Biz yanmaz yapışmaz tava diyelim, siz daha çok bilinen ticari adı olan teflonla onlara hitap edin, fark etmez. Tek gerçek var, o da teflon tavaların hemen hepimizin mutfağında çok işlevsel bir yere sahip olduğu.
Ama teflon tavalarınız bir süre sonra o yanmaz yapışmaz özelliğini kaybediyor, yemeklerinizi eski kadar iyi ve olması gerektiği gibi pişirmiyorsa onu doğru kullanmıyor olabilirsiniz.
Öyleyse yoklama var, mutfağa bekleniyorsunuz.
Zeytinyağı ya da tereyağı koymadan teflon tavayı ocakta ısıtıyorsunuz
Her türlü tavada bu yöntem uygulanabilir ancak teflon tavalar için oldukça sakıncalı. Zira teflon tavaları içinde hiçbir malzeme olmadan ocakta tek başına ısıtıyorsanız zararlı toksinleri salması riskini alıyorsunuz demektir. Bu yüzden teflon tavanızı ocağa koyar koymaz kullanacağınız yağı da eklemelisiniz.
Teflon tavaya pişirme spreyi sıkıyorsunuz
Pişirme spreyleri zaman içinde teflon tavaya yapışacak ve onu çıkarmanız imkansız bir hal alacak. Bu yüzden pişirme spreyinden ziyade zeytinyağı ya da tereyağı kullanmaya özen gösterin.
Teflon tavaları bulaşık makinesinde yıkıyorsunuz
Teflon tavaları satın aldığınızda çoğunda "bulaşık makinesinde yıkanabilir" etiketi göreceksiniz. Haksız değiller, çünkü teknik olarak bu mümkün. Ancak bulaşık makinesi deterjanı ve yüksek basınçlı su onların o yapışmaz yüzeyine zaman içinde zarar veriyor, çizilmesine yol açıyor ve onu o yapan özelliğini elinden alıyor. Bu yüzden teflon tavayı elde yıkamak çok daha doğru bir seçenek.
Peki nasıl temizlemeliyim diyenler şu içeriğimize göz atabilir: Teflon Tava Nasıl Temizlenir?
Onu yüksek ateşe maruz bırakıyorsunuz
Teflon tavalar asla çok yüksek sıcaklıkla buluşmamalı. Onları orta ya da kısık ateşte kullanmanız gerektiğini unutmamalısınız. Zira sıcaklık onun yalıtımına zarar verecek ve zararlı toksinlerin ortaya çıkmasına yol açacaktır. Et kavurmayı düşünüyorsanız mesela, bunu teflon tavada değil demir döküm tavada yapmanızda fayda var. Ayrıca teflon tavayı aynı şekilde asla fırına da koymamalısınız.
Teflon tavada yemek hazırlarken metal maşa ya da spatulaları kullanıyorsunuz
Metal araç gereçler teflon tavanızı çizecek ve onun ömrünü kısaltacaktır. Çizik teflon tavada pişen yemeklerin sağlığınız için risk oluşturabileceğini unutmayın. Bu yüzden eğer teflon tavada yemek pişiriyorsanız mutlaka plastik ya da silikon spatula kullanmaya özen gösterin.
Yeni teflon tava aldığınızda onu derinlemesine temizlemiyorsunuz
Teflon tava satın aldığınızda ilk yapmanız gereken tavayı sıcak suyla yıkayıp kurutmak. Ardından sıvı yağ dökerek kağıt bir havluyla iyice silmek. Bu şekilde teflon tavalarınızın ömrünü uzatmanız mümkün.
Dibi tutmuş teflon tavayı hemen temizlemeye girişiyorsunuz
Bunun yerine tavayı suyla doldurarak 1-2 saat dinlenmeye bırakmalısınız. Zira aksi takdirde yüzeye sıcağı sıcağına uyguladığınız baskı onun çizilmesine sebep olabilir. Ardından onu sıcak su, sıvı deterjan ve yumuşak bir sünger yardımıyla temizleyebilirsiniz. Ayrıca teflon temizliğinde tel sünger kullanmamaya da dikkat etmenizde fayda var.
Pişirdiğiniz yemekleri içinde bırakıyorsunuz
Teflon tavada pişirdiğiniz ve kalan yemekleri onun üzerinde bırakmak ve onu saklama kabı olarak kullanmak da çok doğru değil. Yiyecek kalıntıları onun yanmaz yapışmaz yüzeyine zarar verecektir.
Onları diğer metal mutfak araç gereçleriyle aynı yerde muhafaza ediyorsunuz
Daha önce de belirttiğimiz gibi metal, teflon tavaların en büyük düşmanı. Eğer teflon tavanızı saklarken onun diğer metal tencere ve tavalara ya da diğer metal araç gereçlere değmesine izin veriyorsanız onların çizilme riskini de göze alıyorsunuz demektir. Aman diyelim, birbirlerine değmelerine bile izin vermeyin.
Ani ısı değişimlerine maruz bırakıyorsunuz
Sıcak ocaktan aldığınız teflon tavanın anında soğuk bir ortamla karşılaşması onun yamulmasına, yüzeyinde çarpıklıklar oluşmasına sebep olacaktır. Bu yüzden hala sıcak olan teflon tavayı soğuk suya tutmadan önce mutlaka soğumasını bekleyin.
Yüzeyin yapışmaz özelliğini kaybettiğini anlamanıza rağmen kullanmaya devam ediyorsunuz
Tavanın yapışmaz yüzeyinin soyulduğunu ve yiyeceklerin daha önce hiç olmadığı gibi yapıştığını fark ettiğiniz anda o tavayı bir köşeye kaldırın ve bir daha kullanmayın. Zira yapışmaz yüzey çizildiği ve soyulduğu anda dışarı kimyasal toksinler salmaya başlayacaktır ve bu da yiyeceklerden size geçerek sağlığınıza zarar verecektir.
Yorumlar
0