Turp Otu Nedir? Turp Otu Faydaları Nelerdir?

Doğanın bize sunduğu şifa dolu lezzetleri keşfetmeye bu hafta da turp otu ile devam ediyor, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bu nefis lezzeti yakından tanıyalım, turp otu nedir, turp otu faydaları nelerdir, turp otu nasıl yenir adım adım keşfedelim diyoruz. 

Yemyeşil yapraklarıyla sofraları renklendiren ve lezzetlendiren turp otu, lezzetinin de ötesinde faydalarıyla mutlaka keşfetmeniz gereken yeşillikler arasında üst sıralarda yer alıyor. Onu bu denli özel kılan ise içerdiği yararlı maddeler oluyor. Hadi gelin, sizi hiç merakta bırakmayalım ve turp otu nedir, nerede yetişir, ne zaman çıkar, nerelerde bulunur gibi soruların cevaplarını tüm detaylarıyla öğrenelim. Buyursunlar...

İçindekiler

• Turp otu nedir?

• Turp otu, genellikle yabani olarak yetişen yeşil yapraklı bir bitkidir.
• Halk arasında turpluk otu, kızamık turpu, yabani turp, eşek turpu ya da eşek mancarı gibi isimlerle de anılır.
• Bilimsel olarak "raphanus raphanistrum" ismiyle bilinen bu ot, turpgiller familyasının bir üyesidir.
• Genellikle bahar aylarında doğada kendiliğinden yetişir.
• Taze yaprakları ve ince dallarıyla ayırt edilebilir.
• Turp otu, hem çiğ olarak salatalarda hem de pişirilerek farklı yemeklerde, çorbalarda, salatalarda değerlendirilebilir.
• Kendine has hafif acımsı ve aromalı bir tadı vardır. Hiç tadına bakmamış olanlar için tadının rokaya benzediğini söylemek mümkündür.
• İçeriğinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunduran turp otu, doğal ve besleyici bir besin olarak da mutfaklarda sıkça kendine yer bulur.

• Turp otu faydaları nelerdir?

Sıra geldi turp otunun faydalarına. Turp otunun yaygın olarak bilinen faydaları şöyledir:

• Turp otu, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
• Bu özelliği sayesinde hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek olur.
• Düzenli tüketiminin vücudun hastalıklara karşı direncini arttırdığı söylenir.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
• Kabızlık gibi sindirim problemlerini önlemeye yardımcı olabilir.
• Düşük kalorili ve besleyici bir besindir.
• Bu sayede turp otu diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için de önerilir.
• A, C ve K vitaminleri ile potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller bakımından zengindir.
• İçeriğindeki bu vitamin ve minerallerin etkisiyle turp otu kemik sağlığını destekler.
• Karaciğerin sağlıkla çalışmasına destek olur.
• Böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenir.
• Doğal bir ağrı kesici etkisi gösterir.
• Antienflamatuvar özellikleri de bulunan turp otu bu sayede vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
• Bu özelliği sayesinde eklem ağrıları gibi iltihaplı durumların hafiflemesine katkı sağlayabilir.
• Antioksidan özellikleri ve içerdiği C vitamini sayesinde turp otu, cilt sağlığını da destekler.
• Cildin genç ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
• Vücutta idrar söktürücü etkiler de gösterir.

• Turp otu ne zaman çıkar?

Turp otu, ülkemizde sonbahar aylarıyla birlikte doğada kendiliğinden yetişmeye başlar. En lezzetli olduğu aylar kış aylarıdır ancak ilkbahar sonuna kadar taze yetişmiş turp otu bulmak mümkün olur. Bu mevsimler boyunca turp otunu semt pazarlarında bulmak mümkündür.

• Turp otu nerede yetişir?

• Turp otu uygun iklim koşullarında yol kenarlarında, tarlalarda, narenciye bahçeleri başta olmak üzere meyve sebze bahçelerinde, kırlarda yabani olarak kendiliğinden yetişir.
• Hem lezzetli hem de faydalı olduğu için yetiştiriciliği de hem dünyada hem de ülkemizde yapılan bitkilerdendir.
• Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Marmara Bölgelerinde, Akdeniz ikliminin hakim olduğu alanlarda bulunur. İzmir, Aydın, Muğla ve Manisa gibi şehirlerde turp otuna semt pazarlarında kolayca rastlamak mümkündür.
• Dünya genelinde de yine Akdeniz ikliminin hakim olduğu İtalya, İspanya, Fransa, Yunanistan gibi ülkelerde ve Kore'de turp otu yetişir ve mutfaklarda değerlendirilir.
• Turp otu genel olarak nemli ve serin iklimleri sever.
• Ilıman iklim koşullarında, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında doğada kendiliğinden yetişir.
• Kırsal alanlar, dağ etekleri ve ormanlık bölgeler turp otunun doğal yaşam alanlarıdır.

• Turp otu nasıl temizlenir?

Turp otunun faydalarını öğrenince onu hemen temin etmiş olabilir, yemek üzere hazırlamak için "Turp otu nasıl temizlenir?" diye düşünmeye başlamış olabilirsiniz. Bu konuya da hızlıca açıklık getirmek isteriz: İlk olarak turp otunu bol suyla güzelce yıkayın. Üzerindeki toprak ve kirlerin temizlenmesini sağlayın. Ardından turp otunun sap kısımlarını dikkatlice kesin ve ayıklayın. İçinde başka yabani otlar kaldıysa ayırın. Lekeli ve/veya zarar görmüş yapraklar varsa bunları da ayırın. Kurumasını sağlamak için temiz bir havlunun üzerine koyun ya da süzgeçte bekletin. Ardından dilediğiniz tarifte kullanabilir, taze ya da pişirilmiş olarak kullanabilirsiniz. Ellerinize sağlık.

• Turp otunun yemeği olur mu?

Turp Otu Yemeği

Turp otu nasıl değerlendirilir, turp otunun yemeği olur mu, turp otu nasıl pişirilir gibi sorular aklınızı kurcalamaya başladıysa sizi de hemen böyle alalım ve turp otu nasıl yenir, hemen anlatalım:

• Turp otunu salata olarak hazırlayıp taze taze yiyebilirsiniz. Taze olarak yıkayıp doğradıktan sonra zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenerek basit bir salata hazırlayabilirsiniz.
• Turp otunu haşlayarak da değerlendirebilir, bu şekilde de salataya dönüştürebilirsiniz. Bakınız: Turp otu salatası tarifi
• Turp otu yemeği yapabilirsiniz. Bakınız: Turp otu yemeği tarifi
• Biraz zeytinyağı ile kavurarak da turp otunu lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
• Soğan ve sarımsakla birlikte kavurup üzerine yumurta kırarak omlet şeklinde de sunabilirsiniz.
• Bunların yanında turp otunu çorbalara da ekleyebilirsiniz. Özellikle sebze çorbalarına sonradan eklenerek besleyici ve lezzetli bir dokunuş katabilirsiniz.
• Börek veya gözleme yaparken iç harcında turp otunu kullanabilirsiniz. Ispanak, pazı gibi yeşilliklerle karıştırarak Ege usulü otlu börekler yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetler olsun!