da iyice acıktı. Mithatpaşa Caddesi’ndeki Komagene elinize dürüm alıp devam edeceğiniz günler için en iyisi. Doritos'lu, çıtır soğanlı, çıtır jalapenolu ve Eti Crax'lı seçeneklerde 150 gram çiğ köfteye garnitürler ve soslar eşlik ediyor. Acıyla aranız iyiyse jalapenolu, cipsin çıtırtısını seviyorsanız Doritos'lu çeşidi öneririz
Komagene Mithatpaşa adres: Kocatepe Mahallesi, Mithatpaşa Caddesi No:56/B, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Komagene Instagram hesabı
Ziya Gökalp Caddesi’nde canınız bildiğimiz çiğ köfte dürümden çektiyse Serince'nin kapısına dayanmamak için bir sebebiniz yok. Cevizle yumuşatılmış kıvamlı harcını kütür kütür marul, bol taze nane ve nar ekşisiyle lavaşa sarıp verdiklerinde ister dükkanın önünde hızlıca karnınızı doyurun ister suşi çiğ köfteyle atıştırın ister 250 gramlık paketlerden alıp evde ziyafet çekin. Özellikle gece geç saatte bastıran açlık krizlerini Kızılay'ın göbeğinde en lezzetli yoldan çözebilirsiniz.
Serince Çiğköfte Kızılay adres: Kültür Mahallesi, Ziya Gökalp Caddesi No:24/A, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Serince Instagram hesabı
Kızılay’da ders çıkışı karnınız acıktıysa veya işten çok aç dönüyorsanız eve kadar beklemek zorunda değilsiniz. Ziya Gökalp Caddesi’ndeki Mr. Bulgurcu tam böyle zamanlar için sizi bekliyor. Ziyaretçilerin çalışanların samimiyetinden ve fiyatlardan memnun kaldığı yorumlar dikkatimizden kaçmadı. Geç saatte çiğ köfte arayanlar için de bir seçenek, gece 02.00'ye kadar açık.
Mr. Bulgurcu Çiğ Köfte adres: Ziya Gökalp Caddesi No:14/C, Çankaya, Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Mr. Bulgurcu Çiğ Köfte Instagram hesabı
Çiğ köfteyi ayaküstü değil de masaya oturup yemek isteyenleri Bayındır Sokak’a alalım. Geçmişi 1961’e uzanan Urfalı Hayrağ’nın Yeri bir kebap restoranı ama çiğ köfte de menüde. Yanına içli köfte söylemek ya da yemeğe lahmacunla devam etmek... Mis gibi. Özellikle Kızılay’da herkesin dürüm istemediği arkadaş buluşmalarında iş görür.
Urfalı Hayrağ’nın Yeri adres: Cumhuriyet Mahallesi, Bayındır-1 Sokak No:9/B, Çankaya, Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Urfalı Hayrağ'ın Yeri Instagram hesabı
Bahçelievler’de yağlı sarma, Balgat’ta el yoğurması, Bestekar’da oturarak yenilecek bir porsiyon… Ankara’da çiğ köfte ararken bu tarafları da es geçmek imkansız.
Bahçelievler’deki Limon’da yağlı çiğ köfte dürüm ve Doritos'lu suşi çeşitleri hemen dikkatimizi çekiyor. Ziyaretçi yorumlarında özellikle yağlı dürüm, turşular ve yanında içilen Özerhisar ayranı övülmüş. Dürüm yerine porsiyon veya doyurucu suşi tabaklarını tercih edecekseniz porsiyonların doyuruculuğuna şaşırabilirsiniz.
Limon Çiğköfte adres: Bahçelievler Mahallesi, Prof. Muammer Aksoy Caddesi No:61/B, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Limon Çiğköfte Instagram hesabı
Adabı vardır çiğ köfte yemenin diyerek yanındaki lavaşa, soğana ve ayrana da önem verenlerden misiniz? Çetin Usta’nın yorumlarında bu eşlikçiler de çiğ köfte kadar konuşulmuş. Zırh kıvamında hazırlanan el yapımı çiğ köftesiyle gerçek bir klasik. Soslara boğulmuş çiğ köfteler yerine baharatın ve bulgurun asıl tadını arayanlar buraya mutlaka uğrasın.
Malatyalı Çetin Usta adres: Balgat Mahallesi, Ziyabey Caddesi No:14/B, Çankaya/Ankara.
Kazakistan Caddesi üzerindeki Komagene, günün koşturmacasında hızlı bir lezzet arayanların imdadına yetişiyor. Komagene'yi hala bilmeyen yoktur ancak biz yine de seçeneklerden bahsedelim. Klasik, mega, çift lavaş gibi farklı porsiyon alternatifleriniz var. Hatta sürekli yeni bir şeyler denemek isteyenlerdenseniz tako çiğ köfteye bir bakın.
Komagene Emek adres: Emek Mahallesi, Kazakistan Caddesi No:86/B, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Komagene Instagram hesabı
Bestekar’daki Apikoğlu öyle sadece dürüm alıp çıkılan bir çiğ köfteci değil. Zincir veya hazır paket çiğ köftecilerden farklı olarak daha çok ev yapımı ve kısırı andıran kendine has çiğ köftesiyle listemize giriyor. Çiğ köftenin yanında lahmacun ve kebap da isteyenler aynı masada buluşuyor burada. Arkadaşınız lahmacun söylerken sizin aklınız çiğ köftede kaldıysa iki ayrı yere gitmenize gerek yok yani.
Gaziantepli Apikoğlu Bestekar adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi, Bestekar Caddesi No:92/1, Çankaya/Ankara.
Keçiören ve Etlik sokaklarında turlarken aniden bastıran açlık krizlerini en lezzetli yoldan çözmek isteyenler için çok güzel çiğ köfteciler çıkıyor karşımıza.
Etlik’teki ÇakırBey’in menüsünde klasik dürüm 100 gram, mega 150 gram, Bazuka ise 200 gram çiğ köfteyle geliyor. Açlık durumunuza göre nokta atışı sipariş verebilirsiniz. Doritos'lu, yoğurtlu ve cheddarlı suşi çeşitleri de menüde.
ÇakırBey Çiğköfte adres: Etlik Mahallesi, Adnan Yüksel Caddesi No:63/B, Keçiören/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: ÇakırBey Çiğköfte Instagram hesabı
Şefkat Mahallesi’ndeki Pan, klasik dürüm ve porsiyonun yanında SushiPan, yani sushi çiğ köfte isteyenlere de güzel bir seçenek. Yanına buz gibi bir şalgam, üstüne nefis bir katmer söyleyebilirsiniz. Her ayın 2'sine özel düzenlenen aldığın kadar bedava çiğ köfte kampanyasını söylemeden geçmeyelim ayrıca.
Pan Çiğ Köfte Besim Ömer adres: Şefkat Mahallesi, Dr. Besim Ömer Caddesi No:4/B, Keçiören/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Pan Instagram hesabı
Adnan Yüksel Caddesi üzerindeki OSES Çiğ Köfte, Etlik'tekilerin gece yarısına kadar süren ani acıkma krizlerine koşuyor. Baharatlı harcını taptaze marul, bol nar ekşisi ve el yapımı acı sosla lavaşa sarıp verdiklerinde yanına bir de açık ayran patlatarak günün yorgunluğunu ayaküstü atabilirsiniz. Hatta ziyafeti taçlandırmak isterseniz OSES'in kendi ürettiği helvayı da öneririz.
OSES Çiğ Köfte Etlik adres: Etlik Mahallesi, Adnan Yüksel Caddesi No:72/A, Keçiören, Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Oses Instagram hesabı
Ankara’da çiğ köfte fiyatlarını karşılaştırırken dürümün adına değil, içindeki gramaja ve yanında gelenlere bakalım ki hesabı görünce tadımız kaçmasın.
| Sipariş | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Klasik çiğ köfte dürüm | 130 - 220 TL |
| Mega çiğ köfte dürüm | 170 - 300 TL |
| Cipsli çiğ köfte dürüm | 170 - 280 TL |
| Kovada çiğ köfte | 190 - 300 TL |
Ankara'da 1 kilo etsiz çiğ köfte fiyatı garnitürsüz sade harç alımlarında yaklaşık 400-500 TL bandındayken yanında bol lavaş, yeşillik ve soslarla sunulan tam paketlerde ortalama 700 TL ile 850 TL arasında değişiyor. İçecek ve ekstra servislerin dahil edildiği kalabalık grup paketlerinde ise rakam 1.200 TL seviyelerine kadar çıkabiliyor.
Dükkan tezgahından bizzat ayakta alıp çıkacağınız tek bir dürüm ortalama 120-150 TL civarındayken masaya kurulup yeşillik ikramları ve tabakta sunumla porsiyon söylediğinizde fiyatlar 180-250 TL seviyelerine yükseliyor.
Ders çıkışında ya da öğle arasında hem karnımızı hem cebimizi düşünüyorsak Ankara’nın öğrenci bütçesine uygun çiğ köfte seçeneklerini bir kenara not edelim.
Beşevler tarafındaysanız Limon ve Emek Komagene’ye, Kızılay’dan geçiyorsanız Serince’nin dürüm seçeneklerine bakın. Etlik’te ÇakırBey’in iki kişilik öğrenci menüsü de seçenekler arasında. Komagene'nin ve Serince'nin her ayın 15'inde %50 indirimi oluyor ayrıca.
Yoğun ofis saatlerinde hızlıca bir dürüm kapıp masaya dönmek istediğinizde Kızılay'da Serince Çiğköfte ya da Emek'te Komagene Emek saniyeler içinde hazırladıkları taptaze dürümlerle imdadınıza yetişiyor.
Serince’nin kiloluk paketleri ve ÇakırBey’in lavaş, yeşillik, içecek içeren aile menüsü kalabalık sofraya gayet uygun. Komagene'nin de geniş paketleri bol bol yeşillikle, limonla ve lavaşla geliyor.
Ankara’da çiğ köfte yiyenlerin yorumlarında sadece acısı konuşulmuyor, lavaşın yumuşaklığından paketteki yeşilliğe kadar küçük ama iştah kaçıran ya da gönül kazanan ayrıntılar da var.
Ankara çiğ köftecilerinin yorumlarında çiğ köftenin yanında yeşilliklerin diriliğinden ve lavaşın yumuşaklığından da sık sık bahsedilmiş. Çetin Usta’da lavaş ve eşlikçiler, Limon’da turşular beğenilen ayrıntılardan.
Müşteriler özellikle Limon Çiğköfte gibi mekanlarda porsiyonların ve suşi tabaklarının beklenenden çok daha doyurucu geldiğini dile getirmiş. Bazıları da sipariş verirken porsiyon ölçülerine dikkat edilmesini aksi takdirde gelen bol malzemenin bitirmekte zorlatacak kadar fazla olduğunu söylüyor.
Başkentte ayaküstü hızlı bir lezzet arayanların daimi rotaları arasındaki Çetin Usta’da klasik çiğ köfte ve Limon’da yağlı dürüm için yeniden gelen müşterilerin yorumları dikkatimizden kaçmadı.
Standart bir çiğ köfte porsiyonu genellikle 150-200 gram arasında oluyor ve tabağa yaklaşık 8-10 adet sıkım çiğ köfte denk geliyor. Dürüm tercihlerinde ise tek lavaşlı klasik dürümler 100 gram, doyurucu mega boylar 150 gram.
Çift lavaş dürümün dağılmasını engelleyip doyuruculuğu artırsa da bulgurun yoğun lezzetini gölgeleyerek daha hamursu bir tat yaratabiliyor bazen. İçine konulan marulun kıvırcık yerine taze göbek veya roka, nane, mor lahana gibi sebzelerle çeşitlendirilmesi ise dürümün o ağır ve yağlı hissini kırıyor.
Özellikle hakiki nar ekşisi çiğ köftenin acısını ve yoğun isot aromasını keskin bir meyvemsi asidite ile kırarak lezzeti bir tık daha yukarı taşıyor. Ancak glukoz şurubu içeren sahte nar aromalı soslar köftenin orijinal harcını bastırıp yapış yapış bir tat bırakabiliyor. Ne yazık ki çiğ köftecilerde genelde bu sahte aromalara denk geliyoruz.
Ankara’da çiğ köfte siparişi tamam da kalorisinden saklama koşullarına kadar aklınıza takılan birkaç soru daha var.
Lavaş, marul ve soslarla hazırlanan ortalama bir porsiyon çiğ köfte dürüm yaklaşık 350-420 kalori bandında. Çift lavaş, eklenen cips veya bol nar ekşisi sosuyla birlikte bu değer 500-600 seviyelerine kadar çıkabiliyor. Evet, bu kadarı bize de sürpriz oldu açıkçası.
Geleneksel etsiz veya etli çiğ köftenin ana malzemesi köftelik ince bulgur olduğu için klasik çiğ köfte glutensiz değil. Çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olanlar için sadece karabuğday, kinoa ya da glutensiz esmer bulgurla özel üretilmiş harçlar ve glutensiz lavaşlar tüketilebilir.
Artan çiğ köfteyi buzdolabında kurumasını önlemek için hava almayan kapaklı bir kapta veya streç filme sıkıca sararak 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz. Saklarken lavaşın yumuşamaması ve yeşilliklerin sulanmaması için köfteyi marul ve soslardan tamamen ayrı tutmak en iyisi.
Ayran, şalgam, limon, taze nane ve turşu... Özellikle çiğ köftenin o yoğun acısını ve baharat dengesini en iyi nötrleyen içecek köpüklü yayık ayranı bizce. Yanına acıyı katlayan şalgam suyu, kütür kütür acı biber turşusu ve taptaze nane-limon ikilisi de eklendi mi daha fazlasına hiç gerek yok.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!