Dilerseniz 200 derece fırında da pişirebilirsiniz.
Anadolu Lezzeti:
Cevizli Kömbe Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 10 su bardağı un
- 4,5 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tutam pul biber (isteğe göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Cevizli Kömbe Tarifinin Püf Noktası
Ne kadar cevizi bol olursa o kadar iyi olur. Tavaya koyduğumuz hamurun üzerine de yağ gezdirelim ki çevirdiğimizde zorluk olmasın. Yağ olarak da zeytin yağı kullanmamız tarifin lezzetini artıracaktır. Hamurumuz çok katı olmamalı ki kömbemiz sert olmasın :)
Nasıl Yapılır?
Öncelikle unun ortasını havuz şeklinde açıp maya ve tuzu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş ılık olan duyunuzda ilave ederek yoğuruyoruz. Üzerini kapayıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Patatesleri haşlayıp iyice eziyoruz. Patateslerin içerisine çekilmiş cevizi bir tatlı kaşığı tuzu, pul biberi ve yarım su bardağı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu tezyağa alıp elimizle biraz daha yoğurduktan sonra portakal büyüklüğünde parçalar halinde bezeler yapıyoruz. Bezeleri tavamızın büyüklüğünde açıyoruz
Açtığımız hamurun içerisine cevizli harcımızdan eşit miktarda koyup üzerine tekrar hamur kapatıyoruz.
Tepsiye yağdan döküp altını biraz açıyoruz daha sonra altını kısıp hamuru yerleştirip yavaşça pişiriyoruz. Her iki tarafının da piştiğinden emin olduktan sonra servise hazırlayabilirsiniz. Afiyetle...
Cevizli Kömbe Pişirme Önerisi
Cevizli Kömbe Tarifinin Servis Önerisi
Sıcakken yenmesi iyi olacaktır.